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其實這個做法之前已分享過烤箱版,只是現在換成了氣炸鍋去氣炸而已!

這篇 

【烤箱食譜】焗烤香蔥饅頭。只要三種食材10分鐘搞定 

一樣的做法,只是這次是利用氣炸鍋來料理。

焗烤類好像不管怎麼料理,孩子們都很能接受~ 而且不需再過多的調味,光吃焗烤就已經非常夠味了!

烤3

烤2

烤7

焗烤蔥花饅頭的饅頭,冷凍過後根本無法切!

所以饅頭必需放室溫解凍或…先蒸過,待冷卻後再劃刀比較不NG。

烤4

氣炸時間及溫度設定為 160度X8分鐘,建議隨時抽出炸籃觀看,避免焦掉!

我使用的這台是Arlink第三代氣炸鍋,

溫度及時間設定提供大家做參考。記得在最後氣炸的時間隨時抽出來觀看上色狀況喔~

因為我使用的是從冷凍庫取下冷卻後的饅頭,所以我還是很保守的從低溫開始設定。

烤5

(以下資訊,擷取至網路)

台灣營養基金會執行長吳映蓉表示,氣炸鍋在使用上沒有什麼大問題,

但任何食材達到某個溫度會焦化,釋放癌變物質,

油也會因過高溫而開始裂變,釋放有害物質。

民眾應挑選可多段控溫的氣炸鍋,調理時儘量控制在180℃內,

並搭配抽油煙機,才能真正吃得健康。吃任何東西都是適量就不會造成身體負擔,

烤1

高溫超過200度的煮食容易產生毒物,所以氣炸鍋使用時,建議以180度氣炸,

最後若要增加酥脆感,再以200度短時間的氣炸就好。

通常我的食譜做法都比較保守,所以溫度設定都從低溫開始不飆高,這樣吃起來也較不負擔!

任何食物都是適量就好,控制在180度以下及選用耐高溫的油品,吃起來也較安心!!

網路很多做法都一次就飆高溫,其實是不正確的,食材不僅容易變質、一下子烤焦賣象也不佳啊!

烤6

非常好吃,我等等要再去買一包饅頭及厚片土司(我又想到新花招了)來家裡存放。

烤8

牽絲讓人看了垂涎欲滴啊~ 

烤9

這乳酪條開封後建議七天內完食,所以最近這三道焗烤食譜,足夠清光一包貴刪刪的乳酪條吧

簡單而美味的氣炸焗烤系列,分享給大家~

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