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 好久沒寫文章了,11月份真的是一篇文章也沒有!!!

而這12月首篇文,當然一定要精彩!!  

這篇一週早餐食譜大全,是針對各位媽媽的需求而寫的…

每天要準備什麼早餐給孩子、家人吃,真的是非常傷腦筋,

夏天入廚房滿身大汗、冬天窩在被窩早起料理…又實在很掙扎~

真的要為願意下廚房料理、守護一家人健康的媽咪們來個大大的讚揚了

不過這篇五食譜,

還真的是讓紜琪媽咪攪盡了腦汁,不論搭捷運、睡覺前、洗澡時…都在想…

甚至最後的「排骨滷蘿蔔」食譜,也是向娘家媽媽求救學來的超快速簡單食譜。

到底什麼樣的食譜,是健康又營養…

且一般大朋友、小朋友也都能接受、喜歡吃的料理!!

當然…紜琪媽是個嫌麻煩的人,所以紜琪媽的食譜保證簡單且是可以快速完成的喔~

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紜琪媽咪一次幫您想好了五道食譜,大家慢看、快學吧!!

 針對發育成長孩子及助排便順暢的 <<紅蘿蔔排骨糙米粥>>

 小朋友最愛甜中帶鹹的 <<雞蓉玉米糙米粥>>

 養生補血好氣色的 <<紅豆地瓜紫米粥 >>

 四季皆宜溫補美味的 <<香菇雞湯 >>

 極像在吃7-11關東煮的 <<蘿蔔滷小排 >>

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以下食譜皆為使用「膳魔師彩漾燜燒鍋」燜出來的超美味口感及湯汁。

而其調味口感請依個人口味斟量使用~

 針對發育成長孩子及助排便順暢的 <<紅蘿蔔排骨糙米粥>>

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食材備料:

豬小排 (不愛吃肉的朋友可以買豬大骨)、紅蘿蔔、高麗菜、糙米、芹菜珠、鹽。

因為有使用燜燒鍋,所以糙米根本不必事先泡過喔~超方便的!!

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高麗菜切條狀、紅蘿蔔切絲狀、芹菜珠提味備用 (可有可無)。

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豬小排洗淨後,先在燜燒鍋內鍋煮一鍋水,將豬小排稍微汆燙一下去雜質。

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去雜質後的排骨整鍋以清水沖淨,再利用燜燒鍋內鍋盛約7~8分滿的水開火煮沸。

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接著就可以將洗淨後的糙米倒入其鍋中。

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待水煮沸後… 就可以下高麗菜及紅蘿蔔嘍!

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再等待其水沸騰後…適量依其口感下鹽巴。

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最後則是芹菜珠。

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很簡單吧,就是全部食材丟下鍋待煮沸後即可蓋鍋使其燜煮,真的沒什麼小撇步!!

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然後直接放入燜燒鍋外鍋內,不需插電、不需開火…

燜煮的過程中,請盡量不要好奇心太重,掀鍋聞香喔!!

這樣會讓溫度下降,影響其食材的口感及美味了~

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做這道的時侯是下午13:30完成的,準備給下課後都餓呼呼的女兒吃的!

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而下面這張圖是燜煮了四個小時侯的模樣!!

糙米它雖沒泡水,但卻完完全全的被燜熟了,

米心全透,完全沒顆粒感…真的是綿密又好吃!!  

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選用的豬小排帶點肥肉,

所以這鍋糙米粥真的是香氣四溢,好吃滑口、湯頭鮮美呢~

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還記得以前小時侯喊腳酸痛時,媽媽都會煮這道「排骨糙米粥」給我們吃!!

因為排骨含有蛋白質和脂質鈣質,

能修復疲累的肌肉,對成長發育中的孩子,是一道非常營養的粥品。

而糙米含有豐富的營養元素…

如蛋白質,氨基酸,維生素,膳食纖維,礦物質等等都是生長發育必需營養,

促進腸胃消化,促進排便,

真的超神奇~一向都是羊咩咩便便且1~2天才一次的vivi姊姊,

昨天吃了這樣整整一大碗後,隔天的便便超級順暢…

第二次跑廁所時還跟我說

「媽媽~我今天第二次了耶,而且是軟軟的很多喔!!」

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以前煮排骨糙米鍋,還要放在瓦斯爐上慢滾、開火還要顧火、

等待煮出味道來還真需一段時間,

不僅累了我們,還浪費了時間及瓦斯費用,

在使用了「膳魔師的彩漾燜燒鍋」這樣的好方便鍋具後…

它燜出來的這第一道煮出來好成功的「排骨糙米粥」,

我上週就迫不及待的在粉絲團與大家分享了,希望大家也能方便又快速的料理啊!  

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接下來這道,小朋友接受度頗高的,很多小朋友早上都沒食慾啊~試試這道吧!!

 小朋友最愛甜中帶鹹的 <<雞蓉玉米糙米粥>>

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食材備料:

雞胸肉切絲狀、紅蘿蔔切絲狀、玉米粒、糙米、鹽巴、雞粉( 可有可無)。

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先在燜燒鍋內鍋準備一鍋水,接著糙米還是一樣沒泡,洗淨後就下鍋了,

待水煮沸後,即可將肉絲、紅蘿蔔及玉米也一起下鍋…

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再待水沸騰後,

即可灑點鹽巴試其味道,至於雞粉可視個人口味使用,可有可無嘍~

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口味試完後,即可蓋上鍋蓋,將內鍋直接放入燜燒鍋外鍋中蓋鍋燜煮。

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這道「雞蓉玉米糙米粥」

真的是全部粥品最簡單、最迅速的一道早餐食譜了。

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我們家的vivi姊姊超愛吃的,這樣一大碗公還嫌不夠,又跟我要了半碗呢!!

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玉米及紅蘿蔔口感鮮甜、小朋友真的很難抗拒,

就連我自已也很喜歡這樣帶點甜味兒的粥品呢~

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做了第二道了,

一樣簡單無比,對於時常下廚的煮婦(煮夫)們真的是一大福音!

而且這樣省電又不用開火的方式,

還能完完整整的燜出好味道來,它讓每個人都是大廚了啦!

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也因為這幾天都在做糙米粥料理,所以我們母女三人這幾天真的都好順暢無比,

gina本來一天1次的便便,吃完糙米的隔天甚至來到了3次耶!!

而有時侯需要靠順暢奶粉來幫助順暢的我,這幾天可是天天都有正常如廁喔!!  

 所以不僅粥好吃,就連身體機能也正常運作了,兩全其美喔!! (笑)

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 養生補血好氣色的 <<紅豆地瓜紫米粥 >>

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第三道…我去超市買了這種紅豆紫米混裝的紅豆紫米來做紅豆紫米粥,

紅豆是一種非常好的食材,屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品,

含有蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鈣、鐵、鋅…等營養素。

而紫米一樣的也含有豐富的蛋白質、葉酸、 鐵、鋅、鈣…等多種微量元素。

則地瓜富含膳食纖維,也是非常營養的食材,也可增加飽足感!!

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食材備料:

紅豆紫米約300g、地瓜、細砂糖、水約1200cc   (約 5人份量)

這次紅豆就不一樣嘍,建議請先泡水4~6個小時備用。

接著一樣使用膳魔師的燜燒鍋內鍋盛個約1200cc的水

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並將紅豆紫米全數倒入燜燒鍋內鍋中。

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待水沸騰後將地瓜全數倒入內鍋中。

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並煮沸個5分鐘…甚至10分鐘~

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即可蓋鍋,並置入燜燒鍋外鍋中。

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其實這燜燒鍋非常適合外出野餐、露營使用,

不僅能快速準備一道料理,

又能很快的燜出美味… 不論在家或外出都超實用方便啊!

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隔天早上,紅豆不但吃起來沒有硬粒感,顆顆分明又綿密無比…

地瓜也是入口即化,

相信女生都非常喜歡這道既養生又美味營養的紅豆地瓜紫米粥,

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接著起鍋後,最後一道程序了…

我拿去廚房開了小火,適量加了一些細砂糖攪拌均勻沸騰後關火…

註: 糖千萬不要跟著一起燜煮,否則紅豆會不容易軟爛喔!

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自已煮糖不會下那麼多,所以吃起來不會膩!!  

如果再加個幾顆小湯圓,對我來說真的是人間一大享受啊~ 

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粥品都介紹完畢後,再來介紹這鍋家常湯品…

 四季皆宜溫補美味的 <<香菇雞湯 >>

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有些小朋友、甚至大人一早醒來真的是沒什麼食慾,要他們吃飯、吃粥…

可能會花很多時間在用餐的時間上,所以如果胃口不好、食慾不佳…

就來鍋溫潤身子的香菇雞湯吧!!  

因為使用的是較嫩的雞翅、雞腿肉,所以通常孩子都不排斥!

食材備料 : 雞腿帶翅部位、香菇、紅蘿蔔、薑片、蛤蜊 (可有可無)、鹽。

雞肉請先洗淨並稍微的汆燙去雜質。

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燜燒鍋內鍋請備一鍋水,將汆燙後的雞肉、香菇、薑片及紅蘿蔔全部下鍋。

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待鍋中的水沸騰後,即可將洗淨及吐沙過後的蛤蜊全數丟下!!

蛤蜊吐沙→主婦妙招,讓我來教您如何讓蛤蜊快速吐沙吧(附影片)

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待蛤蜊煮熟後,請將蛤蜊殼挑起丟掉!

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然後就可以蓋上鍋蓋置入燜燒鍋外鍋中燜煮嘍!

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這樣帶點金黃色澤的湯汁,感覺整個精華都融入湯汁裡了!

前幾天回娘家,

媽媽也煮了一鍋香菇雞湯,但因為媽媽不像我有燜燒鍋可以這樣燜煮,

所以那天我喝了媽媽的香菇雞湯,

真的還喝不出來香菇及雞湯味兒,完全沒入味兒啊,媽媽!!

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而我這鍋湯,在燜了三、四個鐘頭後,

每口湯汁入味到每一口入喉都真的是讓我讚不絕口~

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女兒倆在吃完了雞肉、紅蘿蔔、香菇後,還又自已盛了一碗湯喝呢!

我從來都不知道燜燒鍋這東西,對我來說真的是這樣方便又實用!!

有時侯要出門,回到家會來不及煮好一餐!!

在出門前全部下鍋,

就不用急忙的趕回家煮飯,而且燜出來的食材都是這樣入味好吃!

真的是自從有了它之後好方便料理,就覺得生活中好像也不能沒有它了!

 

 

而這最後一道早餐食譜,是我向媽媽討的食譜~

遇到困難還是找媽媽,要不是媽媽的這道創意,我這篇今天哪裡趕得出來啊!

自已就很假會…三道食譜就能完成的一篇文章,就是硬要擠出五道湊一星期的食譜!!

因為我知道… 我的認真、我的堅持…我的實用分享…大家都在看!!  豈能馬虎~

有些網路上搜尋到的食譜,跟著做未必能煮出好味道,

但紜琪媽咪的食譜,真的是有好吃才敢分享,

而且重點是操作起來容易上手、備料又方便,是不是~

 最後一道是

 極像在吃7-11關東煮的 <<蘿蔔滷小排 >>

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不需要花太多時間準備,

四、五個鐘頭開鍋後,就讓妳可以品嚐到的人間美味!!

食材備料:  

豬小排、白蘿蔔、紅蘿蔔、大粒蒜、貢丸、關東煮 (豬血糕、板豆腐…隨心所欲)

豬小排也是請先洗淨並汆燙去雜質。

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大蒜只要稍打碎即可!!

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燜燒鍋內鍋加水至七、八分滿,即丟入汆燙後洗淨的豬小排。

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接著紅蘿蔔、白蘿蔔及大蒜先行下鍋,並酌量倒入醬油 (不要一次倒太多喔!)

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接著再酌量倒入一些細砂糖,

媽媽則是建議我使用冰糖,她說冰糖能使湯頭較清甜!!

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邊試口感,接著再灑一些鹽巴,

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以上調味料請慢慢下,依照個人喜好口感慢慢試喔!!  

因為這湯是要來喝的,所以太鹹難入口,也影響身體健康!

【備註】若當天沒食用完…

隔天要加熱時請再加入一些水,食材才不會吃起來太死鹹喔!

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最後待水煮沸~

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就可以下貢丸、關東煮或豬血糕、板豆腐…等。

喜歡吃什麼類似關東煮的食材就一起下吧!!

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稍煮沸至全部食材都熟了之後,就可以蓋鍋放入燜燒鍋外鍋中了!

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數個鐘頭後開鍋,又是一道完完全全入味又好吃的料理了!

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看看這蘿蔔,軟化到入口即化,整塊蘿蔔都吃得到湯頭的入味湯汁!

這種蘿蔔軟爛入味的程度,可是會讓人一口接著一口不停歇呢~

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然後這豬小排,口感是鮮嫩無比,一口咬下去就是juice juice…

肉質當然一樣是入口即化,

不會柴柴的難以咬食,小朋友也會吃得較迅速喔!

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這道在我老公嚐鮮後,叫我下一道試試燜煮「紅燒牛腩」,

因為剩下的整鍋我們母女沒吃完的排骨,全部被他當成宵夜啃食的乾乾淨淨!

看那挑嘴的老公把整鍋吃完,可想而知這鍋湯一定是有美味到某種程度嘍!!

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【此篇為膳魔師邀約文】  

我都不知道原來生活中還有這麼實用的商品,

原本以為它只是讓露營、野餐外出的朋友方便使用,

沒想到它放在家的實用性也這麼具五星級的評價,

讓我不由自主的一直向親友們推薦它!  分享它的實用之處~

(我就是那種有好東西就會很想跟好朋友分享的人啊!)

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節能減碳、不僅省瓦斯、更省去了料理的時間,

對我這忙碌又不想花太多時間料理的媽咪來說真的是實用性非常高!!

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以上分享的五道食譜,每一道都確確實實的保留了食材原有的美味!

零失敗率,讓零廚藝的媽咪,也都能變身成了超級主廚了!!

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且外觀色系鮮明時尚(共兩色:胡蘿蔔橘及橄欖綠),小小一鍋攜帶方便。

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此膳魔師彩漾燒鍋 容量 3000ML  重量約2.6KG

其鍋身材質 <<外鍋本體 >> SUS304不鏽鋼

                <<內鍋本體 >> SUS304不鏽鋼

保溫保冷皆可,約6小時以上。並附上其 檢驗報告

若有興趣,請自行上膳魔師官網 參考嘍~

亦可加入 膳魔師粉絲團 可獲第一手線上食譜與最新消息

 

以上分享的五道早餐食譜,是紜琪媽足足花了兩週煮食拍照編寫而成的,

希望對您來說也感到實用,

也請您不吝幫紜琪媽【轉分享】【按讚】或【留言】給予鼓勵嘍!!

非常感謝您的賞文~

下一篇 >>大創百貨的髮飾、飾品收納小撇步分享文…敬請期待!

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • S媽
  • 真的超方便的
    有了這個做菜不用顧了
  • cindy
  • 這個真的很方便~是說你好強ㄚ!!我都不會弄~~~><
  • 舞伶
  • 真的好久沒看到你的文了呢
    想來前陣子很忙吧

    早餐....
    我最懶得弄的一餐
    真想學好多簡單料理可以讓老公小孩吃得健康又美味呢
    謝謝分享

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