紜琪媽咪玩編髮

是原味麵包，但咬起來的口感卻非常香Q又涮嘴喔!!

我改天要再來做蒜香口味的，因為蒜味對我來說實在是沒什麼抵抗力!

任何食材醬料只要有加蒜，我都愛得要命~

肉圓、蚵仔麵線、臭豆腐、鹽酥雞…等，滿滿的蒜才是我的最愛不管吃完是否嘴臭

(下圖)

有沒有看到小小一顆也能有拉絲效果喔剛烤出來我真的是一粒接一粒的品嚐著!

小小的一顆真的非常適合小朋友的小小手拿握，或者牙齒不好的老人家食用!

昨天和我弟的兒子視訊 (他超愛吃麵包的)

「姑姑，妳可以來我家教我媽媽做麵包嗎?」

「你們家又沒有麵包機，姑姑不會揉麵糰啦!」

要不是有胖鍋麵包機，要我做麵包可能要等下輩子了

因為我想到揉麵糰要使勁吃奶的力氣，還不一定會成功，我就投降了~

所以胖鍋麵包機，真的是開啟了我做美味麵包的那把成功之鑰!

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還沒開始使用氣炸鍋時，我想…您應該跟我抱持著相同的疑慮!!

「會不會不好清洗」「氣炸出來的食材真的好吃嗎」「會不會有油煙」「哪個品牌的氣炸鍋好」…等。

很多疑慮，是我們都多慮了，最近看大家都在氣炸，您心動了嗎?

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收到氣炸鍋開箱，您第一道想氣炸什麼料理呢?

其實我第一道氣炸的食材是地瓜，~因為它超容易，

只要將皮洗淨，直接放入炸籃溫度設定200度X30分鐘即完成。

所以氣炸地瓜這道我就沒寫食譜了，

因為容易至極，而且不用顧鍋，30分鐘後叮一聲即完成，地瓜內還帶汁呢~超好吃的!

我叔叔就是看我氣炸地瓜的圖片，決定要買氣炸鍋的，長輩都好愛吃地瓜，我也超喜歡!!

氣炸地瓜

然後這「氣炸薯條」是我的第二道氣炸食譜~

不要以為薯條可以隨便氣炸出美味的口感，少了一個步驟或少烤了一些時間，口感就不一樣了!

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人家是奶油酥條，我則是奶油酥塊，因為我不想吃得滿地都是糖粉，還要吸地板太麻煩了

我媽超愛吃奶油酥條，母親節居然叫我扛烤箱回去烤奶油酥條給她吃!

烤箱耶，我那台國際牌烤箱，比我的氣炸鍋大上一倍大的體積。

「我帶氣炸鍋回去做奶油酥條就好啦，烤箱太大台了啦!!!!!」

這個奶油酥條自已做，奶油減半、糖量減半，否則真的好罪惡也好負擔!

若是您不怕家裡糖粉掉滿地，其實長條狀的奶油酥條吃起來真的比較滿足!

做法相當簡單，只要三種食材   厚片吐司、奶油及細砂糖。

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紜琪媽咪更多的氣炸食譜   https://reurl.cc/v8EVe

這個氣炸烤玉米，我們也做過好幾次了，女兒超愛吃!

因為特調醬汁太美味了~ 不過我嬸嬸單純玉米進去氣炸，她說也非常清甜美味!

外賣的烤玉米貴刪刪，而且玉米農藥特多，炭火烤得也超不健康，自已氣炸這麼簡單，洗得也乾淨!

氣炸鍋真的是我們這些嘴巴很貪吃的好幫手啊!! 

到底是誰說氣炸鍋買回去會堆倉庫，功能性已跟大同電鍋一樣，每餐料理非它不可了啊!

醬汁的調配如下圖做法，我們家超愛蒜的，所以非蒜不可。

若您也想加些辣醬調味，當然也是可以… 依自已喜愛的口味去做調整。

玉米以清水多次沖洗，我直接一根切成一半。

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氣炸鍋開箱沒多久，那陣子大家都在瘋costco的竽頭酥~

家裡還有剩的酥皮，所以自已就氣炸了這道「氣炸地瓜」了~超簡單!

待冷卻後吃，才會吃到酥皮的酥脆感喔~

不過酥皮真的挺油的~熱量超高!!所以做好後分食一些給瘦子不怕胖的鄰居 

食材準備: 地瓜、細砂糖(可有可無)、起酥皮 (全聯買的)、蛋黃液

首先，請先將地瓜去皮洗淨後切成薄片狀，放入電鍋蒸煮使其軟化。

地瓜軟化後，請壓成細泥狀~

細砂糖可加可不加，加入後請均勻攪拌。

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初做這款氣炸銀絲捲時，僅以食用油抹了表層劃刀後直接氣炸~

自已試吃過…內餡就是沒什麼味道的銀絲捲~

後來想到可以試試我之前做餐包的做法，將銀絲捲的表面灑些細砂糖，口感應該很不錯~

今早立馬又麻煩兩位白老鼠幫我試吃，早餐這樣做好方便 ^^

放在冷凍的銀絲捲，若今早要氣炸，前天晚上可以先移至冷藏，

早上從冷藏拿出來，就不會硬梆梆，可以直接在銀絲捲上劃幾刀了~

食材: 銀絲捲、奶油、細砂糖  (銀絲捲我是去全聯買的)

(做法如下圖)

溫度設定為 160度 約6~7分鐘 (最後2分鐘，請隨時拉出炸籃觀察上色狀況)

(下圖) 若有顏色分佈不均，可以移動更換一下銀絲捲的位置~

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會牽絲的美味【氣炸焗烤花椰菜】

將洗淨的花椰菜，先汆燙過 (時間不要太久，花椰菜煮過久太軟影響清脆口感)

汆燙過後撈起瀝水後擺盤，我是將梗朝內側，花的部分圈繞在外圍~

接著再盡情的舖上滿滿的乳酪條~

氣炸溫度設定為 180度x5分鐘，最後再以200度氣炸1~2分鐘。

(最後的最高溫200度氣炸，請隨時抽出炸籃觀看上色程度，避免過焦)

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母親節那天，我要我媽不要辛苦下廚，所以我又扛了我的氣炸鍋回娘家~

沙茶玉米、炸豆皮、小雞腿、甜不辣、百葉豆腐、奶油酥條以及這篇要分享給大家的食譜「焗烤吐司」

每一樣都非常簡單，不過一整個下午氣炸了七道…也好累好嗎?  晚上一躺床上即秒睡~哈哈~

不過氣炸出來的食物，真的都好好吃，真心不騙~

就連奶油酥條，氣炸的方式也比烤箱來得快速!! 氣炸的時間短又更加酥脆~

奶油酥條可是我媽指定要吃的，大家一條接一條讚不絕口啊!!

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這五花肉網路上好多醃製方式，

但有些人家裡沒有五香粉、沒有日清炸粉、沒有米酒…等等。( 其實是我家沒有…哈哈)

不過我這樣簡簡單單的醃製方式，也非常好吃，氣炸好的五花肉，肉好Q彈且帶汁，鹹鹹的好下飯!

這個方式也是我媽教我的，以前我們家族聚會採甕窯燒烤的方式就是這樣醃製的。

每次一上桌，根本掃盤，大人小孩一塊接一塊… 氣炸的方式把油逼了好多出來，有點嚇到我!! 好肥啊~

氣炸的過程中，也沒看到油煙，到底是哪裡來的迷思，氣炸鍋油煙大，應該是遠古時代的淘汰機型了吧!

這塊已是我試炸的第二塊了，我還放客廳氣炸耶，只聞到濃濃的蒜香氣息，光聞就覺得非常美味可口了~

蒜末、黑胡椒粉、鹽巴(若不是放隔夜醃製，建議鹽巴可再多抹一些，吃起來才夠味~)

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口袋吐司-焗烤玉米

雖然跟外賣的口袋吐司不太一樣，但氣炸出來的口感也是挺不錯的喔!

其實我覺得鮪魚搭上玉米也很好吃，明明很多小朋友都很愛鮪魚啊~我們家這兩個真的很高拐~

最近這幾道焗烤食譜，夠你們七天內最佳的賞味期限用完了吧!  若還是用不完就分袋封裝放冷凍吧!

第一次做時，深怕焗烤包在裡面不會熟，結果…切開側剖面…是熟的!!

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女兒放學回家還沒進門，在門外就聞到濃濃焗烤味了~

琪「媽，妳在做焗烤喔! 好香喔~」

媽「妳昨天不是一直吵著要我做焗烤薯條嗎?」(白眼)

結果烤了一盤，兩個搶著吃~我只撕了一角，

起司牽絲連帶薯條放入口中，濃郁的起司味搭配稍酥脆的薯條口感，正點!!

立馬圖片拍一拍，傳給親朋好友們視吃，讓她們看到到吃不到…流口水就好…哈哈哈!

更多的氣炸食譜文章底加 https://reurl.cc/r0864

氣炸焗烤薯條的前置作業，就是先將馬鈴薯切好進氣炸鍋氣炸，

氣炸薯條食譜在這兒  【氣炸鍋食譜】薯條這樣氣炸最好吃~ 失敗了三次終於成功! 

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其實這個做法之前已分享過烤箱版，只是現在換成了氣炸鍋去氣炸而已!

這篇 

【烤箱食譜】焗烤香蔥饅頭。只要三種食材10分鐘搞定 

一樣的做法，只是這次是利用氣炸鍋來料理。

焗烤類好像不管怎麼料理，孩子們都很能接受~ 而且不需再過多的調味，光吃焗烤就已經非常夠味了!

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上週還在跟我姑姑說，蔥抓餅若加上蛋利用氣炸的方式，不知是不是會成功~

結果昨晚就去全聯就買了義美的蔥抓餅回來了~

今天一直等到女兒下課，趕快來做實驗!! (女兒都成了我的白老鼠了…哈哈哈) 

沒想到…成品只用看的就讓人垂涎欲滴了!

看起來實在是太美味了，所以先煎給女兒吃之後，我忍不住立馬也下了一片起來吃!

看一下側剖面，被氣炸到澎澎的，就像大油鍋去炸一樣，看起來真好吃!!

食材準備也好簡單。蔥抓餅皮一片、雞蛋一顆、蔥花酌量。

蔥花直接與雞蛋一起攪拌均勻。

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懶人料理，如果你不知道今晚要做什麼菜，這道菜健康營養滿分了!

我表弟女兒平常不吃四季豆的 (不愛吃青菜啦~)，這樣氣炸出來的四季豆，幾乎都她掃光!

感覺應該是她阿嬤料理的沒有姑姑好吃…

哈哈哈~沒有啦! 姑姑開玩笑的… 阿嬤辛苦煮的愛心料理，要珍惜感恩才對喔~ 

一般小孩子也不愛杏鮑菇，我知道杏鮑菇若沒壓過它本身的菇味，小孩都不是挺能接受的~

所以這樣的氣炸做法，吃起來像極了鹽水雞的口感了，

這道料理是除了薯條之外，也是我最常做的氣炸食譜了!

(下圖)  就以下這些食材調味，重點是蒜多多，蒜多多就對了!

每次吃這道菜，杏鮑菇再搭配幾粒盤內的蒜末…哇嗚~人間美味，而且它的蒜沒被炸焦，

吃起來口感真讚~蒜多多還可增強免疫力，又含殺菌功能… 快吃蒜就對了啦!

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雞蛋豆腐一直是我家冰箱內必備的一種食材，

每次不知道要煮什麼，雞蛋豆腐對我來說是最簡單、最好吃的一種料理了~

我平常都怎麼煮   https://reurl.cc/main/tw   快速的懶人料理，每個人都能是大廚啦!

今天要跟大家分享的這款氣炸雞蛋豆腐，其實做法是雷同的，只是一個是少油在不沾鍋上煎、一個是採氣炸方式~

有了氣炸鍋，就不用一定要不沾鍋來煎雞蛋豆腐了，完完整整不會破，一塊塊超美的。

剛收到氣炸鍋時，有先將雞蛋豆腐裏了木薯粉，設定幾分鐘呢?  哈~我真的忘了~

等到您玩上了氣炸鍋之後，你就會有概念，大約要設定幾度、幾分鐘了~

通常我都會分兩個階段來設定溫度及時間，

第一階段180度，頂多8-10分鐘，拉開炸籃端看上色情況。

第二階段再以200度來增加口感及漂亮的金黃色澤。

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今天這道【氣炸鹽酥雞】的醃製方法，是我娘家媽媽分享給我的~很好吃喔!! 

個人覺得外賣的鹽酥雞有時侯不是自已想要的口感，而氣炸鍋的好處，就是讓我們吃得少油少負擔~

外賣的鹽酥雞多以胡椒粉取勝，胡椒粉加愈多、口味愈重愈是好吃~

但自已醃製的雞胸肉塊，不需再加胡椒就非常夠味了! 

(下圖)是我氣炸了三次後才稱得上美味又帶汁的「氣炸鹽酥雞」

天吶~別問我每種調味食材的份量，我都憑感覺耶，上次醃製的太鹹，這次就醬油少加一點~

不過這次我細砂糖加的比上次還多，因為甜味帶多點，似乎是我比較愛的鹽酥雞口味~

然後重點是要蒜多多，蒜多多才符合我們家的需求~ 我們家都超愛蒜的，只有怕辣的紜，她比較不敢生吃蒜~

食材準備  雞胸肉、(木薯粉+麵包粉可有可無)及下圖醬料

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我超超超喜歡吃蛋撻的，由其是今天要分享給大家的這款「葡式蛋撻」

我想，妳們應該也都一樣很愛吃吧… 我這個禮拜連續做了將近25顆了~

連我爸以前不吃蛋撻，昨天也捧場了一顆，我弟的兒子一口氣吃了三顆，我小姑的女兒也是一次三顆~

我媽甚至還說，我做的和她最愛吃的肯德基蛋塔差不多口感… 

我沒想到蛋撻做法那麼簡單，有先在網路上參考了一下其他人的做法~

第一次做出來的口感就非常成功了，但第二次的食譜我有再稍做調整，不那麼甜、鮮奶油也減了一咪咪，

跟妳們分享，妳們一定要試著做做看，應該算是零失敗食譜了，超有成就感的。

(下圖) 使用的是Arlink第三代氣炸鍋，氣炸出來的蛋撻，表面會較容易焦掉，

但口感跟烤箱一樣酥脆、香氣十足，一樣非常可口好吃!!

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這道應該是氣炸鍋開箱後，最簡單、最快速、口感也意想不到的讚的一道氣炸鍋食譜了~

「百葉豆腐」，看到社團有人在分享氣炸百葉豆腐，自已又覺得市場上的百葉豆腐不太衛生~

全聯跑了好幾次，心裡就在想…

全聯的百葉豆腐，氣炸起來會好吃嗎?  會不會吃起來有怪味道啊~

所以來來回回去了好幾次，每次都站在放豆腐的冷凍櫃前思考了好久…(超龜毛)

昨天終於將它買了回來，心想…就算不好吃…下次就不要買了~

結果今晚的菜色(高麗菜、空心菜及一道氣炸排骨、蕃茄湯)，女兒喊菜不夠，飯還有…

琪「麻~那妳去炸昨天買的豆腐可以嗎? 我沒東西可以配了!」

我「我本來就想炸了，妳剛又說這麼早吃吃不太下，所以我才沒炸的啊」

很快速的，切成了下圖這樣的小塊百葉豆腐狀! 

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最近玩氣炸鍋，玩出好多平常根本很少做的料理!

就連姑姑、乾媽及表妹們，昨天也來我家看看這台氣炸鍋到底有多厲害!

然後今天又氣炸了百葉豆腐…好吃到讚口不絕，趕緊又炸了一盤分享給鄰居好友一 起享用!!

昨天是我第二次做蝴蝶酥，總算是得意作品了~

前兩天週末又搬了我的氣炸鍋回娘家，氣炸完薯條後…想說也來試試很簡單的蝴蝶酥好了~

第一次摺出來的蝴蝶酥，長得好有趣，摺得很失敗~

昨天再做第二次，就很有心得了~超簡單…所以一定也要跟你們分享~

這幾天有好幾位朋友，傳她們假日做的蛋撻跟我分享了，太開心了…妳們也都會了! 很好吃對吧!!

【氣炸鍋食譜】葡式蛋撻。只要五種食材，肯德基蛋撻自已做。

不過接下來這款蝴蝶酥，熱量更高…我都不敢多吃!!