紜琪媽咪玩編髮

現代人都非常重視「食」的安全!!  

享受美食之前，食品的安全也只能靠自已多點花心思來把關!!

「海鮮小當家」因為對「產地」「當令」「野生」都非常堅持!

因此在什麼時侯、什麼地方取得的海鮮最新鮮、品質最好!!  

「海鮮小當家」可以說是有著非常專業的知識及實務經驗的了解!!

水餃真的是國民美食啊…

我們一家四口也都非常愛吃水餃，幾乎每個禮拜都會有1~2餐是水餃!!

由其懷念小時侯媽媽自已包的水餃，但媽媽有快二十年都不自已包了~(媽媽懶惰啦!)

那種停留在兒時記憶裡的美味…是永遠忘不了的!!  雖然很想打包媽媽的食譜自已來包~

但自已也非常懶，其實也是很忙…每天分身乏術，都覺得一天24小時真的好不夠用喔!!

【此篇為海鮮小當家邀約-紅寶石海蝦餃之試吃合作文】

「海鮮小當家」是來自傳承三代水產養殖家族的展爸，

希望傳遞小時候餐桌上那份溫暖的新鮮美味...

在十二年前就秉著食材新鮮、產地嚴選、價格公道的初衷，

開始跨入餐廳通路，也受到各大高檔餐廳的青睞，

三井、爭鮮餐飲集團、鼎泰豐、彩蝶宴、晶宴會館、茹絲葵、自然風、君品酒店…等。

全台400餘家客戶，都有展爸團隊服務的蹤跡~

而為了延續這份新鮮美味及初衷到更多家庭，

於是展爸創立了專屬的海鮮品牌─「海鮮小當家 」

今天紜琪媽咪要試吃的是「海鮮小當家」的「紅寶石海蝦餃」…

以最新鮮的食材、乾淨衛生的優良食品工廠全手工製作生產!!

(以下圖片擷取自海鮮小當家官網)

另外… 紅寶石海蝦餃與其市售或網購的餃子相較評比之下... 

食材的新鮮度當然一定是必備條件，而其食品安全保障也絕對讓您吃得安心~

宅急便冷凍配完整包裝，急速送達!!  

拆開箱後，水餃一粒粒的，不會有退冰黏稠問題產生! 

一包50粒/售價600元。對我來說她算是高檔水餃，要價比一般市售的價格高，

不過因為它每一顆都有真真實實不馬乎的劍蝦，而且是野生產量有限的劍蝦!!

每一顆都非常有份量~所以不是一般市售的一口餃這麼小顆的喔~

然後第一次在「海鮮小當家」加入會員，還享有100元立即折抵紅利!!

海鮮小當家購買網址，折扣金不無小補趕快加入吧 >>   https://goo.gl/67vNhq

我本來要教大家如何煮出不會破的水餃，

誰知官網已一步驟一步驟教大家如何煮出好吃美味口感的水餃了!

(請見下圖)  

在下水餃前請加一些鹽巴於開水中，煮出來的水餃比較不會破喔~

(不要問我為什麼?  我也是聽我婆婆說的，婆婆怎會跟妳說這原理所在啊~哈哈!!)

對了!!   剛下鍋的水餃請持續攪動它，否則水餃可是會直接黏鍋破皮給你看喔!!

(請使用大鍋子煮水餃，因為空間太小餃子容易黏鍋破皮)

每一顆都圓滾滾、胖嘟嘟的，非常飽滿!!  

這紅寶石海蝦餃，它不僅皮薄口感Q彈好吃~且剛入口的麵皮味也非常香!!

水餃好不好吃，水餃皮也是美味關鍵喔~

我喜歡拍些蒜末加上醬油膏來搭配水餃一併入口的好滋味~讚讚讚!!!

雖然每次吃完嘴巴超臭，

但還是很迷戀蒜頭辛辣感在口中帶點刺激過癮的感覺啊~

不是一口就能整顆吞下的，是非常有份量很實在的一大顆喔!!  

吃沒幾顆，就會覺得非常有飽足感!

這「紅寶石海蝦餃」的內餡飽滿紮實，皮薄餡多絕對不是隨口說說~

而且豬肉吃起來不膩、不油…搭配均勻分佈的高麗菜再加上主食「劍蝦」…

第一口咬下還會有湯汁湛出…超級料多、新鮮美味吃得到。

這就是手工水餃才能包出的好口感!!  

真的是一顆水餃、一尾劍蝦，絕不是市售標榜蝦餃，但卻是蝦漿混泥而成的喔!!

哈!!  Gina妹妹是一顆接一顆，此時的Vivi姊姊正在浴室棒賽…

Gina她吃到渾然忘我了!   

吃完了自已的水餃，竟還想要再繼續再夾Vivi姊姊的水餃吃~

這個暑假，正值發育期的她整個胃口大開，

水餃好不好吃，端看孩子是否一顆接著一顆的送進嘴巴就知道了!

然後呢?  

最近對焗烤非常感興趣的Gina，陪我去逛全聯時，要我買乳酪絲來做焗烤給她吃! 

所以這幾天，我利用了這乳酪絲變化出兩款不同的水餃新吃法來讓她滿足!!

以下這兩款食譜，都是我最近瘋焗烤所參考自網路的食譜~

雖然自已也很愛吃焗烤，

但因為熱量太高，而且最近體重有再稍降…讓我灰熊歡喜…

所以對焗烤還是不敢輕舉妄動(笑~)

第一款<< 焗烤水餃 >>

這款備料實在是有夠簡單又能快速完成的啊~

熟水餃數顆(紅寶石海蝦餃)、蕃茄醬、花椰菜、乳酪條…就這四樣!! 

先將熟水餃放在焗烤碗內，花椰菜直接放入，再平均分佈點綴蕃茄醬~

這樣的乳酪條，Gina吃起來覺得好薄一層，希望我下次放的量能再多一點!!

接著就可以直接送進烤箱嘍~

上火200度、下火200度，時間設定為20分鐘!!

烤了約莫十分鐘後，我人在廚房就能聞到從烤箱鑽出來的焗烤香氣了!!

偷開烤箱瞧一瞧~ 金黃色融入水餃及花椰菜的乳酪…光看就要流口水了我!

二十分鐘後出爐，我自已一定先來試著嚐一口!!  牽絲啊~牽絲耶~這實在是太迷人了!

水餃本身的鮮美味好滋味，再搭配流入餃皮上的焗烤，喔~ 

你們自已試試啦~厚~真的是無法言語的幸福口感啦~(好吃到語助詞很多耶!!)

天吶!!   我自已也超級想吃的~水餃搭配焗烤…對我來說真的是幸福美味啊~

也可以再多加一些自已喜歡吃的食材，

而我因為求速成、簡單，所以備的料當然也不喜歡花太多時間嘍!

我:「妳覺得這樣搭配…好吃嗎?」

Gina:「好吃!!」  小朋友回話很簡單，只有好吃與不好吃這樣! 

不過我家Gina她不是像Vivi姊姊一樣，會拍媽媽馬屁的女兒~

如果不好吃，她肯定不給妳面子、還會潑妳冷水的真實性情人喔!!

我有時侯被她的真性情，白眼都要翻到後腦勺去了!!

這個暑假，Gina被我養胖了~臉圓圓der了~

她吃這碗焗烤水餃的速度也太快了吧!!    果真是好吃!!

 第二款<< 黃金起司舖蛋水餃 >>

備料如下~

熟水餃數顆(一樣是紅寶石海蝦餃)、奶油、蛋兩顆+醬油膏、乳酪條、蔥花、柴魚(可加可不加)。

奶油或橄欖油皆可，個人喜歡奶油香氣啊!!

奶油溶化後，將熟水餃平放於鍋中稍煎一下。

火侯適中，不可大火煎煮。待水餃皮兩面稍呈金黃色時…

就可以倒入攪拌均勻的醬油膏蛋汁及灑上乳酪條了!

(請以小火煎煮，否則蛋皮會很快就臭灰搭了喔!!)

喜歡吃焗烤的朋友，建議可以多加一點乳酪條…因為這盤是我自已要品嚐的!

對焗烤又愛又恨的我…就只敢這樣點綴性的灑上，不敢太囂張啊!!

不過如果是Gina要吃，我一定加多多，因為焗烤多真的會更好吃

蔥花的部分也是視其個人口味酌量使用。我自已也愛蔥味的香氣，所以我灑了不少!!

接著蓋鍋燜煮，這樣淋在水餃上的蛋汁及乳酪條才會快速凝結!!

待蛋汁及乳酪條凝結後，請小心翻面煎煮。

翻面後再煎煮個三分鐘 (還是小火侯喔)…就可以起鍋了!!

大功告成~  一樣很簡單吧~柴魚的部分建議不要灑太多，否則口感會較乾喔!!

柴魚的甜味、蔥花的香氣、焗烤的甜中帶鹹味，加上蛋汁的搭配…

這水餃大餐也太豐富美味了!!   不過吃起來也太飽了~我分了兩顆給Gina…

 吃起來有點像必x客的「和風章魚燒」pizza口味了~  好令人驚喜的口感~

 這紅寶石海鮮餃一口咬下去還爆汁呢~

其實建議若喜歡吃菇類的朋友，可以切點洋菇或玉米粒…

帶點溼潤，吃起來也比較不會這麼乾，哈~真的好像在吃披薩喔~

最後，還是要分享給大家，

因為海鮮小當家的劍蝦是在乾淨的海域補撈的野生劍蝦，所以數量非常有限!!

然而船上急凍的專業技術，讓您吃到的每尾劍蝦都是非常新鮮的~

且採全手工剝蝦，保證絕不泡藥水… 讓您吃得美味、吃得安心!!

如果您對海鮮小當家的「紅寶石海蝦餃」也有興趣!!

請您直接連結選購>> https://goo.gl/67vNhq

而海鮮小當家是以水產起家，然而旗下還有一間日式料理及六間海鮮鍋物…

歡迎您參考海鮮小當家官網介紹 >>  https://www.cfmaster.com.tw/

海鮮小當家FB粉絲團歡迎您的加入>>  https://www.facebook.com/cfmaster

最後…海鮮小當家的老闆非常大方的提供了我們三包(一包50入)的「紅寶石海蝦餃」

>相關活動方法，請您快快連結至FB 的  >> I'm紜琪媽咪玩編髮粉絲團

祝福您也能抽中產量有限的海鮮小當家「紅寶石海蝦餃」喔~

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