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Hello!! 您好~
我是對編髮有興趣、喜愛家居佈置美學的【紜琪媽咪】。
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不論是全職媽咪或者上班族媽咪,其實每天都有著排山倒海的工作量!

 我們這些忙碌的媽咪們,

 為了孩子及家人的健康,又要每天煩惱如何才能全方面的營養都能顧及~

 的確對每天都要煮菜的我,變成了一種壓力與煩惱了!

 以前經常懶得煮就直接外食,

 但外賣的便當實在是油膩、不衛生,配菜也不是很營養!

 因此這一年多來,每天一定要有一餐是自已下廚準備的。

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紜琪媽咪時常會在粉絲團上po晚餐、分享食譜、點心烘焙,

我確實是個認真的媽媽!!  

不過因為雙胞胎早上又都沒胃口,

因此幾乎都只有澱粉類的食物,吃的都很草率,中餐吃的也是學校的營養午餐,

但在學校…孩子吃的食物,究竟營不營養??

會不會只挑自已愛吃的油炸物,而蔬菜都不吃呢?  我們真的不得而知~

因此每天晚餐,我一定會準備,就算當天再累、再疲倦…

還是會盡力的補足正在發育的她們倆一天所需的營養!!

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網路非常方便,想要什麼食譜,打上關鍵字就跑了出來!

而康寶很貼心,知道媽咪們為了打理家人餐點、擔心孩子營養不均衡的煩惱,

特別和營養師程宇涵一起設計了「愛餐餐營養絕配」的食譜網站。

像紜琪媽咪就是個全職媽媽,平時也是非常忙碌的,

早上忙網拍工作、編寫文章、上市場買菜、洗衣晾衣、時間很快的咻一下就過去了!

 而這愛餐餐營養絕配食譜網站內,有各式各樣不同的營養組合餐,

多達84道料理,共21組營養餐提案。

每一組餐都有菜有肉、有蛋白質,這些豐富的晚餐提案,都附有簡單的作法與備料,

忙碌生活之餘,不再煩惱該如何料理比較美味又能營養滿分,

菜色也不再是只有那一百零一樣,讓忙碌的媽咪們省事輕鬆不少呢!

愛餐餐營養絕配所看到的每一道食譜,

都是由營養師>>程涵宇所調配過的,保證營養均衡喔!

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【本篇為商業合作文】

濃湯-13    

網站裡有好多不同營養價值的組合餐,而紜琪媽咪特別選擇了這套 

生長發育頭好壯壯餐當然也是由營養師調配出來的三菜一湯才均衡!

濃湯-11  

因為雙胞胎女兒正值發育階段,

而以下的每一道菜色都均勻充分的調配了她們一日所需的營養!

雖然甜椒、芋頭、蘆筍、番茄…等食材,都是女兒倆最不愛吃的蔬果!

但是在與其他食材的巧妙搭配下,能完整的將這些平常不愛吃的食材一起搭配著煮,

希望透過不同方式的料理組合與搭配她們喜歡的食材,

進而慢慢地也能接受這些營養的蔬食。

 

首先…第一道是長發育頭好壯壯餐內的食譜>>

【番茄炒菠菜】

以前的我炒菠菜,通常就是蒜頭爆香而已,

愛餐餐營養絕配食譜網站中,這道菠菜就不僅僅只有菠菜這項食材而已,

有了營養師果然不一樣,還搭配了富含維生素A、C、B群…的蘆筍,

及番茄,番茄不僅有豐富的茄紅素,還有十幾種對人體有益的維生素與礦物質,

對孩子的生長發育真的很好,偷偷的跟菠菜一起炒,這樣吃起來才會營養均衡。

料理食材備料如下>>

番茄(大) X1顆。菠菜X1把。蘆筍(大)X2支。鮮菇鮮味炒手X2平匙。

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番茄我就切成一小口的大小、蘆筍則是去皮切茄片。

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譚敦慈老師說要避免熱鍋空燒,以免燒出有毒物質

所以我們就冷鍋下油…待個10秒鐘,先下蘆筍丁炒香。

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接著就可以將菠菜及番茄全部下鍋拌炒一番。

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然後調味部分,我則加入了鮮菇口味的鮮味炒手兩平匙。

因為它含香菇、玉米、海鹽、蔗糖等源於自然食材,

所以我就不再另加鹽巴什麼其他的東西來調味了!

最後起鍋前我又滴了數滴的香油提味。

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平常番茄炒蛋,我自已總是會只挑蛋吃,略過番茄!

但這樣的煮法,真的超好吃~番茄也不會這麼酸,

且因為加了香油,所以菠菜會少了澀味而口感就更加順口了。

(康寶的網站常常都有一些料理小撇步)

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還有這清脆的蘆筍,

在嘴裡更是清甜爽口,讓人真的會一口接著一口呢~

相信您也沒有炒過這樣的番茄+菠菜的組合搭配料理,

試試吧,保證您也會將它列入每週菜色食譜當中,

真的是又營養又好吃啊 (大姆指)

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青菜的部分之後,當然也要來道肉類食譜。

這道也是出自於長發育頭好壯壯餐食譜中的【嫩煎肉排】

備料更是簡單快速了!  

食材備料有 >> 豬里肌肉排X2片、高麗菜絲酌量(擺盤用)、煎魚幫手X2平匙

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首先,將肉排打至斷筋 (下鍋後才不會緊縮成一小片狀)

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再利用餐巾紙將肉上面的水份吸乾。

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然後在肉排的兩面上,皆均勻的抹上煎魚幫手。

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紜琪媽咪使用的是不沾的平底鍋,所以油不用多就能煎得很美味好吃嘍~

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請以中火煎乾直至肉排兩面皆呈金黃色面。

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高麗菜擺盤後,就可將煎煮熟的肉排起鍋嘍!

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因為煎魚幫手中含有天然的老薑、岩鹽…等成份,

所以料理時,就不需再加其他的調味料,

同時,內含的樹薯澱粉可以在肉排上形成薄脆表層,更能鎖住肉汁喔!

用煎魚幫手煎出來的肉排就是不一樣,穿上了金黃酥脆的外皮,美美的!!

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簡單幾分鐘,

也能煮出如外賣般的肉排,咬下去還會有肉汁湛出,美味至極!

這道菜太吸引我們家那位愛吃肉的gina妹妹了,

她吃完一片不夠,還想要再吃姊姊的那一片!!   

這麼快就能挑動gina妹妹的味蕾,有菜有肉才會營養均衡,

網站推薦的食譜對我這忙碌的媽媽來說真的超方便,挑選出能輕鬆料理的營養菜色。

嫩煎-12.jpg

最後這一道菜,其中的幾樣食材都是女兒們的挑食菜色! (甜椒、鳳梨)

不過這道很像什錦食譜的【菠蘿雞球

其實自已打從會煮菜開始,就不曾以鳳梨這食材來搭配料理,

不過這愛餐餐營養絕配食譜,真的營養又好有創意!!

能搭配出來這樣又酸又甜又帶點鹹味來中和,實在是堪稱一絕啊!  

沒嚐過的您,絕對意想不到這樣搭配出來的口感,讓人也是讚不絕口!

食材備料如下~

鳳梨片x100g、雞腿肉x300g(一口大小狀)、甜椒x100g(切片狀)、

蔥x1根(切段狀)、香菜少許、原味鮮味炒手x1大匙、醬油x1大匙、

胡椒粉x1小匙、酒x1大匙、太白粉x1大匙、香油x1/2匙。

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雞腿肉我有先行汆燙去雜質,

然後再以醬油、胡椒粉、酒、太白粉拌勻,接著放入油鍋內過油,再瀝乾油脂備用。

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接著鍋內先倒入酌量的油,先下蔥段爆香,接著再下雞腿肉。

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再來鳳梨及甜椒也可以跟著下鍋!!

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然後一樣加入一小匙由海鹽、蔗糖、玉米等源於自然食材組成的鮮味炒手,

鮮味炒手有三種(香菇、原味、鰹魚), 我覺得使用原味鮮味炒手,

與這道菜搭配起來特別合適,嚐起來的口感蠻清甜的。

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這道色、香、味俱全的料理完成了啊!

最後要起鍋前,別忘了倒入香油及灑下香菜來提味喔!!

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gina居然是挑著鳳梨一片接著一片,

在這道菜的鳳梨,口味稍帶肉汁的甜美,綜合了酸甜感,讓孩子的胃口大開!

小塊一口狀的雞腿肉,很是Q彈…

甜椒也好清脆爽口… 也是超完美組合營養創意菜啊!!

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女兒不愛吃甜椒,但甜椒又是同科作物中,營養價值成份含量最高的!

這樣巧妙的搭配下,也較不會有菜腥味,孩子的接受度也相對的提高了!

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最後再來碗玉米濃湯,我家女兒的最愛!!    

這次愛餐餐營養絕配食譜運用玉米濃湯底,搭配一些不同的食材,

讓今天晚上的湯,好喝又營養!!

【方塊蔬菜濃湯】其備料如下~

芋頭(切丁狀)x100g、筍子(切丁狀)x100g、雞蛋x1顆、康寶金黃玉米濃湯x1包

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首先請先將芋頭丁採電鍋蒸熟備用。

再來請準備約800cc的水,並倒入蒸熟的芋頭、筍子煮開後…

接著再倒入康寶金黃玉米濃湯,且均勻的攪拌煮滾。(康寶的玉米濃湯,真的是玉米粒滿滿)

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最後再倒入蛋花再煮滾,即可關火。

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芋頭切得小小丁塊狀,熟透了的口感好綿蜜!

且芋頭是一種鹼性菜肴,成高量的膳食纖維,好消化,

含蛋白質、胛、鎂、鐵、鈣…等,亦是一種營養價值非常高的食材!

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再搭配上咬起來口感清脆的筍子,

這鍋玉米濃湯實在是太有料、且營養滿分啊! (不喜歡吃菜的妹妹一碗接一碗)

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愛餐餐營養絕配食譜內的每一道食譜,

設計的都非常講究,不只美味,更是營養滿滿!

還真的沒有想過有些蔬菜可以這樣配合呢!

重點是,紜琪媽咪親自按著食譜煮過、試吃過…也都相當讚不絕口呢!

個人尤其喜愛第一道「番茄炒菠菜」,

真的是要給設計這些營養的康寶與營養師無數個讚讚啊~

從沒想過原來番茄混入菠菜,

再加點蘆筍,這樣的口感真的很鮮美、清甜、順口。

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愛餐餐營養絕配食譜內還有好多款三菜一湯的營養組合餐,實在是太大心了!

每天為家人、孩子準備餐點的您,是否也想嚐試美味營養的新菜色呢?

現在就趕快選幾組自已喜歡的營養組合餐加入最愛吧

>> 愛餐餐營養絕配

快去尋找今晚的三菜一湯營養組合,

請上康寶「愛餐餐營養絕配」活動網站:https://goo.gl/O5eR4H

另外不要說沒有提醒您,

即日起至2016年5月31日,上活動網站看食譜並分享…

就抽媽媽們最愛的LC法國進口鑄鐵鍋呢!! (噓~不要告訴別人)

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家人的健康,靠我們這些煮婦們細心打理,吃得營養也要兼顧美味!

前幾天,我家vivi感冒生病了,所以為了隔離姊妹倆以避免交叉傳染…

因此vivi跟我睡了一個禮拜,感冒好了,她說「媽媽,我好想再跟妳多睡個幾天!」

接著就說「我要好好把握跟妳睡覺的這幾天」… 讓我突然的有感而發~

我想… 我能和她一起睡同一張床的時間,也許就這短短的幾年而已,

將來她長大了,有了家庭後,我們也許很少會有機會能睡在一起…

煮飯這件事,我心裡頭也是這麼的想,

她們能天天晚上一回到家,

就能吃到媽媽用康寶與營養師共同設計的食譜而料理出來的愛心晚餐。

也許可能也只有短短的這幾年了~

將來長大後,她們可能經常和朋友外食不在家、也可能因為要讀書到了很晚才回家…

再或者過個幾年…可能也要嫁為人婦了,久久才能回娘家吃一次媽媽所煮的菜…

所以我要好好珍惜這短短的十多年,

享受我能每天在她們下課後為她們準備的這一餐,一定要吃的營養均衡。

有了營養師的幫忙,讓她們長得更好~

有健康的身體才能擁有美好自信的人生!!

 

 

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留言列表 (2)

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  • Audrey媽
  • 推1
    看媽咪做菜真的是一種享受~想必吃的人..一定是更加享受啊
  • chasemoon
  • 感覺起來好棒好幸福唷~推^^
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