紜琪媽咪玩編髮

【此篇為德國 WOLL-528DPSB 新鑽石平底鍋體驗分享邀約文】

眼尖的朋友們，

應該都有看到我這幾個月都是使用WOLL的炒鍋在煮菜的。

使用起來低油煙

而且煎魚或肉時，甚至可以一滴油都不下也能煎得又美又好吃!!

此次再度獲邀體驗這把直徑28CM、高度約5CM的新鑽石平底鍋~

然後自已又很喜歡吃軟Q帶點嚼勁兒的食物，

所以這篇又要來教大家用最簡單的食材及方法，做出最令人讚不絕口好吃的甜點了!

是不是!!

光看就覺得它很美味了~煎過之後呈金黃色澤表面的【地瓜餅】

在煎煮同時就傳出陣陣奶油夾著地瓜香氣了，

讓我才起鍋，等不及女兒回來一起享用，就貪吃了好幾片了!!

真的是只要三種食材，絕對是比蛋糕及餅乾還容易喔!! 

煎完後才想到，若灑一些黑芝麻下去，口感會更帶香氣!! 下次來試試~

食材準備。哪三種呢???  

就地瓜約400G、地瓜粉70G、低筋麵粉20G這三種而已，

不過愛吃甜食的您，也可以加點糖粉或砂糖來調味~

我這次有稍稍加了一些糖粉，所以吃起來的口感剛剛好，不會太甜

而追求養生無負擔的朋友們，就可以原味品嚐嘍~

粉的調製如下圖，搭配好後請攪拌一下使其均勻。

地瓜請不要切得太大塊，否則很難壓拌成泥狀，

切完塊狀後，請放入電鍋內蒸煮，並在外鍋處倒入兩杯量杯米的水。

等待跳起後，先稍微壓拌成地瓜泥狀!!

接著剛調配好的粉，就可以分兩、三次分批倒入且慢慢壓揉~

因為湯匙實在是太難壓拌了，

所以索性清洗了雙手將麵粉及地瓜泥壓揉成糰狀!!

壓揉至完全看不到白色粉末顆粒才行喔~

接著將這地瓜麵粉糰拉揉成長塊狀(好像巴娜娜)，並切成段塊狀!!

並以掌心搓揉成圓型狀，再將它壓扁扁塑型。

因為這鍋具是第一次使用，

所以我們先來個養鍋流程，以延長鍋具的使用壽命.

先以中性清潔液洗濯鍋身內外，再以大量清水充分洗淨，

接著在鍋內倒入八分滿的水使其煮沸後倒掉，

最後在鍋中倒了一點點的食用油，利用紙巾塗抹鍋內即完成養鍋流程。

這次的地瓜餅，我使用的是植物性奶油塊來煎煮，

追求健康的您，也可以使用橄欖油喔~不過個人覺得奶油香氣超讚的。

待奶油溶化後，搖晃一下平底鍋讓奶油均勻的分佈於鍋面。

接著就可以立即將這些塑型好的麵糰放入鍋中煎煮。

剛剛準備的那些食材，我分兩次下鍋總共煎出約18塊地瓜餅。

這時已有奶油+地瓜的香氣跑出來了!  甜甜的好迷人的味道啊~

請記得以中小火來煎煮，否則容易焦黑掉嘍~

約3分鐘後，趕快來翻一下，其實地瓜本來就是熟的，

所以煎煮成色澤兩面皆呈金黃面時，就差不多可以起鍋了!!

整個流程比製作蛋糕或餅乾來得快速多了!!  

是女兒放學後的小點心，而且地瓜又容易有飽足感，

四點下課後吃個幾片，又可以撐到六點再吃晚餐，

地瓜本來就是一種營養健康的好食材，自已做吃得更放心又無負擔~

煎出來的地瓜麵糰就像這樣，口感Q彈，完全沒有粉粉的味道~

我們家VIVI回來一口氣吃了五、六片呢!!  

她每次都好捧場，而且直誇好吃、好吃~讓我做得好有成就感呢~

每次都嚷嚷著要我做蛋糕或餅乾給她吃，

但最近實在是太忙碌了，

只能做這種簡單的，來滿足一下她熱愛甜點的口慾了!

而且真的是準備起來超輕鬆簡單的。

因為這次是使用【德國 WOLL-528DPSB 新鑽石平底鍋】

所以每片煎起來都不沾黏、很輕鬆就能翻面。

開箱!!!

它是名主廚詹姆士代言的名牌專櫃鍋具!  鍋具本體超具質感~

鍋體和鍋底一體成型沒有接縫由德國高級技師全手工鑄造，堅固耐用。

且鍋體導熱快，受熱也很平均。

WOLL不沾鍋的鍋體，

則採用歐洲最高等級的食用級鋁合金，不含重金屬。

而一般普通的鋁合金在高溫燃燒之下會釋出重金屬，引響健康啊!!!

如其名像鑽石一般細緻閃耀的鍋體，表面有極強的防刮，

及超細的奈米設計，使鍋具的不沾特性更強

在我四、五個月的使用其WOLL的炒鍋後，

深深覺得一把好鍋，

讓您的用油量極少、真的是低油煙烹煮才健康啊!!

重點是少了油，也不失其酥脆感喔!!

下次我再來煎塊雞腿肉，且不下一滴油來示範給大家看~

這種不沾鍋，建議還是使用木鏟或矽膠鏟，以延長鍋體使用之壽命喔!

而其WOLL附上的這把耐高溫260度的矽膠鏟，

因為以前都是使用鐵鏟或木鏟，所以剛開始使用時，絕得它好軟比較不好使力~

其實都是習慣上問題，使用習慣後也覺得它蠻好翻炒的。

而且這種不沾鍋實在是非常容易清洗，海綿加上少許的中性清潔液就能輕鬆洗淨的喔!

千萬不要拿鐵絲或菜瓜布清洗，否則它的不沾效果可是會被破壞掉的

而其晶瑩剔透的鍋底採用德國原廠高級鋁合金，非常厚實且極具保溫、快速導熱效果!!

一把好鍋，煎出來好吃又美味的香Q地瓜餅，

地瓜餅的表面色澤也煎得非常好看，這也是煮婦的成就感啊!!!

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