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團購時間 5/27(四)~6/2(三)
出貨時間: 預計6/4(五)陸續安排
付款方式:匯款、貨到付款(含運)送到台灣區地址，離島+60元
認識胖鍋這個品牌，是大約在三年前的胖鍋麵包機!
用了三年了，真心真的超真心的推薦 #胖鍋麵包機，真的非常非常非常的好用!
我也因為胖鍋的麵包機才發現，原來做麵包是如此的輕而易舉!! (不誇張)
不用費力揉麵糰，食材全部丟進麵包機，
直接等待發酵後取出麵糰，根本不用管什麼揉出三光!
每條我做出來的麵包、吐司甚至饅頭、pizza，親友們吃到都讚不絕口，直誇比外賣的好吃~
就連我爸我媽那麼挑剔的嘴巴，都豎起大姆指說我做的麵包真的很Q軟又很綿密~
當然啦!! 自已做的麵包真的是一滴水都不加，全部以鮮奶取代啊!!!
繼胖鍋的麵包機、真空封口機，
胖鍋的每項產品，皆依消費者的訴求而研發出來的機器，售後服務經常也比業界還長!!
而這款今天要跟大家介紹的多功能蒸氣烘烤爐，一機多用途超實用!!
機器能產出的料理實在是不勝枚舉，這次的料理多到讓我真的分享不完!!
本來以為它是水波爐，不過這台蒸氣烘烤鍋的功能只是少了水波爐的微波功能而已喔!
我家本來就已經有氣炸鍋、烤箱、電鍋了，考量了這台機器再來是不是有點多餘~
但想想…也並不是每個家庭都跟我們家一樣，每項家電產品都齊全，
如果有一台機器功能齊全，又能一次快速出爐多道料理，會非常符合忙碌現代人的需求!
胖鍋真的是對我非常的貼心，知道我短時間內真的無法體驗出什麼!!
一定要試過一段時間才能好好的跟讀者朋友們分享~
所以給了紜琪媽咪超過四個月的試用時間，讓我有更多的時間及心得來試用這台多功能機器!
這篇試用分享文特別的長，實在是它功能太多，且還無法一一完整介紹!!
因為是多功能一機(氣炸/蒸/烤/煎/燉/烘焙/發酵/解凍)，
集結於多種機器於一身又是電子觸控面版，價格當然也比一般小家電還來得高一些，
所以若對這蒸氣烘烤爐有興趣的朋友們，還請花點時間耐心閱讀!!
剛開始看到這台機器，讓我覺得滿意的是，它能省時省事的一次出爐兩盤料理!!
26L的容量也不算大! 尺寸:49.5x42x38(cm)
但能一次烤出兩盤的餅乾、麵包、饅頭及兩條吐司，對我們中小家庭來說算是綽綽有餘了!
我個人比較愛玩烘焙，所以這篇文章會多偏重於烘烤功能，
而且它比一般烤箱多了一個「發酵」功能，
對我們這些愛烘焙的朋友們，光這功能就非常吸引人了!
(我之前選購國際牌烤箱，也是因為它有發酵功能而購買的!!)
胖鍋蒸氣烘烤爐，總共有兩個顏色可以選擇，
您們應該用膝蓋想也知道，我一定偏愛白色的啊!
比較符合我家的佈置風格，好美的白色，就像個佈置品般典雅，毫無違合感~
另一色是典雅黑，擺出來一樣非常高貴氣派有質感。
不過有個缺點是機器在運作的時侯，
烤爐內的食材透過玻璃看得很模糊，所以就一定得打開爐門才看得清楚!
但烘烤爐在打開的時侯請特別小心燙傷，我剛開始使用的時侯，會想看烘烤爐內的食材，
所以會靠烘烤爐的開口特別近，然後若是蒸氣作業的時侯，就會跑出高溫度的蒸氣喔!!
因為我前兩週才被我家的大同電鍋蒸氣給燙傷，所以關於蒸氣燙傷，最近都特別小心也叮嚀你們
控制面版部份，採電子式旋轉及觸控式面版設計，溫度會比較精準!
且在機器運行工作中，若將爐門把手打開，運行會自動中斷!!
而兩層強化玻璃也避免燙傷!!
接下來我就先挑幾個我覺得很實用的功能設計跟大家分享~
烤盤、蒸盤、網架、排風集中罩及隔熱手套都是隨機器附贈的喔! (下圖)
預約功能
女兒放學回家前一刻，通常我都會煮好等她們回家立刻開飯!
否則她們一回到家就像難民一樣，若慢個一分鐘沒上菜，她們便到處找零食吃，
上週我已調味好一碗脆瓜燉絞肉，但必需出門去辦事約一個多小時，
若回到家再送進蒸氣烘烤爐，可能會來不及她們放學回家吃晚餐!
所以我預約了半個小時後開始蒸烤，到家後已蒸烤完畢，顏色很鮮美~(但我忘了拍
)
打開爐門一陣香氣撲鼻，預約功能此時就派上了用場!!
上烤、下烤功能
烤吐司時因為吐司的高度較高，發酵烘烤同時會快頂到發熱管，
所以吐司上層很快就會上色，再一不注意就會變焦 (等等下方文章內有防焦方式分享)
但吐司底層卻還沒上色，此時就可以控制面版上的上火關閉、開啟下火來燒烤麵包底部!
旋風模式
就像氣炸鍋的熱風對流設計原理一樣，
可以將肉類的一些油脂逼出，口感才不會過膩 (例如五花肉或雞腿肉)
初次開箱使用時
我先使用濕布，將艙體內先擦拭一次，並將水箱加滿 (不能超過MAX線)
室內窗戶打開保持通風，烘烤爐溫度調整至最高溫230度c，使用高溫先空烤十分鐘!
說明書上說，過程中會有些異味或白煙自烤箱中散出，但我空烤時沒異味也沒白煙喔!!
不過在空烤過後，我還是按照說明書上，
使用了少量的柑橘皮「蒸烤」十分鐘，讓艙體內有淡淡的水果香氣!
最後再將艙體內利用濕布擦拭過，便完成了初次使用的簡單開箱流程!!
而另附贈的蒸盤、烤盤、烤架也都先用中性清潔級及溫水清洗過一遍再使用!!
其實這內建的50款料理菜單，我個人覺得是針對新手煮婦來設計的，
因為有些不常下廚的人對蒸煮烘烤的時間真的是完全沒概念，
直接採內建選單來烘烤蒸煮會比較得心應手!
不過內建選單的時間及溫度僅供參考，
通常會因為食材的大小、厚薄度、及料理鍋具而產生不同的時間及溫度變化!
多做個幾次，看看食材上色或熟度，很容易就可以上手!! 不用擔心失敗啦
沒有人一開始做就成功的啊!!
我自已也是~ 顏色不夠漂亮就再增加點溫度或延長個幾分鐘，
我個人覺得這台機器，非常適合料理新手…
因為胖鍋在使用說明書上還附加了每道內建食譜的食材調味及作法!! 太貼心
胖鍋烘烤爐甚至還貼心的設計了 45.檸檬酸清潔、48乾燥、50除臭除油污，
所以我在燒烤五花肉或鮭魚，油煙可能較多的食材類時，
最後會再以選單上的50除臭除油污，在蒸盤上放些柑橘皮一樣的水箱要滿水喔
然後開始進行除臭除油污，程序完成後，請務必戴上隔熱手套將蒸盤取出，
並沾少許稀釋的白醋水。
即可將艙體內的油污擦拭，最後打開爐門讓異味及殘餘水氣乾燥散去!
爐艙採全304不鏽鋼材質設計。
以上簡單的跟大家分享了胖鍋蒸氣烘烤鍋的外觀、功能及清潔方式說明，
接下來的料理我採最簡單，我們平常都經常會吃到的料理來跟大家做分享!
食材難備料或做法太繁鎖的料理，我想就不必了!
現在的人都很懶(包括我)，最方便簡單的快速料理才是王道啊!!
想吃蔥花饅頭自已做!
中筋麵粉400g+鮮奶230g+砂糖20g+酵母4g (此食譜參考至辣媽)
以上四種食材全部投入麵包機內啟動揉麵糰模式，
更多操作過程請見辣媽做法分享 https://reurl.cc/zbaAVa
(下圖) 因為附贈的烤盤會將我的饅頭底部紋路變成一條一條狀，
此食譜一個烤盤裝不下，所以我拿了家裡大同電鍋附贈的圓形蒸盤放在底層蒸烤，
很少做饅頭啊，塑形部分一直拿捏不出方法，所以饅頭都東倒西歪，形狀也都不一啊!!
真心覺得會捏好多饅頭造型的烘友們手都好巧啊!!!!!!!!!!!!!
此饅頭食譜，我使用了選單2的「原味蒸」來進行純蒸功能，
溫度內建設定在100度，進行約15分鐘的蒸烤!
我們來看看放在上層蒸盤上的饅頭 (下圖)，饅頭蒸出來的表面平滑沒氣泡，
再來看看下圖
是放在下層的圓形蒸盤上，饅頭蒸出來後表面產生了很多小氣泡!
因為上層蒸盤在蒸煮的過程中水份有滴落在饅頭上，所以才造成不平滑且小氣泡產生!!
賣相不好，但一樣的好吃，口感是QQ彈彈的喔~
欸~這饅頭我做了好幾次了，始終還是做不出我滿意的形狀!! 好挫折啊!!
.
一樣是參考網路來做蔥花饅頭造型!!
看人家捲好簡單，好容易!!烤出來也層次分明…
但為何!! 為何饅頭塑型難度這麼高! 我始終還是不上手~
發酵功能，選單46，內建溫度設定在40度，時間約60分鐘~
有了麵包機及此蒸氣烘烤機，我根本沒在關心麵糰是否三光、也沒在管發酵是否完成!
反正機器一停止，取出來的麵糰就直接麵包塑型、發酵時間停止就直接按選單做烘烤，
網路上有非常多的食譜，現在做料理真的都不難，
只要有心，五花八門的食譜都可以搜尋得到!!
這台蒸氣烘烤爐，500G的麵粉可製做出兩條吐司
(下圖) 我偷偷開了爐門，看看麵包的發酵樣子!!
做烘焙有了這些機器的輔助，其實都超容易上手，
吃過自已做的麵包，妳就會對外面做的麵包而心生畏懼了!!
哈~愛烘焙的都懂得我說的!!
我自已除了有時侯懶惰，會在外面買個麵包來滿足自已口慾或讓女兒當早餐，
其實還是衷愛自已做的麵包，
就連我婆婆及我姑姑、表妹們，都對我做的麵包讚不絕口呢!!
接下來這款香噴噴又超綿密口感好吃的「香蒜帕瑪森起司吐司」
我是參考了辣媽的蔥花吐司食譜，但上層上的是香蒜及帕瑪森起司喔!
這款麵包我應該做了有超過15條了，因為太好吃，所以就一直產出分送給親友們品嚐!!
但因為文章開頭有提到，
吐司長大在烘烤同時會接近發熱管，所以我會在吐司上蓋一張鋁箔紙防焦!
再來選擇內建功能的42風味麵包，此行程內建溫度是190度，時間為18分鐘，
但就像我說的，因為食材大小薄厚度不一，
所以出爐後需再視顏色及熟度，最後再進行溫度與時間的調整!
因此在進行42行程後出爐，其吐司的上層及側面顏色都還不夠，
我就在行程後再加長了烘烤的時間與溫度~
接下來就是手動選擇「旋風」模式，溫度設定調整為175度約10分鐘再次進行烘烤!
(下圖為上述行程後，吐司烤出來的色澤)
接著立馬灑上這羅勒葉調味料來增加吐司的美感及口感!
鹹奶油吐司，對了!!這些吐司我都是用撥的，
因為其麵包體非常軟綿，所以用刀切的口感反而沒撥絲的好吃!
像這款吐司，看起來素素的沒什麼花樣，但也是讓人一口接一口喔!
就不附上食譜了，辣媽的麵包食譜我個人覺得做起來口感都非常棒!
網路上也有各式各樣的麵包及吐司做法，大家可以自已搜尋或稍加變化。
你們看看!! 這三年來我不斷產出的麵包，每一款麵包及吐司都是胖鍋麵包機打出來的!
每一款麵包或吐司的撥絲面，就像下圖一樣，超綿密超好吃!! 是很多麵包店無法達到的效果~
我不知道問題出在哪兒，總而言之…自已做的麵包成本及時間、精神，產出的麵包口感就是與外賣不同!
花生麵包。
(下圖) 這晨烤麵包表面上我若塗上蛋液，就可以更光滑更有賣相! (麵包層塗的是鮮奶)
但是不影響口感，一樣美味好吃!!
一層利用蒸盤、一個則是烤盤，做餅乾時可以一併用上!!
一次兩盤出爐才不浪費時間在等待!!
再來，平日女兒晚上晚自習，我就在家隨便煮隨便吃!
昨晚冰在冷藏隔夜的魯肉，我洗了一些高麗菜及四季豆，再淋上滷汁，
直接送進蒸氣烘烤爐，將行程設定在4健康蒸烤，蒸烤內建溫度為120度，時間為12分鐘~
蒸烤出來的蔬菜片片保水不軟爛，清脆可口好美味!!
我自已吃的話對美味的要求很低，只要乾淨、健康、有飽足感即可~
所以沒有太多花樣的調味，此食譜只是想告訴對這台蒸氣烘烤爐有興趣的朋友們!
它除了烘烤麵包、點心、一樣可以像大同電鍋的功能一樣，簡單快速的蒸煮食物!
但又保留了青菜的脆綠顏色及清甜口感!
然後內建選單30行程，還可以蒸煮白飯，真心覺得外宿族超推薦買一台多功能蒸氣烘烤爐，
什麼功能都有，一機解決多機佔空間的麻煩，結束續租後也不用大台小台的搬得很辛苦!!
接下來已醃製好的小肉塊，我則是選擇了內建選單22蒸烤蜜汁叉燒行程，
內建溫度是210度，時間為40分鐘，當然其他選單有26的照燒烤雞翅行程，
但它的內建溫度230度，我覺得太高不健康，
所以我選擇了210度的40分鐘，時間延長但溫度降低這樣!!
不用翻面，時間一到顏色好美不焦、口感不柴、肉汁保留呈現!!
但若是氣炸鍋，我就得在15分鐘的時侯進行翻面，再氣炸個10分鐘口感就比較乾、比較硬了!
所以這道食譜，若使用在蒸氣烘烤爐上，又蒸又烤…出爐的口感是氣炸鍋無法比擬的!!
花椰菜我則是還沒試過利用蒸氣烘烤爐蒸煮，
對了!! 花椰菜汆燙後直接淋上胡麻醬，真的是人間美味耶!!但我女兒都不愛吃，
這COSTCO的胡麻醬拌在簡單的蔬菜上輕鬆方便，且這麼好吃，她們真的很不懂吃耶!!
無骨雞腿肉，使用氣炸鍋來料理比較能將油脂收乾!
這雞皮帶了些油脂的雞腿肉，我以選單行程26，內建溫度230度、時間為28分鐘!
行程結束，顏色被這旋風模式烤出來的外貌鮮嫩多汁，吃一片會覺得人間美味~
但因油脂都收覆在雞皮內，所以一次吃兩片會覺得太膩唷!!
還有我個人很愛吃的綠豆湯、紅豆湯，我現在都煮自已吃的份量!
因為女兒也不愛吃這類甜點，但我一粒糖也沒加喔!!
吃習慣後就會覺得，這紅豆湯、綠豆湯，無糖其實也不難吃!!
進蒸氣烘烤爐的綠豆，我沒有浸泡過，直接洗淨後就送進蒸氣烘烤爐了!
我是自已設定了溫度及時間，因為發現內建選單內的蒸煮溫度怕是無法讓綠豆開花!
所以自已設定了「燒烤」、而溫度則設定在200度，時間則設定為60分鐘，
此行程結束後，再燜個十分鐘，開花的綠豆湯就出爐嘍!!
紅豆湯我也是像綠豆湯一樣的行程設定，但要乘以2喔!!
第一次煮完後，紅豆就像下圖般，咬起來是有熟，但不夠軟爛!!
所以我又加了一些水，讓同樣的行程再跑一次!!
第二次行程結束後的紅豆，吃起來就鬆軟了，連續兩個月我經期中就自已煮了兩碗吃!
因為這幾次去捐血，血紅素都不足被退貨無法捐血，這個月經期結束後要再去試試!!
(下圖) 玉米排骨湯，我先將排骨汆湯一次後，將雜質的水倒掉!
再加入一些水，然後投入蒜頭(增強免疫力)、和酌量鹽巴、胡椒、小干貝調味，
選單行程則是選擇了37純蒸，內建溫度是100度，時間則為60分鐘!
行程進行到40分鐘時，再投入玉米!
最後快出爐的前五分鐘再灑入香菜。
香噴噴熱騰騰的湯品出爐!! 超好喝，口感超鮮美!
說明書上有載明了什麼容器適合進這蒸氣烘烤爐，所以在使用前請務必詳閱喔!!
茶碗蒸利用這蒸氣烘烤爐來料理，真的氣泡比較少!!
我每次做蒸蛋一定不會只有蒸蛋，硬是要女兒多吃進些營養!
所以我還會再投入杏鮑菇，另外會最後行程結束前的十分鐘再投入蔥花看起來更好吃!!
我就不寫食譜了，網路自查，因為我覺得我的蒸蛋沒有特別好吃美味
單純吃營養的，只想表示的是…
這台機器有蒸煮烘烤實用性太強，能變化出來的料理真的太多太多了!!
是說我個人覺得我做的蒸蛋沒有特別好吃，但女兒倆都超捧場的!!
最後還有這燒烤地瓜，利用選單行程33，內建溫度200度，時間為50分鐘，
烤出來後明顯可見這地瓜汁都流在烘焙紙上了!!太可惜了~
不過老實說，個人還是喜歡氣炸鍋180度30分鐘氣炸出來的地瓜!
口感比較收水，比較不會這麼軟爛!! 蒸氣烘烤爐的烤地瓜口感太含水了!
而且燒烤的時間又比較長，還是旋風模式氣炸鍋出來的地瓜，個人覺得比較美味!
以上是紜琪媽咪針對胖鍋設計食譜的部份選單行程之實做分享!!
操作過一段時間後，應該就可以比較得心應手的，自已設定時間及溫度去蒸煮烘烤，
這台機器非常符合外宿族，我知道有些租屋好像不能使用瓦斯，
或者少了氣炸鍋或烤箱這些非常實用的家電產品!!
外食真的會吃膩，又不健康，
所以一台機器擁有蒸/烤/煎/燉/烘焙/發酵/解凍的全部功能會較實用!
胖鍋又是非常貼心的廠商，此機還享有台灣地區三年保固的貼心服務。
若對此機款有興趣，也信賴紜琪媽咪的實做分享心得!!
那此團務必請跟上紜琪媽咪，才能享有最優惠的價格，其他平台跟團購價差價蠻多的喔!!
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