到底有多久沒做餅乾了啊!

為啥我家大女鵝一直一直說「媽媽妳怎麼都不做餅乾!」

「媽媽…我比較想吃妳做的餅乾」「媽媽…我們來做餅乾好不好!!」

啊!!!!!!!!!!! (聽得好崩潰) 

自從最近烤箱再次開工後,她就一直不停repeat餅乾、餅乾、餅乾這兩個字!

其實可以說是我真的很懶得揉麵糰!!   

今天要不是有麵包機的幫忙…我看到現在我都還懶得再做餅乾了呢!

所以今天就來點麵包餅乾吧!!   

就是長得像菠蘿麵包,但吃起來卻是餅乾的餅乾啊~

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而且一定要迷你造型袖珍才可愛!!   光看就覺得好療癒了

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這次做的餅乾就不加泡打粉了! (其實是太久沒做餅乾,家裡的泡打粉早已過期)

否則再加點泡打粉來增加餅乾的酥脆感,口感會更棒~ (愛健康的天然就好!!)

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就只有五種食材這麼簡單,而且都是非常容易取得的食材…

低筋麵粉、二號砂糖、奶油、鹽巴及牛奶。

很簡單,適合第一次想做餅乾又害怕不成功的您!  

不過餅乾其實要失敗也很難,因為它就是將材料拌一拌喇一喇而已啊!

不像蛋糕做得像發糕、然後麵包又要發酵又要鬆弛的…

相較之下,這餅乾是最容易簡單不過了!!

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使用麵包機時,千萬別忘了放入攪拌葉片喔 (我曾經忘了放啊!! 好好笑~)

麵包機投料的方式就是先液體、再固體!

所以先將牛奶及奶油先行投入。

#此麵包機為「胖鍋第五代麵包機」預計會在11月初開團!!

 

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接下來倒入低筋麵粉、砂糖及鹽巴(兩指腹量)。

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因為我只是單純想要麵包機幫忙我揉麵糰,

所以則選擇面板上的手動行程「揉麵糰 」,揉麵糰的時間約為20分鐘…

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最後的五分鐘,麵糰在鍋內就已經成均勻的糰狀了!!

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接著在胖鍋附贈的揉麵糰軟墊上灑些低筋麵粉 (麵糰較好揉且防止沾黏)

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麵糰可隨個人喜好大小,放在手心上搓圓,且直接壓上格紋!

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此份食譜約做出26顆小菠蘿造型餅乾。

其實在送進烤箱前,我真的很想打顆雞蛋來幫菠蘿餅乾面上個色的!!

這樣烤出來的菠蘿面一定更漂亮,而且有著淡淡的蛋香也會更美味!! 

(你們可以試試,我太懶了  )

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烤箱溫度設定,會因為每台烤箱的溫度不一!

我自已則設定為上火200度、下火180度,總共烤了將近30分鐘)

妳們可以自已判斷,顏色稍微變成金黃色就差不多熟了!

但因為我女鵝比較喜歡吃酥脆口感,所以本來我只烤了25分鐘,

她要求再送進烤箱多烤個5分鐘這樣!!

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很可愛吧!!  每一口都有淡淡奶香味~

自已投料就是好天然好天然,不怕吃到化學添加物

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好可愛的菠蘿麵包造型,而且有了麵包機幫忙揉麵糰,真的方便輕鬆許多!

全部食材丟進麵包機,按下啟動鍵只要費時20分鐘!

麵糰取出塑型也不過短短10分鐘,再送進烤箱約30分鐘…

總計這些菠蘿麵包造型餅乾只花了我一個小時而已!!

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女兒下課後的小點心,這菠蘿麵包造型也太療癒人心了!!

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她們超愛吃!! 由其是姊姊!! 

最後盤內只剩五、六塊,難怪今晚到了六點還說不餓,叫我先不要煮晚餐!!

分享給大家,造型真的無敵可愛、口感酥脆美味,

大人小孩一定都會愛上的一款基本餅乾食譜!!

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