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主機3

   

還沒開始使用氣炸鍋時,我想…您應該跟我抱持著相同的疑慮!!

會不會不好清洗」「氣炸出來的食材真的好吃嗎」「會不會有油煙」「哪個品牌的氣炸鍋好」…等。

很多疑慮,是我們都多慮了,最近看大家都在氣炸,您心動了嗎?

使用四十幾天的心得,我覺得對它有興趣的朋友們,就不要再猶豫了!!

我有N百個推薦它的理由(是有點誇張),

但它真的絕對必買,還在觀望的朋友們…紜琪媽這團發貨速度最快了! 讓您訂購後不用再苦苦等侯~

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你知道嗎? 我都還沒開團,我姑姑親友們就已跟我下單3台了,

然後鄰居好友也跟我訂了5台,朋友們也都對這台氣炸鍋抱持著相當大的興趣!

她們覺得不可思議,為什麼氣炸鍋就跟萬用鍋一樣,

鹽酥雞、鹽水雞口味的杏鮑菇四季豆、魚蝦肉、蛋撻、蔥抓蛋餅、就連豆腐不用不沾鍋也能氣炸的如此漂亮~

其實它就好像一台烤箱,擁有炫風原理的烤箱一樣,

低溫烘烤、高溫來個酥脆感,能放入氣炸鍋的食物,真的會多到你意想不到!

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這台Arlink EC-103 氣炸鍋已經出到第三代了,

不斷的改良再改良,這些關於難洗、難清都是以前的氣炸鍋才會出現的問題!

擁有一台氣炸鍋,想吃炸物也不那麼罪惡及負擔~

跟朋友團購了韭菜盒子,直接從冷凍庫取出沒退冰,舖上烘焙紙我就直接送入氣炸鍋了,

以低溫120度X10分鐘先讓韭菜盒子解凍,最後再以200度X3~5分鐘(我忘記時間了)度來增加酥脆感,

結果焙烘紙上油膩膩,韭菜盒子內的過多油脂,都被氣炸鍋把油給逼了好多出來,口感更清爽酥脆了!

(arlink的時間最高設定是30分鐘,溫度則為 80度~最高溫是200度)

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Q1:氣炸鍋好清洗嗎?

瞧瞧下圖,抽出集油鍋及炸籃,氣炸鍋就這三個主要結構,就這麼簡單~

我習慣在氣炸前,炸籃上都會舖一張烘焙紙,所以少油食材所逼出的油都先被烘焙紙吸光了,

若是像氣炸薯條、蔥抓餅、甜不辣、雞塊…等…根本不會瀝到下層的集油鍋,哪來清洗問題!

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炸籃部份的油脂請先以紙巾擦拭過,再以中性洗碗精清洗,輕輕鬆鬆洗淨啊~

洗鍋1

 上層蚊香造型的加熱導管,若是使用高油脂食材氣炸,可以習慣性的每次使用完每次擦拭~

我看到有網友建議使用方式是,使用清洗完畢後,在內鍋加一些水,炸籃一併放進去,

然後放入主機,開高溫200度X5分鐘,藉由高溫蒸氣消毒去異味,且油脂溶化就能輕易的擦拭掉了~

以上習慣養成,就沒有什麼難清洗的問題了! 

(下圖) 隨機附贈的三角架,其功能是避免桌面燙傷的架高墊,別以為它是氣炸鍋內的架高墊啊!!!!!

主機2

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Q2:氣炸鍋會有油煙嗎?

目前我試過油脂含量高的鰈魚及五花肉,在氣炸的過程中會聞到平常我們炸魚或炸肉的氣味,

但我沒看到煙耶,它真的沒什麼油煙耶

其實我都將這台氣炸鍋放客廳,除了上次氣炸鰈魚及五花內會有少許味道跑出來~

基本上我這陣子PO出的那些簡易料理,根本毫無油煙可言,媽媽料理食材就較不擔心造成身體負擔! 

紜琪媽要鼓吹您,這個母親節也送一台給媽媽吧~

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Q3:氣炸鍋炸出來的食材真的好吃嗎?

這該怎麼說比較好,其實這跟料理的方式 、溫度、時間的設定…也多少會有影響!

就像我第一次做鹽酥雞好了,明明看到人家氣炸出來的鹽酥雞跟外賣的像極了,

但我氣炸出來的鹽酥雞,好多粉狀顆粒,且夢想中的酥脆感,變成了硬梆梆的柴柴口感。

經過了第二次、第三次的溫度、時間調整,及做法上的改善,終於…

(下圖) 我要的氣炸鹽酥雞才吃得出想要的美味感

幾次失敗經驗,換來的成功的食譜分享給大家 

【氣炸鍋食譜】氣炸鹽酥雞。好吃入味的鹽酥雞醃製方式分享

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接著,這是我們家晚餐最常出現的氣炸菜色,

你們都知道我洗菜都要洗好久,每次備料只要有葉菜類,我都站到腰酸背痛,

所以四季豆、玉米筍及杏鮑菇,輕鬆洗淨,綜合拼盤營養滿分,

這道氣炸食譜就連平常不愛吃杏鮑菇及四季豆的小朋友也超愛的~

食譜分享給你們 

【氣炸鍋食譜】氣炸杏鮑菇、四季豆、玉米荀。簡單兩步驟快速上菜

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接著若您家沒有不沾鍋,每次想吃煎豆腐都煎的碎碎醜醜的不好看,

氣炸鍋也可以幫你氣炸出漂亮完整又美味可口的豆腐料理

不管是沾了粉的氣炸豆腐,或裸體豆腐直接送進氣炸鍋,只要醬料會調製,隨便氣炸也都非常好吃~

食譜在這兒  【氣炸鍋料理】雞蛋豆腐佐蒜醬。無粉無油低脂無負擔

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再來就是讓人為之驚艷的「蝴蝶酥」了,你覺得想不到原來它這麼簡單啊!

不過建議剛氣炸出來的蝴蝶酥,放涼再吃會較酥脆

只要能進烤箱的小點心,氣炸鍋也行,大家可以試試看 

【氣炸鍋食譜】蝴蝶酥。兩種食材而已就是這麼簡單

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這個葡式蛋撻食譜,也是簡單到令人覺得不可思議~

【氣炸鍋食譜】葡式蛋撻。只要五種食材,肯德基蛋撻自已做。

當然啦~ 你們也知道過程太繁鎖的料理我無法,簡單上手最適合我這個嫌麻煩的媽媽!

這款蛋撻,若是您採烤箱烤,它的表面會比較漂亮沒錯,

但若要增加酥脆感,最後可以再送進氣炸鍋,來個180度氣炸個2~3分鐘,

將酥皮上的油脂再逼出來,酥皮會比較有層次感,才不會被油脂結成了整塊狀口感比較不OK。

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氣炸布丁耶,雖然沒有電鍋做的那麼滑口 (食譜後補,尚在生產中)

但是我覺得我調整出來的食譜還不錯吃,冰冰的吃小朋友應該也都愛。

布丁

接下來這個薯條,是我開箱時第一個想試做的料理,

我還是堅持不買大賣場的速食薯條,因為外賣的油也不知道是用什麼油炸的,

既然都想吃得健康了,何不自已買馬鈴薯回來氣炸,口感也不輸人家啊!!

不過…氣炸薯條我也不是炸個一、兩次就成功的,N次的經驗換來的美味口感~

訣竅是薯條要切細條狀、放進炸籃的薯條量不要過多、最後的酥脆高溫時間要隨時監看…等。

以上因素都是會影響薯條口感的喔~ 哈~別以為它最容易,其實也是有些小技巧才能氣炸的好吃的

一樣是數次實驗後的食譜分享給大家 【氣炸鍋食譜】薯條這樣氣炸最好吃~ 失敗了三次終於成功!

薯條 

放學回家搶著吃薯條,整個炸籃都被紜罷佔著獨享了~

太好吃

延伸料理   氣炸焗烤薯條 (食譜後補編輯中~) 

這盤我還在拍照,女兒倆就搶著吃了~真的好吃到一個誇張

薯2

薯1

再延伸料理氣炸焗烤花椰菜

乳酪條開封後要七天內使用完畢,所以冒起來要用完就對了!

第一次做就好成功,完全不用再加任何的調味料,光起司的鹹味,就非常足夠了~太好吃了啦!

 焗烤花椰-1

焗烤花椰-2

氣炸豆皮,這道好!!

外賣的鹽酥雞,肯定吃了過多的髒油而已,自已在家氣炸酥皮,結果還逼出了一堆油!

根本是不用大油鍋炸,還能將過多的油脂逼出來,我們吃的也比較少負擔!

這道沒寫食譜,因為也太簡單,就切塊狀,直接放入氣炸鍋即可,

冷凍直接取出,切塊狀無需退冰,直接送入氣炸鍋,溫度不要一下就跑高溫~

因為它本來就是熟食,所以溫度先設定140度X約…完蛋了…幾分鐘我真的忘記了!

若不清楚到底幾分鐘,可以先設個5分鐘抽出炸籃看一下情況,反正低溫就是讓這豆皮先解個凍,

最後以高溫180度來求個酥脆感這樣~

豆皮

(下圖) 瞧瞧這豆皮氣炸出來的油有多可怕,氣炸鍋就是要讓您少攝取高達80%的油脂量,

就算是想吃炸物,氣炸鍋這360度的熱空氣旋風循環,逼出過多的油脂,吃起來負擔少很多!

油

【烘焙紙使用貼心提醒】

食材一定得確認平穩的壓在烘焙紙上,因為氣炸鍋開啟時,機內的快速循環熱氣流,

若是食材非常輕,烘焙紙被熱氣流往上吹到蚊香處,烘焙紙會被燒掉造成危險喔!

為了安全使用,還請特別注意烘焙紙必需被重壓在食材下喔!!

對了,好像大家都買不到有洞的圓型烘焙紙,我是聽說MOMO有在賣啦~

但我覺得我這樣剪也挺方便的…就是將8吋圓型的烘焙紙對摺,對摺、對摺到最小尺吋~

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然後再以剪刀剪三角狀,攤開就有很多小洞洞啦~

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Q4.哪個品牌的氣炸鍋好?

哪有人這樣問的啦! 我團購Arlink當然跟您推薦Arlink啊!!哈哈~

不過我也沒使用比較過其他廠牌的氣炸鍋啊! 無法跟您說哪牌好!

不過就目前看來,紜琪媽團購的這款Arlink 第三代氣炸鍋~

在價格上面最貼心可愛!!

且還享有業界最長的保固時間全機保固時間足足長達三年(消耗品炸籃及外鍋除外)

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且商品內外皆通過台灣安全規格認證,SGS食品容器檢驗,電源線為台灣廠商認證,使用上更放心

採用陶瓷不沾處理! 更投保三千萬產品責任險,價格最合理、服務也最週到。

認證

【開箱步驟】

因為氣炸鍋出廠時,會在加熱管上一層保護膜,所以開箱時務必空燒以去除塑膠味喔!

開箱第一個步驟先清洗炸籃及集油鍋並擦拭乾淨,接著溫度設定200度,空燒10分鐘即完成。

【使用後保養方式】

炸籃及集油鍋洗淨後,我會先將集油鍋底部擦乾,然後將炸籃及集油鍋一併送進氣炸鍋主機內,

以200度烘乾個5分鐘,台灣太潮溼了,這樣保養,其炸籃及內鍋不潮濕也能維持最佳不沾特性喔!

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若是氣上了粉的食材,例如鹽酥雞、魚…等食材,雖然有舖上了烘焙紙,

但多少會經過高溫氣炸而從洞口湛到炸籃上且結成硬梆梆的塊狀!

此時請千萬不要硬刷,這樣會破壞了它的食品級陶磁不沾面,先泡個水待結塊狀軟化後就非常好去除了!

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你們平常看我分享的食譜,通常魚類我都是用蒸及煮湯的,根本沒在炸魚的~

炸的真的比較香,而且我沒想到以氣炸鍋的方式氣炸魚,還能讓魚肉保有這麼多汁的鮮美水份!

氣炸出來的鰈魚,相較於蒸的…也少了魚腥味,女兒都搶著吃!    平常蒸魚還要平均分配啊~

魚

表面沾上木薯粉,待約莫20分鐘反潮,即可送入氣炸鍋了,氣炸完畢後直接灑上胡椒粉,超美味!

胡椒粉我買的是costco的胡椒粉,不過它一組都兩大瓶,一瓶就可以吃好久了,建議揪朋友一起買!

【何謂反潮】食材沾上粉之後,等待粉狀被食材吸覆進去變得有些潮濕的狀態。

魚魚

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另附贈的食譜書,個人在使用了一陣子的心得之後…

我覺得每份食譜所設定的時間及溫度都只能僅供參考,當然也包括我分享給妳們的。

因為我們切的食材厚度、大小、放進炸籃內的份量絕對不會一模一樣,

所以時間及溫度上的設定,別人分享的你可以參考,但在最後高溫增加酥脆感的時間,

若想要擁有金黃美味的色澤,請務必隨時拉出炸籃觀看上色情況,才能避免炸出焦黑NG的料理!!

就像我炸薯條一樣,一樣的溫度及分鐘數,氣炸出來的顏色及美味程度也不一樣啊!  

反正您氣炸數次之後就會有心得了,就能瞭解上述我說的了~

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牛肉是我一直還沒氣炸過的食材,每次看FB氣炸鍋社團的團員們分享…我都要流口水了!

對了,一旦您加入了氣炸鍋社團,這氣炸鍋你就非買不可了,因為每天有無數人在分享她的創意食譜啊!

有些食譜是你根本想都沒想過,原來氣炸鍋這麼萬能!!  然後你就會迫不及待的也想擁有一台了…哇哈哈!

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椒麻雞我也超想試做看看,每次去吃泰國菜,這道是必點菜色啊!

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▼本體尺寸:292 x 336 x 310(mm)
▼包裝尺寸:340 x 340 x 368(mm)
▼本體重量:5.5kg 
▼本體材質:ABS+陶瓷不沾鍋
▼本體容量:2.2L / 800g

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看完了我的食譜及分享,是不是覺得很心動~必買必買,真的絕對要買一台啦!

紜琪媽超強力推薦(先是我的親友們已向我預訂8台了耶)

為何我沒買給我媽!!  因為我媽說她是資深老廚、廚藝非常之高超了,所以她根本不想用氣炸鍋這玩意啊!!

還有…廚藝不好更是要買,享受美食就靠氣炸鍋了,放心~線上有很多食譜分享可參考!!

也是懶人料理的最佳力器,有了它…平常不炸物的我,現在氣炸鍋好方便,油不浪費、也不怕難清洗!

而且每次晚餐的下飯菜,全都是靠這台氣炸鍋來氣炸出香噴噴的扒飯料理喔!

昨晚女兒還在吵著要吃焗烤薯條,但我昨天太累了啦~下午就來一道焗烤薯條,滿足她的味蕾吧!

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最後再來一次快速影音導覽一下我最近的氣炸美食吧~

 

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