紜琪媽咪玩編髮

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氣炸鍋開箱沒多久，那陣子大家都在瘋costco的竽頭酥~

家裡還有剩的酥皮，所以自已就氣炸了這道「氣炸地瓜」了~超簡單!

待冷卻後吃，才會吃到酥皮的酥脆感喔~

不過酥皮真的挺油的~熱量超高!!所以做好後分食一些給瘦子不怕胖的鄰居 

食材準備: 地瓜、細砂糖(可有可無)、起酥皮 (全聯買的)、蛋黃液

首先，請先將地瓜去皮洗淨後切成薄片狀，放入電鍋蒸煮使其軟化。

地瓜軟化後，請壓成細泥狀~

細砂糖可加可不加，加入後請均勻攪拌。

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初做這款氣炸銀絲捲時，僅以食用油抹了表層劃刀後直接氣炸~

自已試吃過…內餡就是沒什麼味道的銀絲捲~

後來想到可以試試我之前做餐包的做法，將銀絲捲的表面灑些細砂糖，口感應該很不錯~

今早立馬又麻煩兩位白老鼠幫我試吃，早餐這樣做好方便 ^^

放在冷凍的銀絲捲，若今早要氣炸，前天晚上可以先移至冷藏，

早上從冷藏拿出來，就不會硬梆梆，可以直接在銀絲捲上劃幾刀了~

食材: 銀絲捲、奶油、細砂糖  (銀絲捲我是去全聯買的)

(做法如下圖)

溫度設定為 160度 約6~7分鐘 (最後2分鐘，請隨時拉出炸籃觀察上色狀況)

(下圖) 若有顏色分佈不均，可以移動更換一下銀絲捲的位置~

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會牽絲的美味【氣炸焗烤花椰菜】

將洗淨的花椰菜，先汆燙過 (時間不要太久，花椰菜煮過久太軟影響清脆口感)

汆燙過後撈起瀝水後擺盤，我是將梗朝內側，花的部分圈繞在外圍~

接著再盡情的舖上滿滿的乳酪條~

氣炸溫度設定為 180度x5分鐘，最後再以200度氣炸1~2分鐘。

(最後的最高溫200度氣炸，請隨時抽出炸籃觀看上色程度，避免過焦)

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母親節那天，我要我媽不要辛苦下廚，所以我又扛了我的氣炸鍋回娘家~

沙茶玉米、炸豆皮、小雞腿、甜不辣、百葉豆腐、奶油酥條以及這篇要分享給大家的食譜「焗烤吐司」

每一樣都非常簡單，不過一整個下午氣炸了七道…也好累好嗎?  晚上一躺床上即秒睡~哈哈~

不過氣炸出來的食物，真的都好好吃，真心不騙~

就連奶油酥條，氣炸的方式也比烤箱來得快速!! 氣炸的時間短又更加酥脆~

奶油酥條可是我媽指定要吃的，大家一條接一條讚不絕口啊!!

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這五花肉網路上好多醃製方式，

但有些人家裡沒有五香粉、沒有日清炸粉、沒有米酒…等等。( 其實是我家沒有…哈哈)

不過我這樣簡簡單單的醃製方式，也非常好吃，氣炸好的五花肉，肉好Q彈且帶汁，鹹鹹的好下飯!

這個方式也是我媽教我的，以前我們家族聚會採甕窯燒烤的方式就是這樣醃製的。

每次一上桌，根本掃盤，大人小孩一塊接一塊… 氣炸的方式把油逼了好多出來，有點嚇到我!! 好肥啊~

氣炸的過程中，也沒看到油煙，到底是哪裡來的迷思，氣炸鍋油煙大，應該是遠古時代的淘汰機型了吧!

這塊已是我試炸的第二塊了，我還放客廳氣炸耶，只聞到濃濃的蒜香氣息，光聞就覺得非常美味可口了~

蒜末、黑胡椒粉、鹽巴(若不是放隔夜醃製，建議鹽巴可再多抹一些，吃起來才夠味~)

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因應母親節到來，廠商加碼真是送到心坎裡，其他團也沒這待遇啊~

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口袋吐司-焗烤玉米

雖然跟外賣的口袋吐司不太一樣，但氣炸出來的口感也是挺不錯的喔!

其實我覺得鮪魚搭上玉米也很好吃，明明很多小朋友都很愛鮪魚啊~我們家這兩個真的很高拐~

最近這幾道焗烤食譜，夠你們七天內最佳的賞味期限用完了吧!  若還是用不完就分袋封裝放冷凍吧!

第一次做時，深怕焗烤包在裡面不會熟，結果…切開側剖面…是熟的!!

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女兒放學回家還沒進門，在門外就聞到濃濃焗烤味了~

琪「媽，妳在做焗烤喔! 好香喔~」

媽「妳昨天不是一直吵著要我做焗烤薯條嗎?」(白眼)

結果烤了一盤，兩個搶著吃~我只撕了一角，

起司牽絲連帶薯條放入口中，濃郁的起司味搭配稍酥脆的薯條口感，正點!!

立馬圖片拍一拍，傳給親朋好友們視吃，讓她們看到到吃不到…流口水就好…哈哈哈!

更多的氣炸食譜文章底加 https://reurl.cc/r0864

氣炸焗烤薯條的前置作業，就是先將馬鈴薯切好進氣炸鍋氣炸，

氣炸薯條食譜在這兒  【氣炸鍋食譜】薯條這樣氣炸最好吃~ 失敗了三次終於成功! 

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其實這個做法之前已分享過烤箱版，只是現在換成了氣炸鍋去氣炸而已!

這篇 

【烤箱食譜】焗烤香蔥饅頭。只要三種食材10分鐘搞定 

一樣的做法，只是這次是利用氣炸鍋來料理。

焗烤類好像不管怎麼料理，孩子們都很能接受~ 而且不需再過多的調味，光吃焗烤就已經非常夠味了!

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上週還在跟我姑姑說，蔥抓餅若加上蛋利用氣炸的方式，不知是不是會成功~

結果昨晚就去全聯就買了義美的蔥抓餅回來了~

今天一直等到女兒下課，趕快來做實驗!! (女兒都成了我的白老鼠了…哈哈哈) 

沒想到…成品只用看的就讓人垂涎欲滴了!

看起來實在是太美味了，所以先煎給女兒吃之後，我忍不住立馬也下了一片起來吃!

看一下側剖面，被氣炸到澎澎的，就像大油鍋去炸一樣，看起來真好吃!!

食材準備也好簡單。蔥抓餅皮一片、雞蛋一顆、蔥花酌量。

蔥花直接與雞蛋一起攪拌均勻。

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懶人料理，如果你不知道今晚要做什麼菜，這道菜健康營養滿分了!

我表弟女兒平常不吃四季豆的 (不愛吃青菜啦~)，這樣氣炸出來的四季豆，幾乎都她掃光!

感覺應該是她阿嬤料理的沒有姑姑好吃…

哈哈哈~沒有啦! 姑姑開玩笑的… 阿嬤辛苦煮的愛心料理，要珍惜感恩才對喔~ 

一般小孩子也不愛杏鮑菇，我知道杏鮑菇若沒壓過它本身的菇味，小孩都不是挺能接受的~

所以這樣的氣炸做法，吃起來像極了鹽水雞的口感了，

這道料理是除了薯條之外，也是我最常做的氣炸食譜了!

(下圖)  就以下這些食材調味，重點是蒜多多，蒜多多就對了!

每次吃這道菜，杏鮑菇再搭配幾粒盤內的蒜末…哇嗚~人間美味，而且它的蒜沒被炸焦，

吃起來口感真讚~蒜多多還可增強免疫力，又含殺菌功能… 快吃蒜就對了啦!

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雞蛋豆腐一直是我家冰箱內必備的一種食材，

每次不知道要煮什麼，雞蛋豆腐對我來說是最簡單、最好吃的一種料理了~

我平常都怎麼煮   https://reurl.cc/main/tw   快速的懶人料理，每個人都能是大廚啦!

今天要跟大家分享的這款氣炸雞蛋豆腐，其實做法是雷同的，只是一個是少油在不沾鍋上煎、一個是採氣炸方式~

有了氣炸鍋，就不用一定要不沾鍋來煎雞蛋豆腐了，完完整整不會破，一塊塊超美的。

剛收到氣炸鍋時，有先將雞蛋豆腐裏了木薯粉，設定幾分鐘呢?  哈~我真的忘了~

等到您玩上了氣炸鍋之後，你就會有概念，大約要設定幾度、幾分鐘了~

通常我都會分兩個階段來設定溫度及時間，

第一階段180度，頂多8-10分鐘，拉開炸籃端看上色情況。

第二階段再以200度來增加口感及漂亮的金黃色澤。

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今天這道【氣炸鹽酥雞】的醃製方法，是我娘家媽媽分享給我的~很好吃喔!! 

個人覺得外賣的鹽酥雞有時侯不是自已想要的口感，而氣炸鍋的好處，就是讓我們吃得少油少負擔~

外賣的鹽酥雞多以胡椒粉取勝，胡椒粉加愈多、口味愈重愈是好吃~

但自已醃製的雞胸肉塊，不需再加胡椒就非常夠味了! 

(下圖)是我氣炸了三次後才稱得上美味又帶汁的「氣炸鹽酥雞」

天吶~別問我每種調味食材的份量，我都憑感覺耶，上次醃製的太鹹，這次就醬油少加一點~

不過這次我細砂糖加的比上次還多，因為甜味帶多點，似乎是我比較愛的鹽酥雞口味~

然後重點是要蒜多多，蒜多多才符合我們家的需求~ 我們家都超愛蒜的，只有怕辣的紜，她比較不敢生吃蒜~

食材準備  雞胸肉、(木薯粉+麵包粉可有可無)及下圖醬料

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蒸氣拖把，到底家中需不需要，實用性高不高，

您可參考下方我使用過後的分享文來決定是否購買!

如果您家中還有尚在地板上爬行的孩子，

或者像我家琪一樣…有沙發不坐總是喜歡躺在地上或坐在地上的孩子…

或者是您喜歡地板踩起來有鼓溜鼓溜，不愛沙沙感感覺的您~

或者習慣在煮飯過後，輕鬆拖掉廚房地板油膩污垢感的您~

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我超超超喜歡吃蛋撻的，由其是今天要分享給大家的這款「葡式蛋撻」

我想，妳們應該也都一樣很愛吃吧… 我這個禮拜連續做了將近25顆了~

連我爸以前不吃蛋撻，昨天也捧場了一顆，我弟的兒子一口氣吃了三顆，我小姑的女兒也是一次三顆~

我媽甚至還說，我做的和她最愛吃的肯德基蛋塔差不多口感… 

我沒想到蛋撻做法那麼簡單，有先在網路上參考了一下其他人的做法~

第一次做出來的口感就非常成功了，但第二次的食譜我有再稍做調整，不那麼甜、鮮奶油也減了一咪咪，

跟妳們分享，妳們一定要試著做做看，應該算是零失敗食譜了，超有成就感的。

(下圖) 使用的是Arlink第三代氣炸鍋，氣炸出來的蛋撻，表面會較容易焦掉，

但口感跟烤箱一樣酥脆、香氣十足，一樣非常可口好吃!!