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目前分類:氣炸鍋食譜 (21)

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主機3

 

還沒開始使用氣炸鍋時,我想…您應該跟我抱持著相同的疑慮!!

會不會不好清洗」「氣炸出來的食材真的好吃嗎」「會不會有油煙」「哪個品牌的氣炸鍋好」…等。

很多疑慮,是我們都多慮了,最近看大家都在氣炸,您心動了嗎?

使用四十幾天的心得,我覺得對它有興趣的朋友們,就不要再猶豫了!!

我有N百個推薦它的理由(是有點誇張),

但它真的絕對必買,還在觀望的朋友們…紜琪媽這團發貨速度最快了! 讓您訂購後不用再苦苦等侯~

3

你知道嗎? 我都還沒開團,我姑姑親友們就已跟我下單3台了,

然後鄰居好友也跟我訂了5台,朋友們也都對這台氣炸鍋抱持著相當大的興趣!

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收到氣炸鍋開箱,您第一道想氣炸什麼料理呢?

其實我第一道氣炸的食材是地瓜,~因為它超容易,

只要將皮洗淨,直接放入炸籃溫度設定200度X30分鐘即完成。

所以氣炸地瓜這道我就沒寫食譜了,

因為容易至極,而且不用顧鍋,30分鐘後叮一聲即完成,地瓜內還帶汁呢~超好吃的!

我叔叔就是看我氣炸地瓜的圖片,決定要買氣炸鍋的,長輩都好愛吃地瓜,我也超喜歡!!

氣炸地瓜

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然後這「氣炸薯條」是我的第二道氣炸食譜~

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人家是奶油酥條,我則是奶油酥塊,因為我不想吃得滿地都是糖粉,還要吸地板太麻煩了

我媽超愛吃奶油酥條,母親節居然叫我扛烤箱回去烤奶油酥條給她吃!

烤箱耶,我那台國際牌烤箱,比我的氣炸鍋大上一倍大的體積。

「我帶氣炸鍋回去做奶油酥條就好啦,烤箱太大台了啦!!!!!」

這個奶油酥條自已做,奶油減半、糖量減半,否則真的好罪惡也好負擔!

1.jpg

若是您不怕家裡糖粉掉滿地,其實長條狀的奶油酥條吃起來真的比較滿足!

5.jpg

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這個氣炸烤玉米,我們也做過好幾次了,女兒超愛吃!

因為特調醬汁太美味了~ 不過我嬸嬸單純玉米進去氣炸,她說也非常清甜美味!

外賣的烤玉米貴刪刪,而且玉米農藥特多,炭火烤得也超不健康,自已氣炸這麼簡單,洗得也乾淨!

氣炸鍋真的是我們這些嘴巴很貪吃的好幫手啊!! 

到底是誰說氣炸鍋買回去會堆倉庫,功能性已跟大同電鍋一樣,每餐料理非它不可了啊!

1.jpg

醬汁的調配如下圖做法,我們家超愛蒜的,所以非蒜不可。

若您也想加些辣醬調味,當然也是可以… 依自已喜愛的口味去做調整。

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氣炸鍋開箱沒多久,那陣子大家都在瘋costco的竽頭酥~

家裡還有剩的酥皮,所以自已就氣炸了這道「氣炸地瓜」了~超簡單!

待冷卻後吃,才會吃到酥皮的酥脆感喔~

不過酥皮真的挺油的~熱量超高!!所以做好後分食一些給瘦子不怕胖的鄰居 

瓜1.jpg

食材準備: 地瓜、細砂糖(可有可無)、起酥皮 (全聯買的)、蛋黃液

首先,請先將地瓜去皮洗淨後切成薄片狀,放入電鍋蒸煮使其軟化。

瓜7.jpg

地瓜軟化後,請壓成細泥狀~

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初做這款氣炸銀絲捲時,僅以食用油抹了表層劃刀後直接氣炸~

自已試吃過…內餡就是沒什麼味道的銀絲捲~

後來想到可以試試我之前做餐包的做法,將銀絲捲的表面灑些細砂糖,口感應該很不錯~

今早立馬又麻煩兩位白老鼠幫我試吃,早餐這樣做好方便 ^^

3.jpg

放在冷凍的銀絲捲,若今早要氣炸,前天晚上可以先移至冷藏,

早上從冷藏拿出來,就不會硬梆梆,可以直接在銀絲捲上劃幾刀了~

食材: 銀絲捲、奶油、細砂糖  (銀絲捲我是去全聯買的)

(做法如下圖)

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會牽絲的美味【氣炸焗烤花椰菜】

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將洗淨的花椰菜,先汆燙過 (時間不要太久,花椰菜煮過久太軟影響清脆口感)

花椰-3.jpg

汆燙過後撈起瀝水後擺盤,我是將梗朝內側,花的部分圈繞在外圍~

花椰-4.jpg

接著再盡情的舖上滿滿的乳酪條~

花椰-5.jpg

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母親節那天,我要我媽不要辛苦下廚,所以我又扛了我的氣炸鍋回娘家~

沙茶玉米、炸豆皮、小雞腿、甜不辣、百葉豆腐、奶油酥條以及這篇要分享給大家的食譜「焗烤吐司」

每一樣都非常簡單,不過一整個下午氣炸了七道…也好累好嗎?  晚上一躺床上即秒睡~哈哈~

不過氣炸出來的食物,真的都好好吃,真心不騙~

就連奶油酥條,氣炸的方式也比烤箱來得快速!! 氣炸的時間短又更加酥脆~

奶油酥條可是我媽指定要吃的,大家一條接一條讚不絕口啊!!

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【氣炸焗烤吐司】 這道是最常出現在我家的早餐食譜!!

因為就是一片厚片吐司,上面舖了滿滿的乳酪絲而已啊~

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這五花肉網路上好多醃製方式,

但有些人家裡沒有五香粉、沒有日清炸粉、沒有米酒…等等。( 其實是我家沒有…哈哈)

不過我這樣簡簡單單的醃製方式,也非常好吃,氣炸好的五花肉,肉好Q彈且帶汁,鹹鹹的好下飯!

這個方式也是我媽教我的,以前我們家族聚會採甕窯燒烤的方式就是這樣醃製的。

每次一上桌,根本掃盤,大人小孩一塊接一塊… 氣炸的方式把油逼了好多出來,有點嚇到我!! 好肥啊~

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氣炸的過程中,也沒看到油煙,到底是哪裡來的迷思,氣炸鍋油煙大,應該是遠古時代的淘汰機型了吧!

這塊已是我試炸的第二塊了,我還放客廳氣炸耶,只聞到濃濃的蒜香氣息,光聞就覺得非常美味可口了~

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口袋吐司-焗烤玉米

雖然跟外賣的口袋吐司不太一樣,但氣炸出來的口感也是挺不錯的喔!

其實我覺得鮪魚搭上玉米也很好吃,明明很多小朋友都很愛鮪魚啊~我們家這兩個真的很高拐~

最近這幾道焗烤食譜,夠你們七天內最佳的賞味期限用完了吧!  若還是用不完就分袋封裝放冷凍吧!

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第一次做時,深怕焗烤包在裡面不會熟,結果…切開側剖面…是熟的!!

自已再試吃了一塊,焗烤的鹹味,綜合了玉米的甜甜滋味,加上酥脆的吐司…超搭!小朋友很愛!!

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女兒放學回家還沒進門,在門外就聞到濃濃焗烤味了~

琪「媽,妳在做焗烤喔! 好香喔~」

媽「妳昨天不是一直吵著要我做焗烤薯條嗎?」(白眼)

結果烤了一盤,兩個搶著吃~我只撕了一角,

起司牽絲連帶薯條放入口中,濃郁的起司味搭配稍酥脆的薯條口感,正點!!

立馬圖片拍一拍,傳給親朋好友們視吃,讓她們看到到吃不到…流口水就好…哈哈哈!

更多的氣炸食譜文章底加 https://reurl.cc/r0864

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其實這個做法之前已分享過烤箱版,只是現在換成了氣炸鍋去氣炸而已!

這篇 

【烤箱食譜】焗烤香蔥饅頭。只要三種食材10分鐘搞定 

一樣的做法,只是這次是利用氣炸鍋來料理。

焗烤類好像不管怎麼料理,孩子們都很能接受~ 而且不需再過多的調味,光吃焗烤就已經非常夠味了!

烤3

烤2

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上週還在跟我姑姑說,蔥抓餅若加上蛋利用氣炸的方式,不知是不是會成功~

結果昨晚就去全聯就買了義美的蔥抓餅回來了~

今天一直等到女兒下課,趕快來做實驗!! (女兒都成了我的白老鼠了…哈哈哈) 

沒想到…成品只用看的就讓人垂涎欲滴了!

看起來實在是太美味了,所以先煎給女兒吃之後,我忍不住立馬也下了一片起來吃!

蔥2

蔥3

看一下側剖面,被氣炸到澎澎的,就像大油鍋去炸一樣,看起來真好吃!!

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懶人料理,如果你不知道今晚要做什麼菜,這道菜健康營養滿分了!

我表弟女兒平常不吃四季豆的 (不愛吃青菜啦~),這樣氣炸出來的四季豆,幾乎都她掃光!

感覺應該是她阿嬤料理的沒有姑姑好吃…

哈哈哈~沒有啦! 姑姑開玩笑的… 阿嬤辛苦煮的愛心料理,要珍惜感恩才對喔~ 

一般小孩子也不愛杏鮑菇,我知道杏鮑菇若沒壓過它本身的菇味,小孩都不是挺能接受的~

所以這樣的氣炸做法,吃起來像極了鹽水雞的口感了,

這道料理是除了薯條之外,也是我最常做的氣炸食譜了!

1.jpg

(下圖)  就以下這些食材調味,重點是蒜多多,蒜多多就對了!

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雞蛋豆腐一直是我家冰箱內必備的一種食材,

每次不知道要煮什麼,雞蛋豆腐對我來說是最簡單、最好吃的一種料理了~

我平常都怎麼煮   https://reurl.cc/main/tw   快速的懶人料理,每個人都能是大廚啦!

今天要跟大家分享的這款氣炸雞蛋豆腐,其實做法是雷同的,只是一個是少油在不沾鍋上煎、一個是採氣炸方式~

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有了氣炸鍋,就不用一定要不沾鍋來煎雞蛋豆腐了,完完整整不會破,一塊塊超美的。

剛收到氣炸鍋時,有先將雞蛋豆腐裏了木薯粉,設定幾分鐘呢?  哈~我真的忘了~

等到您玩上了氣炸鍋之後,你就會有概念,大約要設定幾度、幾分鐘了~

通常我都會分兩個階段來設定溫度及時間,

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今天這道【氣炸鹽酥雞】的醃製方法,是我娘家媽媽分享給我的~很好吃喔!! 

個人覺得外賣的鹽酥雞有時侯不是自已想要的口感,而氣炸鍋的好處,就是讓我們吃得少油少負擔~

外賣的鹽酥雞多以胡椒粉取勝,胡椒粉加愈多、口味愈重愈是好吃~

但自已醃製的雞胸肉塊,不需再加胡椒就非常夠味了! 

(下圖)是我氣炸了三次後才稱得上美味又帶汁的「氣炸鹽酥雞」

13  

天吶~別問我每種調味食材的份量,我都憑感覺耶,上次醃製的太鹹,這次就醬油少加一點~

不過這次我細砂糖加的比上次還多,因為甜味帶多點,似乎是我比較愛的鹽酥雞口味~

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我超超超喜歡吃蛋撻的,由其是今天要分享給大家的這款「葡式蛋撻」

我想,妳們應該也都一樣很愛吃吧… 我這個禮拜連續做了將近25顆了~

連我爸以前不吃蛋撻,昨天也捧場了一顆,我弟的兒子一口氣吃了三顆,我小姑的女兒也是一次三顆~

我媽甚至還說,我做的和她最愛吃的肯德基蛋塔差不多口感… 

我沒想到蛋撻做法那麼簡單,有先在網路上參考了一下其他人的做法~

第一次做出來的口感就非常成功了,但第二次的食譜我有再稍做調整,不那麼甜、鮮奶油也減了一咪咪,

跟妳們分享,妳們一定要試著做做看,應該算是零失敗食譜了,超有成就感的。

(下圖) 使用的是Arlink第三代氣炸鍋,氣炸出來的蛋撻,表面會較容易焦掉,

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這道應該是氣炸鍋開箱後,最簡單、最快速、口感也意想不到的讚的一道氣炸鍋食譜了~

「百葉豆腐」,看到社團有人在分享氣炸百葉豆腐,自已又覺得市場上的百葉豆腐不太衛生~

全聯跑了好幾次,心裡就在想…

全聯的百葉豆腐,氣炸起來會好吃嗎?  會不會吃起來有怪味道啊~

所以來來回回去了好幾次,每次都站在放豆腐的冷凍櫃前思考了好久…(超龜毛)

昨天終於將它買了回來,心想…就算不好吃…下次就不要買了~

結果今晚的菜色(高麗菜、空心菜及一道氣炸排骨、蕃茄湯),女兒喊菜不夠,飯還有…

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最近玩氣炸鍋,玩出好多平常根本很少做的料理!

就連姑姑、乾媽及表妹們,昨天也來我家看看這台氣炸鍋到底有多厲害!

然後今天又氣炸了百葉豆腐…好吃到讚口不絕,趕緊又炸了一盤分享給鄰居好友一 起享用!!

 

昨天是我第二次做蝴蝶酥,總算是得意作品了~

前兩天週末又搬了我的氣炸鍋回娘家,氣炸完薯條後…想說也來試試很簡單的蝴蝶酥好了~

第一次摺出來的蝴蝶酥,長得好有趣,摺得很失敗~

昨天再做第二次,就很有心得了~超簡單…所以一定也要跟你們分享~

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剛開箱的氣炸鍋,妳最想先氣炸哪一道料理呢?

而我…第一道就想到薯條,因為它超簡單啊~ 而且小朋友對薯條的魅力都無法擋~

疏不知…看似最簡單、最基本的氣炸料理,卻是最難讓人覺得滿意的~

氣炸蛋塔、氣炸地瓜、氣炸杏鮑菇四季豆,我做第一次就超成功,超好吃~

唯獨氣炸薯條,我可是氣炸了第四次才成功的啊~~~~~~~~~

1.jpg

第一次做… 部分烤焦,有些有薯條味、有些沒薯條味~

研究後,發覺… 切條的粗細不同,氣炸時間也會略有差異,

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