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牛肉的吃法有好多種,

想當然…總嫌煮菜麻煩的我不可能煮太難料理的菜色啊!!!

輕鬆簡單又美味!!

所以我都覺得我寫的食譜,

最適合新手媽媽、上班族或外宿族群還有像我這樣的懶人媽媽了~

這道「骰子牛肉」一樣輕鬆備料、絕對讓您省下不少料理的時間喔!!

而且一道菜甚至有兩款吃法喔~

光看圖片,正值宵夜時刻的我,真的是饑餓難耐啊 !!!!!!!!!

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【食材準備】

牛肉塊…請切成方型骰子狀。

蒜頭…請切成片狀。

洋蔥…請切成C圈狀。

粗顆粒黑胡椒。

海鹽。

奶油。

蕃茄。是我用來擺盤增色用的,可有可無嘍!!

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洋蔥請像我這樣切成C圈狀,條狀口感咬起來清脆可口。

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牛肉塊切成方型骰子狀後,請酌量灑下些海鹽醃漬個約10~15分鐘。

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熱鍋後,倒入少許的油~

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請先下洋蔥爆炒一番。

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稍微軟化後即可起鍋,個人是比較喜歡吃清脆口感,所以不需炒拌過久。

這洋蔥我是先將它拿來當底盤用的食材。

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接著鍋子不洗,直接丟入奶油塊待其溶化後…

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此時牛肉塊全部下鍋翻炒。奶油的香氣慢慢蒸發出來,天吶!!!  牛肉搭配奶油實在是太香了~

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接下來,因為洋蔥底我都沒加任何調味料,所以我又灑了一點點的海鹽拌炒!!

(海鹽本身較鹹,所以請視個人口感酌量使用)

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因為孩子也要吃,所以我一直炒到看不到紅肉色為止。

如果喜歡軟嫩口感的,

可以約八、九分熟就可以了,這樣口感才不會太乾澀、肉質也不會過老~

至於蒜片,我們在要起鍋前才下喔,稍稍的拌炒個幾下就可起鍋了,

否則蒜片若被炒熟了,軟掉了,待會搭配牛肉一起在嘴巴裡的口感就沒這麼好吃了!

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將骰子牛肉倒在剛剛當盤底的洋蔥上面。

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接著灑下粗顆粒的黑胡椒粉。

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才一上桌,雙胞胎便聞香而來,直接用手抓了一小塊放進嘴裡了。

大小適中的骰子狀,愈咬愈香、帶著奶油的香氣,讓孩子也一口接一口超下飯的喔!!

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開動時,可以將底盤的洋蔥加上牛肉攪和均勻,讓牛肉帶點洋蔥的水份,看起來也更好吃!

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哪兩款吃法!! 

搭配洋蔥送入口中,洋蔥本身帶甜味兒,吃起來甜甜鹹鹹的好美味,超juicy較滑口。

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另一種吃法,就是為什麼我說蒜片不要炒得過久了~

而且大蒜若經過高溫烹煮後,就會變得沒味道,也會降低其抗氧化成分。

我超愛吃大蒜的,這樣一顆骰子牛肉,搭配一、兩片蒜片,

那稍稍辛辣味加上牛肉Q彈口感及肉汁,實在是令人一口接一口呢~

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而且多了黑胡椒提味,天吶!!  真的是意想不到的美味,

這麼簡單的煮法,也能將牛肉輕鬆料理的這麼好吃 

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您到底有沒有試過一塊牛肉搭配一片蒜片的吃法呢?

熱愛蒜味兒的妳,如果沒吃過這樣的搭配法,您一定要找機會試試。

說穿了這骰子牛肉煮法,也沒什麼特別的撇步啊!!  是不是~

懶人媽媽的輕鬆料理食譜分享,您也試著煮煮看吧~希望您也會喜歡這道菜!!

 

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最後…若您也喜歡紜琪媽咪分享的這道「蒜片骰子牛肉」,

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留言列表 (3)

發表留言
  • S媽
  • 雖然我不吃牛
    這看起來真棒
  • Flora
  • 您好!請問~
    您是用哪一種牛肉?怎樣才會軟嫩?我炒出來的骰子牛肉,如果看不見血水都過熟,變好硬像牛肉乾XD
    謝謝!
  • 您好~

    關於這個問題,因為有小朋友要吃,所以我也都是煎到全熟耶,
    然後全熟就會比較硬,但我們都愛吃這樣的口感,愈嚼愈香啊~

    紜琪媽咪 於 2015/05/27 13:12 回覆

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