本來是「編髮365」的,現在進度怎變成了「食譜365」了!!

最近的食譜文好勤快,

全都是因為大家的迴響好熱絡,所以我也發得好開心!!

不過我這些食譜文,都是非常簡單容易上手的,請大家別棄嫌啊!!!!

重要的是,每道食譜都充滿了媽媽的愛心唷!!

今天這道「吻仔魚蔥蛋」,

是要教大家利用吃剩下的吻仔魚來做剩菜料理。

吻仔魚蛋-16  

我經常拿吃剩下的吻仔魚來炒飯或像今天這樣煎成「吻仔魚蔥蛋」!!

而且吻仔魚的營養也非常豐富,脂肪的含量少,鈣質卻多多

吻仔魚蛋-`5.jpg

如果想直接煮食來享用,

可以先將吻仔魚洗淨,熱油鍋後先以蒜頭爆香,接著再丟入吻仔魚煎煮。

【食材準備】

-----吃剩下的吻仔魚。

-----雞蛋。

-----胡椒粉。

-----蔥花。

吻仔魚蛋-1.jpg

將雞蛋、蔥花及吻仔魚均勻攪拌一番,並灑些胡椒粉來增加香氣!!

吻仔魚蛋-2.jpg

需不需要加鹽呢???

因為選購的吻仔魚鹹度不一所以鹽巴請自行試口感決定是否添加!!

吻仔魚蛋-3.jpg

熱油鍋後將剛剛攪拌均勻的蛋液倒入鍋中煎煮。

因為我使用的是不沾鍋,所以油不用下得很多,吃起來也比較健康無負擔。

吻仔魚蛋-4.jpg

利用鏟子將蛋內的餡料分散撥開,蛋的厚度也較平均。

吻仔魚蛋-5.jpg

此時請特別注意火侯!!

過大的火很容易蛋的底部焦掉,但朝上這面都還沒煎熟喔!

吻仔魚蛋-7.jpg

請以中小火慢慢耐心的煎煮。

吻仔魚蛋-8.jpg

(下圖) 看到還有蛋汁未熟透,請再翻面煎煮。

吻仔魚蛋-9.jpg

最近又有禽流感疫情,所以吃蛋建議請全熟會比較安心!!

吻仔魚蛋-10.jpg

對切成一半,全部都熟了之後,可以分切成小塊狀,比較好挾用!!

吻仔魚蛋-11.jpg

有點厚度,帶點魚味兒的煎蛋,咬起來的滋味一級棒!!

吻仔魚蛋-13.jpg

營養的吻仔魚滿滿的被蛋包覆住,小朋友也很愛吃!!  

 吻仔魚蛋-15.jpg  

不過在選購吻仔魚時要多留意,

魚的顏色不要挑過白的,不肖商人經常為了增加消費者的購買率,

會在吻仔魚摻上螢光劑或漂白劑,

所以建議在烹調前可多沖洗幾次水,最好選購顏色較接近象牙白的吻仔魚喔!!

 

美味的料理分享!!  您喜歡紜琪媽咪的食譜嗎??

再勞煩您別忘了給紜琪媽咪一個「推」「讚」或「留言」鼓勵嘍!!

 

 

【延伸閱讀】 

蝦料理食譜→有外賣口感的「奶焗香蒜椒鹽蝦」。簡單十分鐘上菜料理

白菜滷食譜→懷念古傳統的媽媽味-怎麼煮才好吃,獨家小秘訣告訴你!!

零廚藝也一次OK→【香蒜醬燒甜不辣】食譜。甜甜鹹鹹的好滋味,小朋友超愛!

馬尾怎麼綁→12款俏麗造型馬尾,輕鬆上手,手殘也要教到你會【編髮365】

韓妞髮型→12款公主頭綁法完整教學,一次整理收藏好簡單!【編髮365系列】

韓式髮型➙八種浪漫瀏海整理教學。附影音教學手殘也學得會【編髮365系列】

  


歡迎您一起加入雙胞胎的粉絲團 ,有更多的編髮造型及線上食譜與您分享喔 !!

 

另版雙胞胎粉絲團

 

 

 

arrow
arrow

    紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()