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我是對編髮有興趣、喜愛家居佈置美學的【紜琪媽咪】。
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目前分類:做孩兒愛吃的。愛的廚房 (62)

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 下午的這張圖po上FB後,有朋友就立馬留言要食譜了!

看我拍照的技術有多好,五花肉的色澤還會發亮…閃閃動人咧!
不過真的還挺好吃的,有機會您也來試試吧!
 
 

食材準備。
五花肉、薑片、蒜頭打碎、蔥、醬油、冰糖、醋、米酒、
愛吃辣椒的如果加點辣椒會更好下飯。



 

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繼芹菜後,四季豆也是我這懶人主婦最愛買的青菜之一,
原因很簡單,因為它…很好洗!! 
不用浪費太多水,
重要的是…不需要讓我花太多時間在洗菜這件事上面

其實今天炒這道菜,
是有點懷念鹽酥雞那炸四季豆來的…實在是太香、太好吃了!

 

最近要忌口了。

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 我女兒對媽媽的廚意,真的是最大力支持的兩位~
由其是左邊這位紜姊姊! 總是愛拍媽媽馬屁~
老是說「媽媽~我最愛吃妳煮的菜了!」「媽媽煮的菜比外面煮的好吃!」…

本來我不愛煮、懶得煮的,
聽到她這些話,我整個人都酥了 (形容詞矯情over~)

就衝著女兒的這些話,我煮得心甘情願啊)))))))))) 
 

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別人家的孩子對玉米總是不會排斥,
偏偏我家這對怪怪雙胞胎…
說也奇怪,玉米超甜超美味的,但她們倆就是不愛吃玉米!



但就在這次以玉米炒蔥蛋加上獨家秘料後,
她們從此愛上了這道玉米炒蛋…但整支的玉米目前還是不喜番
想知道加了什麼獨家秘料嗎?
就請您再往下給它瞧下去吧~
 
 


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呵~有朋友說我怎麼這麼愛吃芹菜,
她家的女兒有芹菜都要挑出來,
但我家的雙胞胎真的超愛吃芹菜的,
其實我很不喜歡洗菜,
因為有點潔癖的我,
帶葉子的菜我總是一片一片洗、一根一根搓!
我媽及我婆婆看我洗菜的樣子,總是無奈搖頭…
但人家就是很怕農藥殘留啊 )))))))))))) 

 

芹菜就很好沖洗,
所以我超愛買芹菜,經常煮,女兒也就愛吃了啊!

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記得以前,還沒嫁出去在原生家庭長大的我,
每到過年,阿公、阿嬤就會叮嚀大家一定要吃的年菜之一「芥菜」,
那煮得爛熟的芥菜,俗稱「長年菜」,吃了可是會長命百歲的喔


 
但是阿嬤那老人家的煮法,我吃起來不會有想再吃第二次的念頭,
因為實在是太爛、咬起來也沒什麼口感,更別說能挑動味蕾了~
就是一種老人家在吃的菜而已嘛~


我的煮法和阿嬤完全不一樣,
阿嬤燉的是排骨,

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教妳一道很簡單的乾拌麵煮法,

實在是太好吃了,女兒吃一碗每次都嚷著要「再來一碗」呢!

 

食材準備--------------------------------------------------------------------------------------------------------

一、我買的是統一的「好勁道雞蛋麵」一包大約28元吧~有點忘了!
      這雞蛋麵煮起來比較不容易爛,Q彈有勁喔~

二、牛頭牌沙茶醬。

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今天吃素、不吃牛肉的要避開喔 

 


 這天,我煮了這兩道菜
 沙茶嫩牛肉炒芹菜」及「紅燒營養高纖菇
 
你也來試試。
保證可以吃得津津有味、吃完一碗還想再要一碗。
圖右之紅燒營養鮮菇的作法,可以參考 這一篇 
 
 
今天要分享的食譜是圖左 沙茶嫩牛肉炒芹菜

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維力雜醬麵
是我從小吃到大的首選泡麵。
口味重 (那家泡麵口味是清淡的)、稍辣,
可煮湯的,也可一麵兩吃、乾溼分離的吃…
 
 

以前還沒生孩子,在上班的時侯,
經常中午吃便當吃到厭煩,有時也會拿泡麵裹一餐,
但在公司煮東西實在太麻煩,
所以都直接拿附的保麗容碗直接沖泡著吃,
不過這樣是很不健康的吃法…
所以我在家都是「煮」泡麵吃。

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每次炒高麗菜,我總是非常注重「」~
不僅孩子是視覺性動物,我想每個人都是吧~ 
所以蔥啊、九層塔啦、金勾蝦、紅蘿蔔、芹菜、香菜…等。
都是我做菜時,最好的添色小幫手。

今天要分享的這道「培根炒高麗菜」…
是因為我雙胞胎小女兒,很愛吃帶點重口味的培根~
 
 

 之前有試過拿香腸去炒高麗菜,
 我覺得也是還不錯吃~
 但她們倆還是比較中意「培根」來料理高麗菜,
 煮過好幾次了,她們搭上這道菜,吃完飯的速度之快~

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沒有加上蛤蜊的絲瓜,總覺得少了那麼一點鮮甜度…

其實這次的煮法,

是有一次懶得外出上市場買蛤蜊的情況下而煮出來的~


沒想到,嚐起來味道如此鮮美。

 


食材準備---------------------------------------------------------------------------

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有一次去了「洋蔥」喝了它家的招牌湯後,
自已也愛上了這一味
但我比較愛喝清湯,所以少去了很多料~

終於在多次的試煮之下,
而意外的找到我要的「清」「甘」「甜」味道!
趕快來教大家如何煮出這道味甜鮮美的「蛤蜊蕃茄湯」嘍~

 

 我的獨家懶人湯教學~
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
食材: 大粒蕃茄兩顆,蛤蜊、大統香油、楜椒、九層塔、鹽巴。
 

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本來每天都想來教大家一道菜的,但我實在是沒時間,

今天來教大家做的,是「可口蔥花楜椒煎蛋」。

DSC02226 

時間寶貴,這年紀了才覺得時間光陰似箭,有時希望它能過得慢一點~


今晚還要去社區管委會開會,開會可以扣抵500元的管理費呢~

所以我要來去賺500元…多少可貼補一下家用咩~

so‧‧‧‧妳說嘛~…

全職媽咪怎麼搞得比朝九晚五的上班族還要忙碌呢?
 

這道菜是我額娘(最近拼甄嬛,自已也深陷其中、走火入魔了) 研發出來的口味喔!
我家雙胞胎特愛這道煎蛋,
比起我的炸荷包蛋及醬油蛋還愛得多,
所以這道菜,我家也經常會出現在餐桌上~

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(文末有好禮相贈) 


這週終於有感覺到冬天的到來~
厚衣終於派上用場了 今年冬天來得實在慢!
 


是說最近怎一直都將食材料理成紅燒口味︿( ̄︶ ̄)︿
也是因為紅燒三杯…都是我自已本身很喜歡的口味~
超好下飯的,連湯汁都想拿來淋飯了呢!
今天介紹這道[ 紅燒旗魚塊
以前整片下去煎的旗魚,女兒總像嚼口香糖般,
最後會說她吞不下去
 
今兒個切成小塊狀,她們倆都給我吞光光
 

食材---------------------------------------------------------------------------------------------
有媽咪說現在旗魚好貴喔~ 
小小一片就要上百元,我說…這味實在是太好吃了!隅爾吃吃無妨嘛


旗魚切小塊(給寶貝吃就儘量切小塊點,比較好下嚥)、
薑切片、蔥切段、蒜拍碎、
醬油酌量、醋少許、細砂糖少許、酒、九層塔。


將切塊的旗魚倒了已熱油鍋中煎煮翻炒一番…
鍋邊再下蔥、蒜、薑…然後和魚攪和一起後…
倒入醬酒、水酌量、加醋、加糖,最後淋上米酒,
要起鍋前再丟下九層塔翻炒幾下後起鍋即完成。  

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不好意思喔~

因為之前那篇
【快炒/涼拌料理】做我女兒愛吃的。我的拿手菜。
 
我只是將自已一年多來,
 
在FB與朋友分享自已做菜給女兒吃的圖片PO上而已,

 
當初也沒有仔細的寫食譜~
 
 
而這些天PO在網路上,有朋友來信留言想要知道,
 
我也非常樂意分享給各位,
 

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還沒結婚前,我什麼菜也不會煮

簡單的煎蛋、炒飯、炒青菜、燉湯…等,我沒有一樣會的。
嫁作人婦後,婆婆在廚房煮菜,我就一定是侯在旁邊看著…學著。
慢慢地女兒出生後,一次次自已親身下廚後…就什麼都會了!
擔心女兒營養不夠,甚至自已亂加、亂煮,
只要覺得什麼食材是有營養的,就做給自已最疼愛的雙胞胎女兒吃!

 

 

先來看看快炒的菜色…口感清脆的「沙茶嫩牛肉炒芹菜


鹹鹹甜甜的肉又Q彈~蔭豆薣炒Q彈三層肉我也覺得超好吃~

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還沒結婚前,我什麼菜也不會煮,

簡單的煎蛋、炒飯、炒青菜、燉湯…等,我沒有一樣會的。

嫁作人婦後,婆婆在廚房煮菜,我就一定是侯在旁邊看著…學著。

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慢慢地女兒出生後,一次次自已親身下廚後…就什麼都會了!

擔心女兒營養不夠,甚至自已亂加、亂煮,

只要覺得什麼食材是有營養的,就做給自已最疼愛的雙胞胎女兒吃!

 

 

先來看看快炒的菜色…

口感清脆的「美國芹菜炒沙茶牛肉」

有一次、連續一、兩個禮拜,我都沒煮,

兩個禮拜後我說「下個禮拜要煮飯了,這樣隨便吃下去,不行~」

我女兒居然回我「ya~我最愛吃媽媽煮的菜了!」

就因為這樣,所以我要勤奮一點,煮給女兒吃!!  

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我真的不是在幫全聯打廣告啦~

現在沒了車,所以都很少到家x福、大x發採買了。
 
而且全聯現在到處都有,真的比較方便啊~
 
  

這統一領鮮雞腿塊也是在全聯買的,便宜又好吃!!

 
 

我不想刷油鍋,
 

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還是我媽媽傳授給我的好美味~

這道「涼拌清脆四季豆」有濃濃的蒜香味…女兒說辣但還是吃了再吃!
 


食材準備--------------------------------------------------------------------------

去絲過後的四季豆。蒜末 (我加了好多,因為這道重頭戲就是蒜啊~)。
大統香油 (指名使用,味道才會對喔~和外面賣的鹽水雞味道好像喔)。
小磨坊的楜埱鹽(我是去全聯買的)。蔥切細小段。鹽巴。


我都覺得外面買的鹽水雞用的香油是這個牌子的,因為味道像極了!!

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不好意思~真是見笑了!!

上次發表的【好吃的炸荷包蛋】廣受好評後…(自我感覺良好!!)

再來一炮~

1.jpg

也是很會料理的可愛娘親傳授給我的。

噹噹噹噹~現代口味的蔥花蛋。

為什麼說它是「現代」口味的蔥花蛋??

因為古早味的蔥花蛋是有加菜甫的,

而下面這「現代」口味的蔥花蛋,食材真的好簡單,

基本的「蛋」、「蔥花」外~

2.jpg

重頭戲來了~

我們加了小磨坊的「楜椒鹽」及萬家香的「香菇素蠔油」,

獨推小磨坊的這瓶楜椒鹽…真的超加味的!

而且粉便宜~一瓶好像28元吧!(全聯有在賣)

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