紜琪媽咪玩編髮

我若沒趕在女兒放學前一刻，幫她們準備好點心，她們回到家、放下書包就猛嗑零食啊!

所以我都會在家裡備些饅頭、蔥抓餅、蛋餅… 另外還要加點水果、芝麻牛奶…

然後最近為了對付紜的便祕，所以也買了些燕麥回來讓她們在晚餐前能充充饑!

不知道家長們是否有同感，她們下課回來都好像幾天沒吃東西似的… 這麼餓!!!到底~

其實今天分享給大家的這款食譜，

跟兩年前分享的焗烤香蔥饅頭有些類似，只是多了一點肉的口感而已喔~真的很簡單!

【烤箱食譜】焗烤香蔥饅頭。只要三種食材10分鐘搞定

【食材準備】

厚片吐司吃了才滿足。

豬肉絲 (請先汆燙至肉呈白色). 

蔥花酌量增加香氣。

黑胡椒粒。

乳酪條。

多麼讓人垂涎三尺的牛奶小餐包食譜分享給妳們

也許不是很專業、也許揉的麵糰的方法不對、也或許分享的流程似乎跟您的不太一樣!

但總而言之，我捏揉出來的麵糰口感就是綿密!! (驕傲貌)

我調整出來的比例，所做出來的這牛奶小餐包，

它就是這樣美味可口，不論媽媽、阿嬤、阿姨、朋友、女鵝、同學…大家都說讚啊!!

所以無庸至疑的!!

不管我專不專業，資不資深，試著跟我做做看，我想您也一定能品嚐到這人間美味啊~

來嘍~會牽絲、抽絲、拉絲的【牛奶小餐包】食譜來嘍~

麵包體側面讓你們瞧瞧!!   

拉開是能抽絲、牽絲、拉絲的喔~白拋拋、幼咪咪!!

光看就覺得超好吃了吧!!

剛出爐的時侯更不用說了，不過放到隔天，一樣鬆軟好吃!!  

這個食譜是完全不加一滴水，滿滿的鮮奶與奶粉去調整而成的!

到底有多久沒做餅乾了啊!

為啥我家大女鵝一直一直說「媽媽妳怎麼都不做餅乾!」

「媽媽…我比較想吃妳做的餅乾」「媽媽…我們來做餅乾好不好!!」

啊!!!!!!!!!!! (聽得好崩潰) 

自從最近烤箱再次開工後，她就一直不停repeat餅乾、餅乾、餅乾這兩個字!

其實可以說是我真的很懶得揉麵糰!!   

今天要不是有麵包機的幫忙…我看到現在我都還懶得再做餅乾了呢!

所以今天就來點麵包餅乾吧!!   

就是長得像菠蘿麵包，但吃起來卻是餅乾的餅乾啊~

而且一定要迷你造型袖珍才可愛!!   光看就覺得好療癒了

這次做的餅乾就不加泡打粉了! (其實是太久沒做餅乾，家裡的泡打粉早已過期)

否則再加點泡打粉來增加餅乾的酥脆感，口感會更棒~ (愛健康的天然就好!!)

喜歡焗烤的朋友，千萬要試做這份食譜!!

真的是簡單到一個不可思議~ 

這學期女兒沒去上安親班後，下課後總要幫她們準備小點心!!

如果趕不上準備小點心的速度，她們就會去翻找家裡的零食吃 

所以這些小點心總是要變換一些花樣!!

然後「焗烤」這個東西，又是小朋友的最愛 (其實我也超愛)

今天這款小點心，只要三種食材，而且烘烤過程也只要十分鐘!!

好吃到，女兒一人要一顆半才夠看耶!! 

因此我通常會一次烤個三顆，滿足正在發育中的她們 

【焗烤香蔥饅頭】食材

饅頭、蔥花、乳酪條、黑胡椒、鹽巴 (可有可無)

如果您家有小朋友對麥當當的薯條非常有好感的話!

您就要仔細看看這篇「烤馬鈴薯」食譜，

自已在家烤薯條，保證烤出來比麥當當的還要好吃、而且也有酥脆感喔!

因為女兒太愛吃麥當當的薯條了，所以紜琪媽上網找了好幾款薯條的作法~

這個作法是最相像、最酥脆、最像麥當當薯條的作法 

本來桌上這剩下的烤馬鈴薯是要留給紜琪爸吃的，

而且她明明跟我說她晚餐已經吃得很飽了啊~結果這剩下的薯條又被她秒殺了!

我們又不是油炸的，那這酥脆感到底如何來的呢?

不知道你們是否和我一樣，

去麥當當吃薯條的時侯，還會跟服務員要一包胡椒鹽!

這就是「吃重鹹」啊~當然是比較不健康的吃法 

這篇巧克力蛋糕食譜，是紜琪媽咪試做了20顆以上巧克力蛋糕換來的食譜分享喔

保證好吃、不甜不膩、綿密鬆軟，讓小朋友吃過都意猶未盡，一塊接著還要再一塊呢~

外賣的巧克力吃了又甜又膩，且蛋糕內為了讓保鮮期更長，

甚至加了一些烏耶謀對身體會造成負擔的添加物，實在是有礙健康~不宜多吃!

自已做的蛋糕，既乾淨又衛生，這篇食譜甚至我敢保證比外賣的還要好吃!

(都試做了20顆以上的巧克力蛋糕而寫出來的食譜，真的不是隨便寫寫、青菜供共耶喔~)

vivi姊姊每週都會想要媽媽做個巧克力蛋糕來滿足她的口慾!

還記得以前我最懷念媽媽做的水餃、肉粽、潤餅捲、割包…等，比較中式傳統口味!

以後我女兒懷念我的料理，可能就是這些餅乾、蛋糕…等西式小點心吧!

 Gina居然說「媽媽，我覺得妳做的餅乾、蛋糕還有奶油酥條中，奶油酥條我最喜歡吃」

(明明蛋糕也很好吃、餅乾也有很多朋友很歐漏)

Vivi 則說「媽媽，妳做的我都喜歡吃，今天可以再烤塊巧克力蛋糕給我吃嗎?」

甜言蜜語想換取巧克力蛋糕是嗎?  

門兒都沒有!!  一週只能給妳吃一次! 誰叫妳的腸胃這麼容易漲氣~

今天要來教大家這款吃了有幸福感的「奶油酥條」，

之前看大家在瘋狂訂購的團購美食…吃起來我覺得稍甜~其實它的做法真的很簡單!

自已做，不加任何未知的添加物，甜度我們也可以自已調整。

三種食材超簡單，保證一次就烤出好吃的奶油酥條!

而且只要20分鐘就完成，是不是超快速~

讓您不必再跟團購，然後苦苦痴痴地等待美食到來了!!

做法無敵簡單，而且做出來很專業就像外賣的口感喔~

 上個月雙胞胎女兒生日，

本就計劃要挪開工作時間，也一定要準備很誠意的手工餅乾來跟她們的同學分享!

誰知…眼看著時間愈來愈近，明天就是女兒生日的前一天，

才挪出時間特地跑去買食材，然後再將久違了的烤箱拉出來再次上工!!

第一次的棋格餅乾，其實很NG…

沒抓到要訣，所以成品多為歪七扭八的棋格餅乾!

後來才知道，

原來擀好了的麵糰需送冷凍冰硬了才會比較好栽切、棋格才會平整不扭曲。

下面這兩張圖片，

則是第二次做出來的棋格餅乾，包裝起來送禮，也非常精緻可口。

 棋格餅乾食材準備 

看到這張相片，有沒有覺得似曾相識呢? 

是呀!!  去年說要給大家的健康「無奶油餅乾」食譜，

一直到這幾天才找出了空檔，在整理相片的同時，發現了這篇被我忘掉了!!

想必很多家中有幼兒的媽咪，都非常需要這樣的無奶油餅乾食譜，對吧!!

不加吃多了有負擔的奶油、也沒有一丁點的泡打粉加料，

只有雞蛋及麵粉、奶粉、糖，四種食材，

就能創造出來的健康還帶點淡淡奶香味兒的小點心喔!!

烤出來鬆軟可口，

口感非常適合牙齒不好年長者及幼兒的無負擔零食呢~

食材準備--------

地瓜的膳食纖維含量非常高，而且最近的地瓜也好好吃!

我家的vivi體質和我挺像的，都有排便不順暢的困擾，

而且我們都超愛吃地瓜的，由其是烤得更是美味~

所以上週我一次買了十幾條!

不僅用烤薯條的方式，讓她們姊妹倆搶著吃外

食譜>>小烤箱烤地瓜→只要20分鐘。健康小點心x好口感的小撇步告訴您

今天還要來個做個「地瓜蛋糕」喔!!  

不僅用烤的，還用蒸的，兩款都要來試試其口感。

喜歡吃酥皮口感的，建議請用烤箱烤的吧!!  光看下圖就要讓我口水直流了呢!

偏愛濕潤口感的老人家或嬰幼兒，也可以試試用蒸的喔!!

不過用電鍋蒸的方式，蛋糕是有發，但也比較發不起來 

我們家姊姊vivi超喜歡吃巧克力的，但市售的巧克力餅乾都過甜~

孩子都貪甜，愈甜的愈吸引她們，都不知道什麼是甜膩的口感。

自已做的巧克力餅乾，可以再減糖、再少油或以橄欖油取代，

使用的食材自已把關，讓孩子吃得更安心!!

更何況這棒棒糖造型，

比起一般造型餅乾，更是讓小朋友們看了眼睛都為之一亮呢~

這次我只烤了五根，因為vivi姊姊是過敏體質，所以巧克力不讓她吃這麼多!!

棒棒糖餅乾備料如下。

巧克力塊我是在全聯買的。巧克力米則是在烘焙原料行買的。

【食材準備】

 


(笑)  看我桌面上的三道菜色。就知道我有多麼懶的備料下廚了~

五花肉用蒸的、杏鮑菇用烤的、青菜也簡單的快炒了一下而已。

五花肉怎麼蒸，請看此篇文章

快速上菜→超簡易電鍋料理。老少咸宜的「蒜泥白肉」

說不上豐富，但實在好吃!! 就這三道菜，我們母女三人剛剛好~

而且雙胞胎真的是吃了一碗飯又自已跑到廚房去多盛了好幾口飯喔!!

懶人媽總是會有很多出頭!!  

只要能簡單快速的打理好一餐，那我就有更足夠的時間能寫文、修圖了!!多好~

而且這道菜非常適合外宿，沒有自已廚房的朋友，

或者是吃膩了外食的上班族，

回到家也能快速地利用烤箱烤出來的美味佳餚喔!!

原本還以為杏仁瓦片很容易烤…而且網路上的食譜還挺多種作法的。

這是大烤箱烤了20分鐘的超成功完美符合香、酥、脆的作品。

(上下火皆為180度)

而下圖這張，則是小烤箱的作品，當下烤出來也是很酥脆，

但酥脆的保鮮期只有當天，隔天再吃就有點潤潤的了~

因為小烤箱離火太近，所以頂多烤個八分鐘就快要焦掉了，

如果再不從烤箱取出，馬上就會臭灰搭了!!

但和大烤箱相較之下，大烤箱足足可以多烤個十分鐘!!

讓整片杏仁瓦片可以完全熟透至咬起來有嘖嘖的酥脆聲。

因此建議烤杏仁瓦片，

還是用大烤箱來烤，較能成功的烤出又香又酥又脆，

而且放到隔天再吃，口感還是一樣的好吃喔!!

這是我第一次做的餅乾，意想不到的美味~

而且好快速，烤完含備料也才二十分鐘喔!!  

真的比蛋糕來得容易又迅速多了。

連續三天，總共做了三次餅乾了，

餅乾如何又酥又脆，和加的油、糖關係非常大!!

下圖的這般餅乾是我第一次做的，

低筋麵粉用了100g、奶油用了70g、糖60g，

所以軟趴趴的很難塑型，放在烤箱內遇熱就溶成一片了~

本來心想完了，怎麼我的餅乾放在烤箱內會融化成一片狀，

觀看在烤箱內的餅乾，趁快熟還未完全硬的時侯，趕快切成了一片片狀，

真的沒想到…烤出來就是這樣又薄、又酥脆，

真的跟外面做的喜餅一樣又甜、又酥、又脆是一樣的口感。

從來沒有想過要自已做麵包或蛋糕…等西式甜點來吃!

對中式料理還算在行的我~

卻被這塊大家都說「零失敗」的海綿蛋糕給考倒了。

一直到革命的第十次才成功的我，算是贏了國父一次還算驕傲!!  哈哈~

其實過程中的失敗，我都不會很失望~

因為看到女兒就算失敗品，也都吃得讚不絕口、津津有味!!

我想…這就是我會一直做到第十次也沒有灰心、放棄做蛋糕的原因了!!

只能說我家雙胞胎姊妹，

對我這個媽真的很捧場，馬屁拍得超響的就是了。

下圖這張相片，

這個時侯po這篇文章，好像有點太超過!!  呵~

大家都在詢問這地瓜怎麼用烤箱烤得，怎麼看起來這麼好吃!!

就在上週，帶雙胞胎去同學家上英文課，

是孩子幫孩子上課喔~別懷疑!!

然後孩子上課，媽媽打屁聊天吃點心+水果，兼著管秩序這樣。

這天，同學媽媽拿了一盤剛出爐，香噴噴的地瓜來招待我們~

問過了她如何料理之後，當天我立馬衝去賣場買了一袋地瓜回來!!

因為真的太好吃了~

甜甜的、不會過乾，好滑口，貪甜的我真的是一口接一口。

所以…今天就來告訴大家，這盤好吃的地瓜小點心是如何製作的。

我之前用烤箱烤地瓜時，都買中條的，整顆塞進小小的烤箱烤，