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有了大創百貨買的格紋餐墊,拍起來的食物看起來更美味了!!

回顧一下我的大創百貨文。 

【家居佈置】大創百貨我又來了! 網拍賣家、部落客拍照必備小物分享。

 

好久沒po食譜了。因為再煮也都是這幾樣,沒新意!!

今天終於有一道新菜色了「鮭魚炒飯」

其實先前也有煮過,因為女兒不愛吃鮭魚,但愛吃炒飯 

所以這樣和炒飯混著煮…

鮭魚就不會像在嚼口香糖這樣難下嚥了!

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食材準備 (一大人兩小孩份量)

半顆洋蔥+兩顆蛋+鮭魚一片+蔥花+一杯米的隔夜飯+蠔油。

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鮭魚我是用蒸的,先將鮭魚放到電鍋中,外鍋加入一杯水。

臨時想到要煮,所以我從冰箱拿下來也來不及解凍,

直接就洗一洗然後就放入電鍋中了。不過也很快就熟了!

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先將魚裡面的刺挑掉。

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上回煮的那一片鮭魚刺也沒這麼多,

這一片居然來回檢查了好幾次,還是可以找到這種小小魚刺。

所以要給小寶寶吃的話,請一定要嚴格檢查喔~切記!!!

3

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我的作法是先將蛋煮熟。炒碎後先盛回碗裡。

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接著下一點點的油炒洋蔥…油千萬不要放太多,

因為鮭魚本身會有油汁湛出,油放太多,吃了會很噁、很膩!!

洋蔥後接著下飯!!

通常我都是拿隔夜飯來作炒飯,因為隔夜飯比較能炒出粒粒分明的感覺。

我試過用當天中午吃的飯、晚上拿來炒…不知道是我家鍋子的問題還是怎樣~

當天沒冰過的飯直接炒,好容易沾鍋、黏膩…壞了整鍋的炒飯 

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接著蛋也可以再次倒入來回翻炒一番。

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然後斟量倒了蠔油!  其實醬油也行!  蠔油的口感是比較甘甜~

而洋蔥本身就帶甜味兒了,

如果怕甜膩也可以倒醬油,但醬油的量要再少…否則會太過屎鹹。

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細挑過後的鮭魚,已經變成了類似鮪魚碎狀了~

小朋友吃很方便入口。不過魚刺真的要嚴格檢查,

因為我來回重覆挑了不下五、六次,我家雙寶還是分別找到一根刺兒。

所以年紀太小的幼兒為了避免卡到魚刺,我真的覺得不適合耶!!!

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來回拌炒就能聞到陣陣炒飯香味兒了!

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最後下洋蔥,一來再次提味!!  一來營造色、香、味俱全的美感…

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是不是粒粒分明,而且鮭魚中帶油…所以吃起來也不會太乾!

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有魚、有洋蔥、有蛋…營養加分。適合像我這樣懶人媽媽的最簡單方便料理。

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我家每週平均炒飯一至兩次,但炒來炒去還是這幾道配料。

分享一下我的其他炒飯作法。

【愛的廚房】美味可口又粒粒分明的「香腸蛋炒飯」

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以上分享,更多的美味食譜,請您連結 open trackbacks list 愛的廚房 

 

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紜琪媽咪 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • nellydyu
  • 下次我把沒吃完的鮭魚炒飯~謝謝分享
    一定營養滿分
  • 真的很營養,而且我又不喜歡煎魚,
    蒸了之後再來炒飯,太輕鬆又簡單了,
    謝謝尼力推

    紜琪媽咪 於 2014/05/04 23:37 回覆

  • 翁燕芬(宅媽)
  • 看起來不錯吃ㄋ

    改天來試試看
  • 我這個禮拜為了試煮這鮭魚飯,
    四天內吃了兩次呢!
    這樣的煮法,真的比較不乾,較滑口。
    有機會可以試試喔

    紜琪媽咪 於 2014/05/04 23:36 回覆

  • 傻妹
  • 推2
    鮭魚營養高
    而且炒飯會更香

  • 真的…
    不過小魚翅還挺多的,我覺得比較適點大童吃說!!
    謝謝傻妹推

    紜琪媽咪 於 2014/05/04 23:35 回覆

  • 鴨子
  • 推3
    剛打掃完家裡看到這篇...
    好想ㄔㄛ~

    我超極愛鮭魚的
    我們家鮭魚經常用蒸的和烤的
    好像還沒炒過飯...
  • 不知道是不是每片鮭魚的刺都這麼多,
    上個禮拜煮了兩條,一條沒啥刺、一條刺好多,
    所以妳如果要煮給兒女吃,
    千萬檢查仔細,否則卡刺就麻煩了!!

    紜琪媽咪 於 2014/05/09 11:04 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 這炒飯油油亮亮粒粒分明的,超漂亮的啦!!!重點是蛋肉菜都有整個營養滿分耶!!給你一大個讚!!!
  • 感謝義廚娘賞文及讚讚。
    粒粒分明真的是隔夜飯就能煮出來的,
    有機會可以試試喔!!

    祝平安健康

    紜琪媽咪 於 2014/05/27 11:32 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 一定會試試看呀!!!但作之前先看一下紜琪媽咪的超完美炒飯來止一下我的炒飯癮啦!謝謝分享喔!!
  • 我家也經常炒飯啊~
    這兩天我家的電鍋壞了,
    所以讓我這個超依賴電鍋的懶人媽又懶得下廚作飯了 >_<

    紜琪媽咪 於 2014/06/04 08:33 回覆

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