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 21.jpg

18.jpg


只能說…我媽真的很厲害
很多菜色都是媽媽傳授給我的,
雖然也許我煮出來,沒有她資深師傅級的口感,
但…我要的那傳統美味…媽媽的家常菜…
居然也讓我隨隨便便就煮出來了,就是我要的這個味啊!

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先用看的,就覺得多汁又鮮美了,

如果妳想要吃清脆口感的白菜滷,那最後一道悶煮的程序可以自行省略喔!

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 食材準備-----

白菜一顆 

(勿切得太小片,若有老人及小孩要吃的話,亦可將莖的部分取掉)

香菇細切條狀、金勾蝦記得先泡水、

醋、醬油、楜椒、木耳、肉絲、蒜頭打碎。


料理步驟----

熱鍋後倒油,下蒜頭及香菇、金勾蝦翻炒爆香。

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然後先灑些楜椒翻炒。

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 這次我下了好多的木耳及肉絲,你們可以減半就好!!

因為肉絲我拿出來退冰,肉不能洗到水,否則容易壞,

但我給它沖了水之後才想到,為時已遠,所以肉絲就全部都下了~

木耳也是…剩三朵放太久也怕壞,所以也是一次全部切了一起煮!!

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 接著下白菜翻炒至白菜軟了為止。

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 然後倒一碗水進去,所以這湯汁嘗起來也好鮮甜。

然後紜琪媽加的水都是經過 Biokil淨水壺濾過後的水,吃起來較安心。

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 再倒一湯匙的醬油。

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 還有半湯匙的醋…

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試一下口感。

若覺得不夠鹹,請不要再加醬油了,加鹽巴即可。

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 均勻的翻拌。

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最後這道過程,喜歡吃更軟爛一點的,可以多燜個一下。

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即可起鍋。

16.jpg

過年快到了,我覺得這道白菜滷非常適合當過年團圓菜。

吃起來非常溫暖有媽媽味!!

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吃一口白菜好juice,咬下去嚼出來的湯汁還多了點酸味兒~

讓人一口接一口,飯也會多扒了好幾口。

22.jpg    

 
這道「白菜滷」,
相信在外面吃魯肉飯的時侯, 一定也要來個一盤才能滿足~

但自已料理也非常簡單喔!
我本來也覺得我自已沒辦法做到的
但沒想到…不要懷疑,

真的就是這麼容易料理的一道菜

17.jpg

很簡單吧~很容易做的一道大家都愛吃的傳統家常菜。

相信老人小孩都會很喜歡的喔。

 

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紜琪媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

發表留言
  • ice5sweeting
  • Mu推!
    感覺就可以配好幾碗白飯喔~
    家常菜還是最美味了!
    我還沒有買過假透膚襪耶~現在好夯 XD
  • 魯白菜真的很下飯啊~
    假透膚真的要趕快去買一雙,很實用呢

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:25 回覆

  • ruby01347
  • 推3!
    我也愛那雙靴子XDD
    哈哈
    我也懷念我外婆家的家常菜~
    因為我媽的廚藝不是很好XDD
  • 哈~媽媽煮的是愛心,幹嘛這樣咩~
    小女孩穿這款靴子超好看的…跟著大人們一起時尚…呵

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:26 回覆

  • 悄悄話
  • shineotter

  • 魯白菜很好吃耶
    每次在外面吃小吃店
    如果有這道 一定必點耶

    這雙靴子不錯看喔
  • 靴子真的好看吼~ 魯白菜真的是很好吃,
    而且沒想到作法也如此簡單。

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:28 回覆

  • scbear269
  • 紜琪的媽媽真的是好手藝呢
    妳有傳承到媽媽的好藝真的好棒呢
    游小熊的媽媽廚藝也不錯
    但~~~我不大會吔,沒學到一成的功力
    以後我也得加油才是咧
    ^^
  • 哈~經常煮也會出師的,
    我以前還沒嫁人的時侯也不進廚房,
    更別說會煮菜了,
    說實在的,其實我也不喜歡煮菜,
    要不是為了女兒,我真的很想外食,簡單又方便。

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:29 回覆

  • yiyilin1978
  • 推,我要去添白飯了我!好入味的感覺
  • 愛小宜有機會也作同大爺及愛人吃吃吧~哈

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:30 回覆

  • p0915650830
  • 哇~第一張簡直是要讓人口水直流
    這個時間看到是要逼我去吃下午茶嗎?!
    毛毛靴也好好看是寒流的必備物品
    最近透膚襪真的好流行喔!!!!
    可以兼具時尚有保暖
  • 真的厚,那假透膚襪讓愛水的女人不再流鼻水了…哈

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:30 回覆

  • nicole1201
  • 這道菜好好吃...
    有時我會加入金針菇、肉絲
    看起來會更大盤
    哈哈.
    謝謝分享

    推推
  • 對對對…真的…加上金針菇高纖會更順暢喔!
    謝謝媽咪分享耶,我怎麼沒去想到呢~呵

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:32 回覆

  • wanjeng2002


  • 這菜配白飯真的可以吃好幾碗呢

    厲害啦!!~^_^~
  • 重點是料理起來挺容易的…謝謝媽咪推

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:32 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推

    我沒很愛吃魯白菜耶.....
  • 噗~ 女王…真的好吃啦~
    不過每個人愛的口感不一樣~

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:33 回覆

  • pinkTINA
  • 小慧推10
    我喜歡吃魯白菜耶
    這個好好吃喔^^
  • 真的厚…有濃濃的台灣傳統味…謝謝小慧推耶

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:34 回覆

  • stella0524
  • 滷白菜超好吃
    改天也要叫老媽煮給我吃~哈哈
    讚16推11
  • 蛤~怎麼這麼好,還可以叫媽媽煮的福利,
    還沒嫁當媽媽的女兒…就是幸福~真是羡慕

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:35 回覆

  • bluesky5250
  • 這超下飯的耶~~~我喜歡^^"
  • 真的厚…我和雙胞胎也都超愛這道菜的。

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:36 回覆

  • suzu5200
  • 伊麻很喜歡吃魯白菜餒 正在期待步驟照片時 怎麼就跳到毛靴了

    伊麻的鼻子還在幻想著白菜的香味 眼睛就已經看到毛靴了 (大腦說眼睛跟鼻子打打架吧 看誰打贏)

    假透敷真的很棒呢 伊麻去年一月就穿去布拉格 嚇死一堆團友了 想說伊麻怎麼那麼勇穿那麼少

    http://www.wretch.cc/blog/suzu5200/26738662
  • 哈~
    蝦咪…2012年的一月就有假透膚襪了嗎??
    我妹上個月才告訴我有這玩意的耶

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:37 回覆

  • mur3389792e3
  • 推12~
    我很喜歡滷白菜呢~
    非常下飯~
    是說現在的商人真的太厲害了呀~
    什麼出頭都有呢~
    搶錢好徹底啊~哈~^@^
  • 好像很少人不愛魯白菜的…
    這假透膚襪造福了愛水、愛性感的女人…
    真的比一般的透膚襪保暖許多

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:38 回覆

  • rumi3329
  • 推13~~
    滷白菜很好吃耶
    做法寫ㄉ好詳細
    下次也來試試看XD
    毛靴好可愛唷~冬天穿這個超亮眼ㄉ^^
  • 啊 ))))))))))))
    是我的「魯」寫錯了嗎?
    好像是「滷」厚…趕快來改,謝謝媽咪耶…哈

    紜琪媽咪 於 2013/01/25 11:40 回覆

  • ju00815
  • 我好像是大眾臉
    常被 別人說跟誰誰誰好像 ^^
  • doll1027
  • 桃桃推~
    我喜歡魯白菜!
    而且妳做的看來來就很好吃
  • abcfamily88
  • 推17
    那個魯白菜看起來超好吃的,真的是大師級
  • wenkaiin
  • 我覺得妳手藝真的好好耶~
    感覺好好吃喔!!
    我應該會配很多飯...
  • tsau0717
  • 白菜魯也是我家很常出現的菜喔!
    真的很下飯。
    不過我還會用蛋酥喲。也很好吃。 ^^
  • leaf59420
  • 推推
    好佩服你的好廚藝呀!!話說我連打蛋都不會了
    我媽很擔心我嫁出去的日子阿
  • 白白~沒關係啦~
    都不會煮就有人會為我們服務啦~
    哈~這樣才好命…

    紜琪媽咪 於 2013/01/29 22:31 回覆

  • claire630530

  • 看來好好吃喔!!
    我們全家也很愛吃滷白菜呢^^
  • 謝謝claire推~
    最近看了妳的相簿,真的愈來愈美了~
    到處吃吃喝喝還能維持好身材,真是羡慕

    紜琪媽咪 於 2013/01/29 22:30 回覆

  • tianacr
  • +20
    魯白菜我也好愛掖!!
    每次媽媽煮都能吃超級多~哈哈 XD
  • 對啊~
    好下飯,會讓我又多吃了好幾碗飯,好可怕的熱量!
    妳就不用擔心了,呵~

    紜琪媽咪 於 2013/01/29 22:29 回覆

  • winona2012
  • 推~
    滷白菜我也愛,超下飯的,
    有時候煮一大鍋,一下就吃光光,
    真的要小心吃太多飯,全變成肉肉長在身上了。:p
  • 妳不胖啦~很有曲線啊~

    紜琪媽咪 於 2013/01/29 22:28 回覆

  • visdhowdcpco
  • 有空來逛逛我的購物網站
  • aspire33
  • jin推+讚
    光是用看的就覺得好好吃唷!
    感覺就好下飯
    我也很喜歡這道料理捏^^
  • Audrey媽
  • 推2
    以前還覺得這道菜很有難度耶~看起來怎麼這麼簡單啊
  • Angelababy
  • 好手藝~感覺不油膩又入味~推推
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