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今天又來到「愛的廚房」單元

說實在的,前幾天還在考慮要不要寫這篇,
因為這篇實在是沒什麼好分享的,沒什麼撇步就很簡單咩~ 
不過這道簡單的「蒜泥白肉」,可是很受我們全家人的歡迎喔

 29  


28



唯一可以寫的,僅有兩個重點
請您繼續給它往下看…


請先將整塊已解凍的五花肉處理一下那厚厚的「角質」,
因為那豬兒,
打從娘胎一出生,從來也不曾洗過澡。
  豬仔架你辣剎!

所以那厚厚的角質「攏喜仙」,想像起來還真的挺噁心的,
該如何去角質呢?
在清洗這塊生肉的同時,我會拿刀來回的在這層豬皮上猛刮,
(咦~~~~愛滋以,刀尖銳無比,請您務必小心使用蛤!!)    

所以那厚厚的角質「攏喜仙」,想像起來還真的挺噁心的,

該如何去角在清洗這塊生肉的同時,我會拿刀來回的在這層豬皮上猛刮,

(咦~~~~愛滋以,刀尖銳無比,請您務必小心使用蛤!!)
刮完角質後,再以清水洗淨,
並另準備一鍋開水來川燙一下,再一道流程為的是給它去一下雜質。




稍微川燙一下至看不到生紅肉後,即可起鍋。

這次的五花肉,

我是採電鍋燜煮的方式,這樣它的原美肉汁才不流失。
在電鍋外鍋,我加入了一杯半的水。
待起鍋冷卻後就可以切片嘍~
 
 
另外的重頭戲是蒜容醬汁,
個人覺得醬汁是這道菜的主角,光沾醬油…有什麼好吃的!!
我婆婆經常都只有醬油加香油這樣,
看到我準備的獨特醬料,
她都笑著說「架你搞剛,哩咖咕力」
(意思是…這麼費工夫,妳比較勤快的意思啦)
不過…有了獨特充滿香氣的醬汁,
可讓這道蒜泥白肉更讓人是一口接一口。


-----醬料食材準備-----

蒜末。蔥花(或蔥花、九層塔皆可)、胡椒粉、蠔油、

細砂糖、醋少許。



 我用了大量的蒜,如果愛吃辣,也可加入少許的辣椒喔。

30 

其實整個醬汁淋上去會看起來更美味。

27  
以上分享。很簡單的的快速懶人電鍋料理。


 
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留言列表 (36)

發表留言
  • ju00815
  • 我是第一個搶先吃蒜泥白肉的人
    別跟我搶 ^^

    雙寶媽直接送到傻妹公司給我吃吧!!
    哈~~~~
    看的人家肚子都餓了啦~~
  • 哈哈哈~
    謝謝傻妹推,好巧,沒想到我們的距離這麼近!!

    紜琪媽咪 於 2013/03/13 17:24 回覆

  • Jeepman
  • 推3
    大推大推~~~~
    我超愛吃蒜泥白肉的!!
    沒想到做法不難耶....
    我要學起來囉~~~呵呵

    雙胞胎真的好貼心唷!!
    會主動幫忙還能體諒媽媽的辛勞~
    讚讚讚讚讚讚^^
  • 珮珮學起來…學起來!煮給愛夫吃^^哈

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:07 回覆

  • wanjeng2002

  • 這道料理很簡單ㄟ
    呵呵
    學起來 ^_^

    孩子的貼心話語真的是令人很感動啊
    再辛苦也值得啦 ^_^
  • 呵~
    簡單的料理,但真的很下飯…
    是啊 ))))
    她們的一句話,當媽的辛苦一點也沒關係!!

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:08 回覆

  • nicole1201
  • 我也很愛煮電鍋菜..
    麻麻的料理看起來很美味耶

    姊姊好貼心..也好懂事哦
    如果有一天我家二個長大了
    對我說這些話我應該會很感動才是

    推推
  • 謝謝妮可媽咪推~
    放心啦~
    我覺得您的這對兒女都很乖巧,一定會和我家女兒一樣貼心的^^

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:09 回覆

  • mur3389792e3
  • 推推 +8
    我超愛蒜泥白肉耶~
    香油的牌子我到從來都沒注意過說~
    下次逛超市來找看看~^^
  • 謝謝綠桃子推,
    那綠桃子下次一定要買來試試,很有鹽水雞風味的香油喔!超香的

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:10 回覆

  • doll1027
  • 桃桃推~
    第一次知道刮角質這件事耶
  • 呵~真的有很多白白屑屑,
    自已在家才會這樣處理,吃起來很放心啊))))))))

    謝謝桃桃推

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:11 回覆

  • ice5sweeting
  • Mu推~
    又默默的吞口水了 XD
    我好愛吃呀!!!!
    蒜泥真的很夠味,
    超下飯的一道菜~
  • 昨天去運動還在想,mu的埋針真的好令人心動,
    不過價格應該不是很便宜吼 )))))

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:12 回覆

  • annasha
  • 推推+9
    我也愛蒜泥白肉>\\\<
    簡單又美味~
    媽咪有這麼貼心的雙胞胎真的好幸福喔!
  • 謝謝甜美的拉拉推~
    將來妳當媽後,
    愛孩子的妳就會明瞭為了孩子的健康與幸福滿足感,一切都是甘願付出的。

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:14 回覆

  • eggtata
  • 推推
    你真ㄉ好厲害唷..
    什ㄇ菜都會做爺
    我做菜都一定要看食譜..
    超弱的,,哈哈!!
  • 謝謝愛米粒推推~
    過獎了啦~我也都是青菜煮一煮而已…哈哈
    依自已喜愛的口味去煮的,不過也出奇的都很好吃耶…呵

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:15 回覆

  • rumi3329
  • 推12~~

    我媽煮白肉也都用電鍋煮耶
    真ㄉ會比較香^^
  • 謝謝人妻推,
    我也是看我媽這樣煮才學起來的,
    之前都放鍋上煮,很容易煮得很爛,比較沒QQ感

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:15 回覆

  • richard1207
  • 推~
    蒜泥白肉應該都是大家的愛吧^^
    我也覺得要配上調過的醬汁吃來才會和味^^
  • 謝謝媽咪推!

    對呀~蒜容醬汁真的超讚的,吃水餃這樣沾也要吃爆多顆的…哈

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:16 回覆

  • claire630530

  • 我也好喜歡吃蒜泥白肉!
    配上蒜香十足的醬汁~真得很夠味^^
  • 謝謝claire推~
    蒜泥白肉真的很大眾化,
    但初期不懂得怎麼買五花肉的我經常挑到很肥的~
    吃起來會覺得好噁心啊))))))

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:17 回覆

  • ruby01347
  • 推15!
    蒜泥的醬料我愛吃!
    雙胞胎好貼心~真是生了個好女兒呀!!
  • 謝謝ruru推~
    所以我說醬料才是重頭戲啊 ))))
    沒了它,這蒜泥白肉就不成一道菜了啊!呵

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:18 回覆

  • cline1413
  • 王妃推~ 加入粉絲團囉! 我要跟你多學習!!
  • 謝謝生了三個身材還這樣一級棒的王妃推,
    人家才要跟妳的毅力及耐力學習呢~ 您過獎了啦^^

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:19 回覆

  • leaf59420
  • 推推
    我超愛吃蒜泥白肉的!!
    超愛超愛
  • 我也超愛、超愛、我女兒也很愛、很愛…
    謝謝白白推

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:20 回覆

  • tsau0717
  • 蒜泥白肉...出去吃飯時如果有這道菜,一定必點的捏。
    看來自己做也是很簡單滴 ^^
  • 對呀對呀!外出也好愛點這道菜,
    不過外面的都切的好薄喔~不過癮不過癮
    謝謝媽咪推

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:21 回覆

  • jessie8844
  • 推~
    蒜泥白肉...真是超級好吃
    我家兩姐妹也超喜歡
    女兒真的比較貼心呢
  • 呵~就因為那醬汁啊 )))
    香香甜甜又鹹鹹的,很少人不愛的說!
    謝媽咪推

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:22 回覆

  • stella0524
  • 讚+推
    女兒這貼心的舉動及感動的話語
    真讓人聽得好窩心,再辛苦也值得啦^^
  • 真的啊 ))) 相信stella也是個貼心的女兒,
    看妳溫柔甜美又可愛的外表就是這樣無誤…哈
    謝謝stella推

    紜琪媽咪 於 2013/03/15 10:23 回覆

  • jejokimo

  • 連著二道菜都是我的最愛啊
    好餓好餓啊
    可以分我一口嗎

    推推
  • tiss324630

  • 我每次都用水煮耶
    還沒用過電鍋悶煮方式
    下次來試試
  • evone426
  • 推~這到蔡我老公很愛~好間單阿~^^
  • 悄悄話
  • fahcy789
  • 推5~

    這料理真的很簡單
    而且很美味 XD

    雙胞胎姊妹太貼心了拉
    以後樂樂不知道會不會幫我槌 > <
  • 新手媽
  • 可以做可我老公吃吃
    請問你有天然的殺蟑 法嗎
    因為有小孩 所以不敢亂用
  • 哈~
    我很怕蟑螂耶,看到牠…我就像看到摸行啊一樣驚恐,
    幸好我家蟑螂不多!!
    所以我想我沒機會研究了,牠太噁心了喇。

    祝媽咪 母親節快樂 週末愉快

    紜琪媽咪 於 2014/05/09 11:12 回覆

  • Audrey媽
  • 推1
    最佩服的就是很簡單的菜~在媽咪手中弄出來就是很有媽媽的味道~很美味
  • 鴨子說生活
  • 推2
    這道我們家也愛耶^^
    但是你那個蝦毀圖案之後的那段話...我看好久阿XDD
    什麼!豬仔那麼髒...我一開始還唸成喇賽去了=="
  • 哈哈~有時侯我看人家寫的翻台語,我也要翻很久啊

    紜琪媽咪 於 2014/12/16 09:01 回覆

  • 塔妮雅
  • 好棒喔~醬才是重點啊!推
  • S媽
  • 呵呵....這感覺不錯
    清爽
  • Ivy
  • 超簡單料裡,感覺不錯喔!
  • 香噴噴
  • 我們家也好愛吃這個喔~
    看得我都留口水>"<
    我們家喜歡沾桔醬+蠔油>q<
  • Peiwen
  • 推8
    簡單的蒜泥白肉就很好下飯呢!
  • 糖糖♥
  • 我很愛吃這道菜耶!!!
    想不到這麼簡單~~~
    下次可以試著煮看看^^
  • almpa
  • 推~
    我也超愛這簡單又美味的蒜泥白肉>Q<
    尤其是豬皮QQ好好吃呀~!
    幫豬皮去角質真的很重要呢^^
  • 拼命娘&amp;2Baby
  • 沒洗過澡攏是仙@@ ……
    那我下次我記得先刷刷xd
    用電鍋蒸煮學起來感覺好鮮甜喔
    才不會肉汁流失在那水裡
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