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我自已很少油炸,一來不喜歡油噴的到處都是,

而且也不希望吃過多的油,而造成身體上的負擔!!

現代人講求快速又健康的料理,方便又能吃得健康就好!!  

所以有機會妳也跟著我學學這道利用自製的醬,及幾個小撇步,

保證讓您每一口,都吃得到魚肉的鮮美味!!

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其實今天這道鱈魚,我本來是要用「蔭豆薣」來料理的,

但醃製的蔭豆薣還是少吃為妙!!  

所以才改用自製醬汁來提味~

 

【食材準備】鱈魚、米酒。

【自製醬料食材準備】蒜末、薑末、香菜或蔥花皆可、辣椒、細砂糖、蠔油、醋、水。

 

第一步驟

請先將鱈魚片洗淨,置放於盤子中切記!請勿在盤中加水喔!!

僅需於電鍋的鍋子中,倒入一杯水,按下煮飯鍵煮食。

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要蓋上鍋子前,請先在鱈魚片上滴入十數滴的米酒,

滴米酒的作用,是要去除魚腥味所以這道程序千萬別忘了!!

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以下是醬料的食材準備,皆憑個人口感酌量配製!!

3.jpg

此時…再酌量地加入一些細砂糖。

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緊接著可以倒入一些蠔油、醋及一點點的白開水,並均勻攪拌。

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約莫三十分鐘後,打開鍋蓋看到的鱈魚,

本來是乾的,此時鱈魚湯汁全部都跑了出來!!

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整整一碗的魚湯量,趕緊倒出來並分成了兩等份,叫雙胞胎倆都來滋補一下。

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魚湯汁被倒出來後,就可以淋上剛才已製成的醬料嘍~

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我試著夾了一口鱈魚,咬下去湯汁湛出juice juice,

而且魚肉的鮮甜原味,

全都包覆在魚肉當中,好甜美,完全沒有一丁點的魚腥味

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但如果是採用蔭豆薣來料理的話,因為整片鱈魚肉都湛入了蔭豆薣,

所以根本吃不出魚肉的鮮甜味啊~

但用這個方式蒸煮,

不僅保留了本來魚肉的清新甜美口感,而且自製的蒜容醬汁更叫人難以抗拒。

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懶人媽咪分享的懶人電鍋食譜,

備料好輕鬆、自製醬料也是不到五分鐘!!

不僅讓您料理的更簡單迅速,而且不油膩的方式吃起來好爽口!!

由其是那碗魚湯,我有試喝了一小口,熱騰騰、很鮮甜~

完全沒一滴點的魚腥味兒喔!!

 

 

以上分享。

 
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留言列表 (7)

發表留言
  • 愛吃鬼MissQ
  • 今天突然想吃雪魚耶~~我要來做^^"
  • 翁燕芬(宅媽)
  • 蒸鱈魚我都只加醬油米酒薑絲

    下次也來這樣作作看

    謝謝分享
  • 舞伶
  • 虎爸爸總說我蒸魚不太好吃
    改天來用你的方法弄弄看... cc
  • ♥小粉兒♥
  • 小粉兒推推
    剛好今天粉媽就有蒸鱈魚耶XD
  • 糖糖♥
  • 我不太敢料理魚類
    不過這個只要丟進電鍋裡
    感覺好輕鬆又簡單喔^^
  • S媽
  • 簡單方便又好吃
  • 思岑(娃娃)
  • 都忘了還有那麼棒的快速料理~
    明天快來準備

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