還是我媽媽傳授給我的好美味~

這道「涼拌清脆四季豆」有濃濃的蒜香味…女兒說辣但還是吃了再吃!
 


食材準備--------------------------------------------------------------------------

去絲過後的四季豆。蒜末 (我加了好多，因為這道重頭戲就是蒜啊~)。
大統香油 (指名使用，味道才會對喔~和外面賣的鹽水雞味道好像喔)。
小磨坊的楜埱鹽(我是去全聯買的)。蔥切細小段。鹽巴。


我都覺得外面買的鹽水雞用的香油是這個牌子的，因為味道像極了!!
 



料理步驟----------------------------------------------------------------------------------


一、先將味調好。建議拿個開口式大的小鍋子，較好翻拌。
      倒入香油、楜婌鹽及少許鹽巴(楜椒鹽本身已帶鹽，所以鹽巴不要太多)、
      蔥段、蒜末…全下至鍋中均勻攪拌一番。

 
二、將切段後的四季豆放入滾水中川燙。
      (要口感清脆，就不要川燙過久喔~約三分鐘即可撈起)
     

三、撈起四季豆丟入已調味好的鍋內，均勻的翻拌即完成。



清脆的口感最適合夏天吃了，但若買到瓜瓜的四季豆，口感就遜掉了!


 

另外花椰菜及筊白筍，一樣的涼拌方式，也都很好吃喔~

是說外面的鹽水雞有花椰菜，大家應該都很常吃到，

沒想到筊白筍我也試著用這樣的方式涼拌，真的也超級美味的唷~ 










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父女看著大愛台的有趣對話。


大樹:「以後妳們還是會嫁出去別人家家裡!」

紜回:「我才不要嫁咧~恬恬阿姨也沒嫁啊!」

大樹:「將來妳們也會生baby啊~」

紜回:「我才不要生baby咧~生baby那麼累!」

最後她還加了一句才窩心:

「我看媽媽生baby生的那麼累，所以我才不要生咧~」

 

看看紜琪媽咪其他的私房菜 (請連結)


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