【第二團】

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這五花肉網路上好多醃製方式,

但有些人家裡沒有五香粉、沒有日清炸粉、沒有米酒…等等。( 其實是我家沒有…哈哈)

不過我這樣簡簡單單的醃製方式,也非常好吃,氣炸好的五花肉,肉好Q彈且帶汁,鹹鹹的好下飯!

這個方式也是我媽教我的,以前我們家族聚會採甕窯燒烤的方式就是這樣醃製的。

每次一上桌,根本掃盤,大人小孩一塊接一塊… 氣炸的方式把油逼了好多出來,有點嚇到我!! 好肥啊~

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氣炸的過程中,也沒看到油煙,到底是哪裡來的迷思,氣炸鍋油煙大,應該是遠古時代的淘汰機型了吧!

這塊已是我試炸的第二塊了,我還放客廳氣炸耶,只聞到濃濃的蒜香氣息,光聞就覺得非常美味可口了~

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蒜末、黑胡椒粉、鹽巴(若不是放隔夜醃製,建議鹽巴可再多抹一些,吃起來才夠味~)

放置約30分鐘~一個小時。

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我使用的是Arlink第三代健康氣炸鍋。

溫度及時間設定為一個階段而已 (200度x25分鐘)

這25分鐘的過程中,有拉出炸籃翻面三次。

【註】氣炸時間僅供參考,每個人的口感不一,請多炸幾次找尋自已對味的口感度。

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(下圖) 是氣炸10分鐘後,拉出炸籃的狀態

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這道五花肉食譜,真的非常簡單快速就可以氣炸完成,幫孩子帶便當也非常下飯!

尤其是這油逼出了好多,油脂少吃了較不負擔~

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太方便了,我就放著讓它氣炸,因為它算是零失敗料理,不容易焦黑掉~

我就在廚房炒我的高麗菜,讓我煮菜的時間縮短了,廚房也不會搞到污煙漲氣。

現在每次的晚餐必出現氣炸料理,因為氣炸出來的口感真的是太美味了~ 

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氣炸出來的豬皮覺得太硬,牙不好咬不動,就把皮去掉,我反而喜歡這樣的口感~

試試看吧~很簡單!!  我頭腦不是很靈光,簡單的料理才是煮婦們的實用菜色~

煮飯真的很辛苦,有了氣炸鍋至少讓我不用每天煩惱下飯的主菜料理太麻煩!

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