邀稿。合作。試用請寄至 cutebb1229@gmail.com

Hello!! 您好~
我是對編髮有興趣、喜愛家居佈置美學的【紜琪媽咪】。
這裡記錄著我的雙胞胎育兒生活經驗分享、及引起高度關注的【漂亮編髮365系列】圖文,
另外還有我那不專業,但愛心無限的廚藝分享喔! 非常誠摯地歡迎您光臨我們的小小天地。
>>>邀稿。合作。試用請寄至 cutebb1229@gmail.com


目前分類:做孩兒愛吃的。愛的廚房 (62)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

快來學~不但好喝、煮法也簡單,重點是還可提升免疫力!

我們家平均兩週會喝個兩次,其實很少給女兒吃營養保健品,

總覺得食補最實在,所以平日都泡黑豆水、綠豆水及煮些加了滿滿蒜頭的湯品以及滴雞精來幫她們強健體質!

我們家常煮的湯品  蒜頭蛤蜊雞湯  蕃茄蒜頭蛋花湯 (沒寫過食譜),

反正一家四口都愛蒜,所以都不排斥,反正我就是很愛不管什麼湯都很愛投個數顆蒜頭就是了!!

因為我知道,蒜的功效很多~

譬如…遇到感冒,除了看醫生吃藥外,也可善用蒜頭來提升免疫力,

根據Advances in Therapy所發表的研究,服用大蒜萃取能有效減少 63% 的感冒罹患率,

而就算感冒也能減少70%的症狀,讓感冒恢復期從5天減到1.5天。

(以上研究報導截取自 https://goo.gl/xPgokl )

4.jpg

以前煮蜆湯,都是直接丟薑及蜆、最後下蔥花,很簡單的一道湯品,好喝又清爽~

後來去了一間居酒屋,最後附的湯品居然讓我及親友們大讚超級好喝~

很少喝到這麼濃郁且滿滿蒜味的蒜頭蜆湯~覺得這樣煮更好喝了!!

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

有讀者朋友說好久沒看到我生產食譜了 (被你們發現了)

其實每天都會煮(除了假日),有時侯中午還得準備紜琪爸的營養午餐…

因為太多外食確實真的很不安心! 

而最近婆婆上市場經常會買這種菇菇(經研究它叫做生香菇),然後都會分裝一些給我!!

我怕菇菇放太久會壞掉,所以這道菜試著加菇菇、那道菜也試著加菇菇…

而這生香菇不管是加在青菜內炒或者是在湯裡烹調都意外的好吃、好喝喔

那湛入青菜的湯汁,都會變得非常甘美,只需要鹽巴…其他增味的調味品都可以免了!

今天也將這陣子調理出的美味菇菇料理,分享給你們嘿

19105854_1573875992636621_3277336042176148451  

共三道料理【生香菇炒高麗菜】、「生香菇炒茼蒿」、「生香菇薑蒜雞湯

生香菇炒高麗菜

備料: 高麗菜、生香菇數朵切條狀、蒜末、木耳(可加可不加,因為我要清冰箱)、鹽巴。

4.jpg

熱鍋後,先將蒜末丟入鍋內爆香。

5.jpg

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

其實滷肉食譜去年早就有分享一篇了,是娘家媽媽的食譜!

但我就是很難做的像我媽做的好味道,

吃起來就是…有另一種說不上來的味道…反正就不是那麼好吃就對了!!

然後每次回婆家吃婆婆的滷肉,

就是覺得…媽字輩的為什麼都能滷出好滋味,我到底是哪個步驟有差錯

明明就是按照娘家媽媽的做法,為何我就是沒辦法煮的像她這樣好吃!!

所以這次…再詢問了婆婆的做法,婆婆的做法更是容易!!  

不過還是會懷疑自已…是否也能滷出像婆婆一樣的古早滷肉味!

沒想到…婆婆的做法卻讓我一次就滷出我要的那個傳統古老味了

而且這次的滷肉顏色,比上次入色的更漂亮、看起來更好吃了捏!!

另有滷肉燥做法,我是參考夢幻廚房在我家的做法再稍微改良孩子愛吃的口感,

真的是超級下飯,絕對會想要再來一碗,自已做的較不油膩、對身體的負擔也較小,

也一起分享給你們唷!!   新手絕對也能料理出來的美味 滷肉燥

1-1.jpg 

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

煮飯真的好辛苦喔!每次一個人窩在廚房一個多小時,大粒汗、小粒汗的一餐煮好之後,

自已也累得沒什麼食慾了! 說到底外食真的是很輕鬆、省時啊!

但為了老公、女兒健康,就算再疲憊、再累,當媽媽的還是非煮不可!!

趁著暑假的中午,只有我們母女三人用餐,煮一道【三鮮絲瓜】,

運用了什錦的概念,全部的食材結合成一道菜,不但顏色漂亮可增強食慾、

而且營養豐富;滿足了成長的各項需求!

重點是料理起來非常快速,不到15分鐘就能完成喔!!

【三鮮絲瓜】一道料理可以吃得到多種營養 (有紅蘿蔔的維生素B1、絲瓜的大量維生素、

蛤蜊的大量蛋白質、花枝低脂高蛋白…),正值成長發育的孩子是最適合了。

再加上龜甲萬的料亭和露鰹魚風味,在嘴裡是甘甜、是鮮美!!讓您完全不用再加任何調味料,

煮起來實在是簡單快速又輕鬆啊!  保證挑食的小朋友也吃的津津有味!!

【三鮮絲瓜】食材備料如下:

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 

前幾天帶女兒去家裡附近的冰品店吃刨冰,

結帳時才發現,蝦悔,又漲價了喔!!  

去年一碗65元 (四種料) 就已經讓我們吃的該該叫了!

今年一碗要價70元耶~媽呀! 搶錢也不是這樣啊~

然後給料給的很不豪邁,超小氣Der~芋圓、地瓜圓在那邊一顆顆給我數數!!

讓我看了白眼都要翻到後腦勺去了我  

吃完之後立馬跑到全聯…

去買了一包近期很火紅的即時珍珠地瓜綠豆煉乳太白粉樹薯粉

打算回家自已做刨冰料,然後給它吃個過癮!!

端看下圖 (流口水了吧)

都是我自已愛吃的料,全都是「圓」類來的,實在是太有咬勁了~

媽呀~我其實很怕我的咀嚼肌又被我咬得長了出來!

32.jpg

好簡單的做法,200g的地瓜就可以做出這麼多,喜安怎給料給的這麼小家子氣呢?

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

呵~這篇文鎖碼鎖了將近一週了,一直有朋友私訊留言「可以給我密碼嗎?」

2.jpg

先來記碌一下生活 

去年夏天,陪紜琪爸去做了大腸鏡檢查,因為他實在是太愛吃油炸物了~

然後幾乎三餐都是外食。

而且每週至少1~2次回家提了袋鹽酥阿雞回來!  (嘴巴總是克制不住)

然後咧!!   這檢查的過程中…

紜琪爸不斷的唉爸叫母的 (高敏感度),

我覺得醫生可能白眼都要繞地球了,所以建議他自費做無痛(全身麻醉)

然後醫生還說…還好這次有提前做了大腸鏡檢查

醫生說這瘜肉要是沒處理掉,一旦日子久了是會變成癌症的!

(嘆) 以紜琪爸這種管不住嘴巴,不愛清淡只愛口味重的人,

我則是建議他每半年就得做一次大腸鏡追蹤!!

而且…我實在是受不了他在病房內唉爸叫母的呻吟,

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

 

您也是跟我一樣,是個常吃太多外食就會覺得心不安的媽媽嗎?

我是!!  我是!!  我是!!

(很老實的自招,不要看我食譜文很多,就以為我愛煮!!)

要不是為了孩鵝的健康著想,我其實是個很不喜歡進廚房做料理的懶人媽媽的。

(夏天廚房休呼呼、冬天備料洗菜冷冰冰… 我其實比較想翹二郎腿上網購物趣)

所以雖然假日總是會有兩次的外食,但平日晚餐我可是都自已煮的,就算再累~

這些小點心,多半是女鵝下課後的小點心來的…

然後總是會變化出不一樣的花樣,因為老是吃同一款點心也是會膩der啊!!

後期加入紜琪媽咪食譜的朋友們,

也許不知道其實紜琪媽咪以前也有很多點心力作 (很不要臉~要是我媽那位大廚聽到又要噓我了)

所以這篇要來做個小小整理,分享給想做小點心給孩兒吃的您…

而且重點是>>

紜琪媽咪的食譜其實都是非常適合「懶人食譜、零廚藝也OK」的您!!

以下昏享… 不要再觀望其他人的食譜了,看我的就對了

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

這是【古早味蛋餅】你們哉影謀?

小時侯記憶中的媽媽味啊~ 你們也有吃過嗎?

古早味蛋餅-4.jpg

上個月,我回家要做蔥油餅給我媽吃!

我媽說「免~妳那個做法太麻煩了!

人家我這兩天早上也都煎蔥花餅,而且又甘單又快速~」

完全一點面子也不給我

我想說回家要孝敬她老人家,做個蔥油餅給他們當早餐吃,

結果當下就潑了我一臉的冷水,

人家我婆婆、我姑姑、我乾媽、我表妹們都嘛說我做的蔥油餅很好吃

就只有我媽媽不領情啦!!!  厚厚厚~

我的蔥油餅食譜底加>> 真的很好吃耶……媽

【早餐食譜】有層次的【蔥油餅】怎麼做? 好吃的秘訣告訴你 (影片教學)

5.jpg  

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

這款小點心【地瓜球】夜市常看到!

但說實在的,我真的沒買過夜市的地瓜球…

54.jpg  

因為那一大鍋油,不知到底炸了幾天了、還是有沒有蟑螂老鼠下油鍋過

所以我也沒辦法告訴大家,我做的這款地瓜球是不是跟夜市的相似喔!!

做法很簡單,

先前也發過一篇烤地瓜薯條,有興趣的請自已點選圖片連結>>

83  

【地瓜球】 口感QQ甜甜的

53.jpg  

這種課後小點心,說實在的,看到女兒一顆接一顆往嘴裡送~

我在一旁看了只能乾流口水,

因為它油炸熱量高,體脂高到驚人的我實在是不敢多吃!

48.jpg  

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

 

 【蔥油餅】自已做的有夠好吃,而且咬下去是有層次感的蔥油餅,

而不是那種吃起來厚厚地、粉粉沙沙有麵粉味的蔥油餅喔!!  (無敵美味真心不騙)

好吃不是自已說說而已,問問跟她爸爸一個樣老是潑我冷水的gina就知道!!

「好吃啊~但蔥若再多加一點就更好吃了!」

「嗯~還不錯,但這邊蔥花不是很平均!!」

這肯定是讓她生活過得太姓胡了,紜琪爸「人家說的是實話啊,妳才有機會更好啊!」

5.jpg

46.jpg

而且現在這時節的蔥最便宜,最好吃!  💯

自已做的蔥油餅可以盡情的讓蔥花佈滿整塊餅皮啊!

25.jpg

有沒有,這就是我所說的層次感,

薄薄的一片咬起來滿滿的香蔥味,且完全沒有麵粉味兒,超讚的!!

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

 

農曆新年,大家總是會買年糕來祭拜祖先、神明!!

然後以往過年後…我家的年糕不是放太久了懶得炸來吃發霉丟掉,

就是拿去通化街阿嬤家,一起炸來大家分食享用!! (人多一起吃這年糕就感覺很搶手)

為了不讓大家浪費這麼傳統又好吃的年糕,

這篇要一次分享給大家三款年糕的料理方式(煎、烤、炸),讓美味不再浪費!!

60  

然後這次因為寫這篇文而吃了好多年糕後,

發現… 市場上賣的傳統年糕,【手工】的尤其好吃! (娘家媽也這樣說)

(不過手工年糕的保存期限通常很短,大家要料理之前注意看看有沒有發霉過期喔)

而…這次特地還買了麵包店的年糕,

想說吃慣了市場上的年糕,麵包店的不知味道口感如何?

然而,它比傳統市場賣的貴就算了,吃起來年糕沒有彈性然後味道也很奇怪~

我第一天烤酥皮年糕時,因為感冒鼻子整個塞住吃不出味道來,

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 

我媽煮的那肉燥飯香氣,真的是凡人無法抵擋

好幾次我試煮,始終煮不出我媽媽那道肉燥飯的香氣,

今天,我終於知道問題出在哪兒了?

也把這秘笈傳授給大家,

肯定能把妳(你)家的每個人都養得肥滋滋的喔!

所以有肥胖問題的朋友們,

請不要煮這道來吃,否則肥了肚腩我可不負責的喔!!!  (笑~)

這肉燥po上了我的FB及粉絲團,詢問度、按讚率極高耶!!

魯肉燥-27.jpg

有朋友一直敲碗要我趕快寫食譜…

拖了兩個多月的食譜,今天終於放上來了!

可知道邊煮邊拍真的很"搞剛",火侯忽大忽小的就怕燒焦了,

光這些相片我還是拍了近百張,還特精選清晰的、具美感的二十來張…

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣()

 

主圖   

2014年是我第一次接觸使用鈦讚鍋,

這中間也曾使用過其他鍋具做菜,不過最終還是覺得鈦讚鍋真的比較好用!

之所以為何對它這樣情有獨衷,

是因為使用它油煙少,使用的油量也少,但卻也能料理出好吃可口又美味的佳餚。

終於…鈦讚鍋的「瓷晶系列」炒鍋出了36cm大的炒鍋了!

相信很多煮婦應該都和我的想法一樣~

家庭人口雖不多,但口徑大一點的炒鍋還是比較符合我們的需求!

這次zawa 鈦讚鍋的新品「瓷晶系列」炒鍋的口徑足足有36cm大

現在就趕緊進入紜琪媽咪的文章,看看這開箱後的驚喜吧

 6.jpg

若您還沒使用過鈦讚鍋,相信您會有疑慮>>>

不沾鍋的塗層是否有毒? 

它是通過SGS檢測【歐盟嚴格標準】,保證安全無毒!

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

 

想做魯肉鍋好久了,

每次回娘家、婆家,總是覺得婆婆、媽媽魯的魯肉真好吃!

超級下飯,讓人白飯可以一碗接一碗… 但總是遲遲沒拜師學藝~

真的是無敵簡單,而且如何讓肉能快速上色,媽媽也有密訣要分享呢

我只看了娘家資深老廚煮一次,不需筆記馬上就被我學走了!

 18  

 16.jpg

 

魯五花肉食材準備

五花肉一塊、八角、大蒜、醬油、醬油膏、冰糖、胡椒粉、鹽巴備用。

1.jpg

首先,我會先將豬皮的部分,以刀子輕刮…幫豬皮去一下角質層,吃起來也比較乾淨!

接著煮一鍋水,將切好塊狀的五花肉稍微汆燙一下去雜質。

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 

 

這一道絲瓜食譜,一樣是我娘家媽媽的創意料理。

絲瓜到底怎麼煮才好吃,才不會有菜腥味,

才能讓大人、小朋友,全家人也都愛上絲瓜呢?

有時侯真的對我媽佩服的五體投地了,果然是煮了三、四十年的資深老廚了!

這樣的煮法,她也能自已變出花樣來,而且真的是好好吃

平常我們煮絲瓜,都需要蛤蜊或九層塔來調味,沒蛤蜊時還得加點雞粉,

才能讓這盤絲瓜不用苦口婆心的要孩子多吃個幾口,

就在前幾個月回娘家,媽媽的餐桌上出現了這道新食譜「油蔥蛋炒絲瓜」,

外婆撈了一湯匙放進vivi的碗中,

接著vivi就這樣自已也一匙又一匙配起飯來了!

然後外婆看外孫女吃得這樣津津有味,就一直要告訴我這道食譜的煮法

2.jpg

 

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

 

 好久沒寫文章了,11月份真的是一篇文章也沒有!!!

而這12月首篇文,當然一定要精彩!!  

這篇一週早餐食譜大全,是針對各位媽媽的需求而寫的…

每天要準備什麼早餐給孩子、家人吃,真的是非常傷腦筋,

夏天入廚房滿身大汗、冬天窩在被窩早起料理…又實在很掙扎~

真的要為願意下廚房料理、守護一家人健康的媽咪們來個大大的讚揚了

不過這篇五食譜,

還真的是讓紜琪媽咪攪盡了腦汁,不論搭捷運、睡覺前、洗澡時…都在想…

甚至最後的「排骨滷蘿蔔」食譜,也是向娘家媽媽求救學來的超快速簡單食譜。

到底什麼樣的食譜,是健康又營養…

且一般大朋友、小朋友也都能接受、喜歡吃的料理!!

當然…紜琪媽是個嫌麻煩的人,所以紜琪媽的食譜保證簡單且是可以快速完成的喔~

21.jpg

紜琪媽咪一次幫您想好了五道食譜,大家慢看、快學吧!!

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 

 

大家都很愛吃「糖醋排骨」吧!! 

這道「糖醋排骨」是我們最愛的媽媽味兒~

每次去餐廳吃的糖醋排骨,

憑良心講,都覺得沒有自已媽媽煮的糖醋排骨好吃耶!!

真的…不是因為是自已媽媽煮的而說客套話,而是好吃到,每次我們要回娘家~

vivi就會打電話跟阿嬤說

「阿嬤,我們今天要去妳們家,妳可不可以煮糖醋排骨給我吃呢?」

連有點挑食的小朋友,都很難抗拒外婆的這道料理了,

所以您一定要學起來啊!!

16  

醬汁的調配,我覺得好重要~足以影響一道菜的美味可口度。

2.jpg

所以阿嬤一聽說我們要回去,她就會先將排骨從冰箱取下解凍!!

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 

前幾天帶雙胞胎去阿祖家,

下午三點多,印傭-wadi 居然端了這盤「點心」出來!!

姑婆叫gina拿了塊給我吃,接手過來後…我說「這什麼!!」

姑婆「煎泡麵」             我「蛤!!  泡麵用煎的???」

姑婆「對啊!! wadi已經做過好幾次了,是她們印尼的吃法,還不錯吃,妳吃吃看啊!」

咬了一口辣辣的,麵還帶點Q彈,口味還不錯,也太特別了吧!! 

喜歡吃泡麵的朋友,可以試試這新煮法!!

不過因為泡麵本身就是炸出來的,再下油去煎,難免熱量比較高!

而且泡麵也不是健康的食物,所以建議嘗個鮮就好!  千萬別常吃嘿~

20  

我問wadi「這泡麵一定要用印尼的嗎?  台灣的泡麵不行嗎?」

wadi「台灣的泡麵比較會澎脹,容易爛爛的」

我想wadi應該不知道台灣的泡麵是全世界第一好吃的,

所以其實現在多做得很Q彈,比較不容易軟爛了!!  

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

 

 

前幾週回婆家,

婆婆一邊煎著豆腐問我「妳有這樣煎過雞蛋豆腐嗎?」     

我「沒有耶~」 

婆婆「(嘆) 兩個人真的很難煮,已經想不出來要煮什麼了!!」

我「嘿啊~ 我們母女三人吃,我也都隨便煮煮,簡單就好!!」

所以這道簡單料理,是我婆婆給我的想法~

婆婆的做法是豆腐煎好後,只淋了簡單的蠔油而已。

我為了讓它吃起來更有滋味,所以特製了蔥蒜醬汁這樣!!   

自已試做了三次,第三次的醬汁最好吃、最香、最夠味了 

醬汁如何調最好吃呢???  待會兒告訴您!!

1.jpg

第一次在婆家調的醬汁還不錯吃,

下圖這張相片,是回到家自已再做一次,但這次的醬汁卻SOSO~

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

 

 

您不要不相信,主廚的巧思,讓您輕鬆料理好一道菜非難事啊~

我媽說這是她發明的,

總之就是發揮一些小小創意及巧思完成的一道史上超簡單料理。

很簡單、超簡單、數十篇食譜教學,就屬這道最干丹了!!

而且就連我家拒吃沙拉的她們倆,也因為這道菜而敢吃沙拉了~

11.jpg

 

【偽日式章魚燒】

食材準備: 就僅僅三項。

市場上買炸好的花枝丸、柴魚及沙拉。

>>我媽說炸好的和沒炸好的價格一樣,當天要吃,當然請他現炸最方便快速了!

 2.jpg

首先,先將花枝丸對切成一半,這樣的大小一口吃下剛剛好!!

文章標籤

紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

1 234
Close

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

reload

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼