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剛開箱的氣炸鍋，妳最想先氣炸哪一道料理呢?
而我…第一道就想到薯條，因為它超簡單啊~ 而且小朋友對薯條的魅力都無法擋~
疏不知…看似最簡單、最基本的氣炸料理，卻是最難讓人覺得滿意的~
氣炸蛋塔、氣炸地瓜、氣炸杏鮑菇四季豆，我做第一次就超成功，超好吃~
唯獨氣炸薯條，我可是氣炸了第四次才成功的啊~~~~~~~~~
第一次做… 部分烤焦，有些有薯條味、有些沒薯條味~
研究後，發覺… 切條的粗細不同，氣炸時間也會略有差異，
第二次做…又參考了其他網友的做法…怎麼他說好吃，但我卻吃不出一點點的馬鈴薯味!
還是每個人對美味的標準有差異性呢?
我這道氣炸薯條食譜，馬鈴薯的粗細差不多要像下圖這樣喔!!
這樣的口感就非常像小朋友最愛的麥當勞薯條口感了~
這次超成功，女兒一根接一根… 我自已也不停的一根接一根~
所以要快來分享給妳們。
上次有答應要分享氣炸蛋塔的，因為蛋塔超簡單的，只要五種食材…
但上次做蛋塔時圖片漏拍了，我重做重拍請再稍等我一下!
首先，薯條要像下圖切成細條狀，個人覺得吃起來的口感會比較像麥當當~
接著我是以過濾水來沖掉馬鈴薯上的澱粉，
然後將水份倒乾，接著請酌量下一點點的鹽巴 (胡椒鹽亦可)。
我碗內的馬鈴薯份量是一小條，所以下圖的鹽有略多了一些，為了健康可以再減鹽。
接著請酌量倒入一點點的食用油，增加薯條的酥脆度及口感。
並均勻搖晃，讓每一根薯條都沾到油及鹽巴~
溫度設定部分，我這台是Arlink第三代氣炸鍋 (每台溫度設定會略有不同)
第一次我設定了 180度x10分鐘 (拉出炸籃搖晃或翻面)
第二次我再設定了 180度x6-7分鐘 (中間時間請再拉出炸籃搖晃翻面並觀看上色狀況)
第一次的180度10分鐘，跑出來就像下圖一樣。
此時請將炸籃取出，搖晃一下，再放回。
【註】建議一次不要放太多，否則容易有的熟有的不熟~
口感相當好吃，也吃得到馬鈴薯味，這次做的真的非常成功!
你們快試試!!
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